中国冠云平遥牛肉（山西冠云平遥牛肉）

平遥古城 —— 世界文化遗产。它因“古”闻名，因“财”传世，因“肉”留香。在这座有着近3000年历史的古城中，尤为出名的就是“票号”和“牛肉”，在被时光切割的记忆中，“票号”已成烙印，而冠云平遥牛肉却依然风华正茂，成为人们生活中必不可少的舌尖美味，成为平遥展现给世界的另一张名片。

冠云平遥牛肉 —— 中国非物质文化遗产。它不是天生含着金钥匙，更没有一夜暴富的经历，而它硬是靠着在180年的经营中，摸索和坚守着走向成功的朴素生意经。

从当年的兴盛雷，到今天的冠云，平遥牛肉世代传人一脉相承的不仅是匠心独具的牛肉技术，还有那份融进骨子里的平遥牛肉精神。生产的是质量、经营的是诚信，踏实、忠厚、诚信，是血脉不断的传承才有了平遥牛肉的不老传奇，是这种精神不倒，才有了平遥牛肉在历史长河中的昂扬挺立。