本
文
摘
要
说起夜市，吃货们并不陌生，它是日落后在外售卖饮食的摊贩。据传，在周朝时间就有了夜市，但没有形成规模。往后数个朝代有有无无，夜市没有发展起来，到了宋朝，经济繁荣，宋太祖诏令，打破了以前的夜禁，东京城晚上（河南开封）人流不息，灯火辉煌，从宋人蔡条《铁围山丛谈》记载："天下苦蚊蚋，都城独马行街无之。马行街者，都城之夜市，酒楼极繁盛处也。"可以看出，当初开封夜市的繁华。
谈起开封夜市，那就要说说河南的食文化，据传“厨圣”伊尹（出生地有争议）就出生在河南，他首次把厨艺和管理结合起来，官至宰相；慈禧太后的面点师李成文、宣统皇帝的御厨宋登科，李鸿章的家厨陈发科，冯玉祥的专厨王锡云，张学良的专厨乔永禄，袁世凯的厨师傅长山等都是河南人；现代的前几任领导人也都喜欢吃豫菜，河南籍厨师执掌国宾总厨师长二十余年，得到了柬埔寨西哈努克亲王，英国伊莉沙白二世女王，美国总统克林顿，俄罗斯总统叶利钦，日本明仁天皇等外国元首的肯定。在北宋时期“豫菜”是正宗的国宴。都城东京周边，中原（河南）厨师人才辈出，涌入京城，小吃花样层出不穷，加之宋太祖的鼓励，这里的夜市想不火都难。
延续千年的北宋夜市，开封夜市上的经营品种更是数不胜数，主要以开封小吃、开封特产、开封菜、豫菜等开封美食为主，另外还有全国各地的名优小吃、美食。在这里，不讲究胡吃海喝，而是讲究小吃小酌；在这里，简单的食材能做出多种花样；在这里，您只要有胃口，可以尝遍百家不重样；在夏季，您坐在这里，约三五知己，喝着啤酒，吹着小风，品着卤、煮、煎、炒的的美食，微醺回宾馆，无不惬意至极；在这里没有减肥之说，只有挡不住的诱惑。
宋时夜市很多，著名夜市有：州桥夜市、马行街夜市、繁楼门前夜市以及朱雀门外街心市井夜市、潘楼酒店下夜市、土市子东大街夜市等等。
以上信息有史料为证：清明上河图；乾德三年(公元965年)四月十三，宋太祖诏令开封府：“令京城夜市至三鼓已来，不得禁止。”《东京梦华录》里记载：“夜市直至三更尽，才五更又复开张。如要闹去处，通晓不绝。”“冬月虽大风雪阴雨，亦有夜市。”文学家苏东坡留下“龙津观夜市，灯火亦煌煌……不知京国喧，谓是江湖乡”……
您不亲临八朝古都的开封，您不知道每一片绿荫下，都能说出一段，扣人心悬的历史；您不知道每一砖瓦下，都是发掘出，珍贵的宝藏；您不知道每一种小吃，都有一个婉转曲折的故事。在这里，您吃的不是小吃，品尝的是中华古文明；在这里，您走的不是路，您丈量的是中华渊深的历史。
有时间请到八朝古都来，这里有：中华四大名寺——相国寺、开封古城、包公祠、开封府、龙亭、鼓楼夜市、清明上河园（ *** 清明上河图）、河南大学等名胜古迹和景点。
如果您到过河南开封，您去过哪些景点，还有哪些没去呢？
原创不易，欢迎您点赞收藏，关注鹰城野人后，我会给你们带来更多的精彩故事！！！不妥之处，批评指正。谢谢！
图来网，侵就删。
