本
文
摘
要
茶、咖啡、可可并称世界三大饮料，其中茶的历史最为悠久，而且相比咖啡和可可，茶各方面都太复杂了。
世界上最古老的茶树“锦绣茶祖”，位于云南凤庆县聊到茶，必先聊到中国。中国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家，也是茶资源最丰富的国家，而我们西南的云、贵、川地区是茶树的发源地，茶沿着河流山川向外传播，也从中国走到了全世界。
中国的茶叶历史上，有“神农尝百草，日通七十二毒，得荼而解之。”的传说，从先秦开始，就有关于茶的文字记载，吃茶、煮茶、点茶、泡茶，各种饮用方式都有，千年的茶文化源远流长。
中国茶树品种繁多，历史上不同地域有不同的制茶工艺，茶叶分类也是五花八门，好的茶叶层出不穷，最该喝设么？有没有好的推荐？
林语堂有说：“只要有一壶茶，中国人到哪儿都是快乐的”。但是如果对茶没有太多了解，或者看到各种五花八门的茶叶品牌，这里有便宜也有贵得离谱的，那选择就很不快乐了。
茶叶有各种各样的排行推荐，其中最广为流传的推荐榜单当属“中国十大名茶”，可以说是喝茶入门必备知识之一，也是防坑的保险选择，可借此一步步入门。
另外也希望通过中国十大名茶勾起大家喝茶了解茶的兴趣，再通过茶来了解认识我们的文化，品茶品人生。
茶叶分类小知识：
西方茶叶分类（简单分类）：红茶、绿茶、乌龙茶3类
日本茶叶分类（发酵程度分类）：不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶
中国茶叶分类（兼顾加工方法和发酵程度的分类）：绿茶（不发酵茶）、白茶（轻发酵茶）、黄茶（弱发酵茶）、青茶又称乌龙茶（半发酵茶）、红茶（全发酵茶）、黑茶（后发酵茶）。额外补一个分类，非茶之茶（也有说再加工茶比如花茶、凉茶、药茶等）历史上十大名茶有多个版本，有不同的评选机构参与，最广为人知影响范围最大的是1915年巴拿马万国博览会时评定的十大名茶名单。在这之后，1959年，庐山云雾茶有入围；1999年，恩施玉露、云南普洱、福建云茶有入围；2001年蒙顶甘露、苏州茉莉花有入围；2002年和1915年的评比基本没差异。
1915年万国博物馆之中国馆1915年的万国博览会开创了世界历史上博览会历时最长、参加人数最多的先河。中国作为初次参展者，第一次在世界舞台上公开露面，并取得了令世界瞩目的成绩。中国展品最多，最后获得各种大奖74项，金牌、银牌、铜牌、名誉奖章、奖状等共1200余枚，在整个31个参展国中独占鳌头。中国茶叶获得金牌奖章共21个，品质优于其他国家。赶上这次双11优惠力度相当大，特地奉上双11锦鲤大红包给到各位！天猫双11超级红包10.24 11:00 - 11.11 23:59最高22888元等你领去领取已失效1、碧螺春
碧螺春属绿茶，产自江苏苏州太湖的东西洞庭山，也称“洞庭碧螺春”，距今已经有1000多年历史。最早当地人叫它“洞庭茶”或者“吓煞人香”，唐末时就成为了贡品。清朝，康熙帝视察时品尝此茶，觉得“吓煞人香”名字不雅，题名为“碧螺春”，成为康熙年间的年年进贡的贡茶。正所谓“洞庭无处不飞翠，碧螺春香万里醉”。
碧螺春的外形纤细匀整，卷曲似螺，白毫显露。色泽银绿鲜润，汤色嫩绿，花果香味吓煞人，有回甘。
碧螺春冲泡时茶叶旭旭舒展，上下翻飞，观赏性极高，建议用玻璃杯冲泡。
69年的国货老品牌，江苏首批认定的老字号，茶厂就在太湖的东洞庭山，地利优势。中国碧螺春制作技艺非遗传承人、一级茶评师柳荣伟监制，品质有保证。
乐品乐累计售出80万+罐碧螺春，热销品牌，各种茶都有。
碧螺牌2021新茶上市碧螺春特碧螺特级茶礼盒，送礼之选。茶叶品牌和产品繁多，少量推荐供参考，建议各位了解更多后自行选择。
2、信阳毛尖
信阳毛尖也称“豫毛峰”，主产地在河南信阳，也属绿茶。信阳出的茶品质上乘，唐朝时已列为贡品。北宋时苏轼有说，“淮南茶信阳第一”。2021年中国茶叶区域共用品牌价值评比中，信阳毛尖排第3。“代客奉毛尖，礼以茶为先”是奉阳人的待客之道。信阳最出名的产区俗称“五云两潭一寨”，位于信阳浉河区车云山、集云山、云雾山、天云山、连云山、黑龙潭、白龙潭、何家寨。
毛尖的外形比较细秀圆直，多白白的茶毫，色泽鲜亮，香气浓郁，爽口有回甘。茶毫/白毫就是细细白白的绒毛，富含有益元素，不必担心饮用安全。
