本
文
摘
要
美食具有千百种滋味，带给了人们千百种享受。而不同地域的美食又携带着特有的风土人情、口味风俗，带给每一个人不同、多彩的体验。以前的梦想是游遍全世界，去见识不同地方的风土人情，而现在却只想去每一座城市，品尝每一种特定地域的美食。下面就让小编介绍一下福建的几种美食吧！
福建特色美食：
1、面线糊传统泉州人的早餐中，一项必不可少的餐食便是面线糊。面线糊，呈糊状，是由细面线、番薯粉制作而成，清而不浊，糊而不烂。面线糊的配料中一般会放入油条（最佳搭档）、大小肠、虾仁、猪肝、鱿鱼、鸭心、豆腐、卤蛋、煎蛋、炸醋肉等配料，清甜爽滑，味道鲜美，具有闽南地方风味。
2、肉粽：肉粽是泉州有名的小吃，油润不腻，光亮金黄，香甜可口，享誉海内外。用糯米淘浸加上猪油、酒、卤汁、酱油烧透之后，夹卤猪肉块、香菇、莲子、暇干，用竹叶包裹好煮烂，要趁热食用。泉州的大肉粽如果没有酱，就不好吃了，配上调好的酱汁，味道更甘美，粽香四溢。
3、福州鱼丸：身为福建的省会，福州的鱼丸早已名声在外。只要在福州有时间逗留，没有人会愿意错过品尝福州手打鱼丸的机会。福州鱼丸是以鱼肉做外皮的带馅丸子，是福州极具特色的风味小吃，鱼丸咬在嘴里筋道爽滑，荤而不腥。
4、厦门沙茶面：来福建玩的话，首选一定是厦门了。作为福建最有名的旅游胜地，厦门的大街小巷都是大家争相拍照留念的地方，尤其是中山路和鼓浪屿。而厦门的沙茶面可以说是厦门最有名的特产小吃之一了。秉承了一贯的闽南口味，沙茶面咸鲜微甜，独特之处就在于沙茶酱，不过我个人更喜欢吃辣口味的沙茶面。
5、佛跳墙：有多少人和小编认为的一样，认为佛跳墙是广东名菜，原来我们被自己欺骗了这么多年，佛跳墙又名“满坛香”“福寿全”乃是福州的首席名菜，座这道菜不仅用料多，达到18种，制作时间还很长。
6、锅边糊：福建地区特色小吃，在福州地区叫鼎边糊，其主料为米浆，锅汤烧开后，将米浆淋置锅边，稍干后用小铲刮入锅中，高汤需是用蚬子、熟鱼干（一种咸鱼）、虾油烧成才正宗。根据个人喜好可再加入花蛤、鱿鱼、虾、罗汉肉等等。
7、蚵仔煎：蚵仔煎是闽南话的读法，用普通话翻译就是海蛎煎。在福建福州、莆田、潮汕等城市蚵仔煎就是家常小吃，就跟我们家吃西红柿炒鸡蛋一样普遍。刚出锅的蚵仔煎外面口感香脆，内馅海蛎香滑，搭配着特制的酸甜萝卜片，堪称福建美食一绝。不仅如此，蚵仔煎中的海蛎还具有抗癌美容的功效，简直就是色香味用一应俱全。
8、鼓浪屿馅饼：鼓浪屿是福建厦门重点文物，也是国家5A级景区，相信有很多朋友都去过，这里就不多做介绍。关于鼓浪屿馅饼估计了解过的人不多，鼓浪屿馅饼是福建厦门的特色糕点之一，已有近百年的历史。刚做好的馅饼色泽金黄、味香皮酥、小巧玲珑，不管是送人还是当茶点都是难得的佳品。
9、豆花粉丝：豆花粉丝起源于福建省，作为一款美味无穷的传统小吃，主要由三大食材构成：南方豆花、粉丝和卤味。南方的豆花与北方的豆腐脑不同，豆腐脑入口即化，而豆花细嫩绵柔，两者皆是美味。豆花粉丝就是由豆花掺上粉丝，再加上自己搭配的卤味和佐料。它不仅质地滑嫩，营养丰富，富含高蛋白；而且味道鲜美，具有开胃健脾的功效。
10、 四果汤：四果汤是福建泉州人们夏季消暑的重要饮品，每每到夏季街边就会有很多卖四果汤的小贩，也有些比较正规的会开个店面，夏天卖四果汤，冬天卖烧仙草之类的。到小店里点碗四果汤，吹吹空调也是很惬意的事情。