位于源产地，为信阳市浉河区供销合作社下属成员单位。茶叶新鲜，采用核心产区高山鲜嫩茶芽，通过传统炒茶技法栗木炭火烘焙三道而得。
还是那个乐品乐，信阳毛尖累计销售180万+罐，是他们家的碧螺春销量的2倍多。
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3、西湖龙井
西湖龙井也属绿茶，产自浙江杭州市西湖龙井村附近，具有1200多年的历史。茶名始于宋，盛于清，到民国时成为中国名茶之首，新中国成立后，龙井茶更是被列为国家外交礼品茶。西湖龙井中出名的品类有“狮峰龙井”、“龙井村龙井”、“云栖龙井”、“虎跑龙井”、“梅坞龙井”，以“狮、龙、云、虎、梅”排列品第。
苏东坡有“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”之句赞美龙井茶，并手书“老龙井”匾额，现存于狮峰山脚的悬岩上。
清朝乾隆帝六次下江南，其中四次来到西湖龙井插曲观看茶叶制作，并将胡公庙前十八棵茶树风味“御茶”。西湖龙井的外形也比较容易辨认，扁平、挺直、光滑，色泽黄中带绿，汤色明亮，口感柔和，嫩香中带清香。
狮峰山，这是西湖龙井出名的品类产区，海拔高、云雾多、人烟少。西湖牌本身是个最大的广告卖点和品质保证。
狮峰牌也是一个选择，1950年的老品牌，有获得过1988年的世界优质视频评选金棕榈奖，这是梅家坞产区的茶。
贡牌也是西湖龙井的出名品牌，西湖龙井茶商会会长单位，公司董事长戚国伟是西湖龙井制作技艺的非遗传承人。等级从A级到天赐珍品级。产区主要在狮峰山和龙井村，从A级到珍品级差价巨大。
4、君山银针
君山银针属黄茶，产于湖南岳阳洞庭湖中的君山上，雅称“金镶玉”。君山又名洞庭山，因岛上土地肥沃，年平均温度16-17度，降雨量多，气候湿润，非常适合茶树生长，所以遍地茶园。君山银针起始于唐代，据说文成公主出嫁时选带君山银针入 *** 。清朝时被列为贡茶，每年贡十八斤。
形如其名，因为形状细如针，芽头茁壮，紧实挺直，外披白毫，里面金黄色泽。茶汤橙黄明亮，叶底的茶叶像银针一样立在杯底。冲泡后，茶叶会徐徐下沉，再升再沉，三起三落，非常有趣。
君山这一品牌是由君山公园等单位共同组建成立，拥有君山公园15万多亩茶场的经营权，源头好茶，也是中国黄茶的标志性品牌。
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5、黄山毛峰
黄山毛峰属于绿茶，产于安徽黄山一带。黄山茶始于盛唐，成名于明。明代黄山茶不仅在制作工艺上，也在品种上日益增多。之后清代光绪年间，谢裕大茶庄在这些基础上将毛峰创制而成，采用的是每年清明谷雨时的良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的嫩芽进行手工炒制。
毛峰外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，外有茶毫。茶汤也是清澈泛黄，香气如兰，韵味醇厚。
这个谢裕大就是创制黄山毛峰的那个茶庄，中华老字号，非遗传承，采用核心产区漕溪乡的明前茶，海拔600-800米。
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6、武夷岩茶
武夷岩茶属于半发酵的青茶（乌龙茶），产于武夷山一带，茶树生长于岩峰之中。制作方法介于绿茶和红茶之间，最出名的武夷岩茶当属大红袍、此外还有名枞、肉桂、水仙、奇种。
武夷茶在商周时就被进献于周武王，元朝为盛，那时武夷茶成为贡茶，明末清初随着制茶工艺的不断创新，才有了乌龙茶，此后武夷岩茶全面发展，当地不仅生产岩茶，也有红茶和绿茶。
大红袍的由来
明朝洪武十八年，举子丁显上京赴考，路过武夷山时得病，巧遇天心永乐禅寺的和尚取茶叶泡茶与他，病痛即止。考中状元之后，丁显过来致谢和尚，同时寻到茶叶出处，脱下大红袍绕茶丛三圈之后披在茶树上，并采集茶叶带回京城。回京之后，又巧遇皇后得病，医治无效，状元献上茶叶，皇后竟然因此康复。皇上大喜赐状元红袍一件披于茶树上，茶树因此得名，大红袍也成为皇家贡茶，被广为流传。
历史上的大红袍非常稀少，被公认的大红袍只有天心岩九龙窠岩壁上的那3棵母树。最好的年份产量也只有几百克。岩茶在外形上条索紧结，像蜻蜓头，色泽乌褐，汤色呈现深橙黄色，兼具有绿茶的清香，红茶的熟香，口味浓厚，回味中带鲜花香味。
武夷星 武夷岩公认的大红袍只有3棵母树，常年产量极低。我们现在喝到的大红袍要归功于武夷山茶叶科学研究所，他们在80年代通过母本无性繁殖培育出新的大红袍茶树。之后他们商品化包装大红袍，通过“武夷”品牌成为了茶科所长期热销的指定产品，之后武夷牌被武夷星收购，主打的是经典老味道。
八马，传奇会这2个品牌，买的人也不少。
7、祁门红茶
祁门红茶产于安徽省祁门、冬至、池州、石台、黟县、以及江西浮梁一带。祁门在清朝光绪年间之前，只产绿茶，后来祁门人胡元龙通过借鉴外省的红茶制法，经过改良，于1875年创制了祁门红茶。
欧洲人普遍更适应和喜欢红茶的口味，在祁门红茶问世之前，国际上最流行的红茶是印度大吉岭红茶（英国人从中国偷渡过去的茶苗种植在印度，只有大吉岭的茶苗存活下来）和斯里兰卡锡兰红茶。而祁门红茶创制的初衷也是为了出口，一经问世就热销海外，英国的川宁一直是祁门红茶的重要买家。
祁门红茶制作工艺非常精细讲究，支撑的茶香气持久，似果香又似兰花香，国际上将这种特殊的香气称为“祁门香”，而在1915年的万国博览会上，祁门红茶一举获得当年的最高奖项“甲项大奖章”和两枚“金质奖章”，成为了世界三大高香红茶之一。
祁门红茶外形秀长紧细，色泽乌润，汤色红艳明亮，独特的“祁门香”，醇厚悠长，可以和牛奶、糖、其他调味品完美融合。
始于祁门的公司，2010年收购祁门红茶厂改制而成，有12位祁门红茶非遗传承人的制茶团队，采用17道工艺制成。1罐100g，这一款是其口碑爆款，热销3万罐+。
天之红 茶叶祁门红茶祁红香螺300g大份量自饮待客口粮安徽老字号企业，有获得21015年米兰世博会金奖，国家非遗项目祁门红茶制作技艺传承人王昶大师监制，一罐300g，这一款算口粮茶。
徽六 红茶茶叶礼盒200g祁门红茶 正宗明前手徽六也是出名的老字号，其最出名的是六安瓜片。
8、都匀毛尖
都匀毛尖属绿茶，产于贵州都匀市，又称“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”等。都匀毛尖在明朝时已成为贡茶，清乾隆年间，开始销往海外。主要产地在团山、哨脚、大槽一带。
外形上纤细卷曲、色泽绿翠，茶香清新，滋味鲜浓。
核心产区，自有茶园直供。
9、六安瓜片
六（lù）安瓜片属绿茶，产于安徽六安市大别山一带，成名于唐代，盛于清，成为朝廷贡茶。建国后，六安瓜片一直成为中央军委的 *** 茶。
瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成，外形上比较顺直，挺像瓜子，色泽绿翠，汤色清澈，茶香清爽，香醇回甘。
徽六茶叶绿茶200g(100g*2) 六安瓜片 雨前手工春茶休徽六是始于1905年的中华老字号品牌，主卖六安瓜片。这一款热销款京东累计销量10万+罐，手工监制，非遗工艺制成，源头厂家直销。
贡苑 茶叶绿茶 原产地正宗六安瓜片250g（1贡苑2罐250g，这个价格属于口粮装，销量也很好。
10、安溪铁观音
安溪铁观音属青茶（乌龙茶），发源于安溪县西坪镇尧阳山麓，在清雍正年间由当地茶农创制，主要产区在西部的“内安溪”。铁观音香型主要分清香和浓香2种；按照制作工艺和香型不同又可细分为正味、酸香、韵香、浓香、陈香5种。
形状上卷曲圆结，色泽砂绿，琥珀汤色，香气似兰花，口味醇厚。
安溪铁观音茶叶清香型兰花云岭茶业出品，国营茶厂，始于1959年，位于安溪核心原产区，采用非遗青茶制茶工艺，七泡有余香。
八马茶业 茶叶 乌龙茶 福建特产安溪清香型铁观音 双蓝八马茶业是福建百年制茶世家，其董事长王文礼是铁观音非遗技艺传承人，销量很好，累计销售85.7万+罐。
传奇会2罐500g，这个价格算是口粮茶。销量超过108万件。
此外还有往年评比中入选的庐山云雾茶、恩施玉露、云南普洱、福建云茶、蒙顶甘露、苏州茉莉花，后续再做更新，缓口气先。
饮茶小建议：
1、饭后饮茶、不要空腹饮茶，晚上少饮茶，饮浓茶更不可取。
2、饮茶不宜过量，会茶醉（茶和咖啡都含 *** ，过量饮茶意味着 *** 过量）
3、饮茶与季节相关，古时建议春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。
4、送礼注意忌讳，比如绿茶、白茶有时会显得不那么喜庆。
5、看到茶毛/茶毫不要怕，鲜叶的嫩度越嫩，茶毫就越多，含有纤维素、茶氨酸、茶多酚等营养物质。
