本
文
摘
要
镇江的锅盖面全国都非常有名,有人说到了镇江不吃锅盖面,算白来了。镇江街头巷尾,到处都是做锅盖面的面馆,而做的最好吃的就是这家名叫大华面馆,他家排队的队伍很长,可以说非常的壮观。
大华面馆是镇江人气老面馆,开在一个很偏僻的小胡同里,外地人一般都是打车来这里要靠自己找,还真是很难找,这家不起眼的小苍蝇馆子已经开了30多年了,周围的邻居也跟着吃了30多年,有邻居说他家面的味道是30多年的老味道,因此回头客很多。
现在媒体发达,传播更加立体,这家面馆不再像以前那样,只接待周围的老客户,还有不少其他地方的美食达人专程前来镇江,只为吃他家一碗面。这家面馆很简陋,下面的锅子还摆在店外,面对面有一排简易的棚子,就是为了满足客人就餐的需要。
双料面30块钱一碗,再来两块肴肉6块钱一块,这一碗面料是妥妥的很足,肴肉也是镇江的特色美食,吃到嘴里肉味香浓,而且口感很嫩滑,出了镇江,其他地方真的吃不到如此地道好吃的肴肉。
面条很筋道。汤里放了猪油特别的香,牛肉牛肚都很软了,量一般。他家的面是镇江人喜欢吃的味道很多,北方人总觉得这面有点太甜,吃起来有点腻,不过看的。出来他家的生意真的很好,店里已经做好的面堆的是满满当当,而且15个人不停的忙活,还有点忙不过来。
所有的浇头都是提前做好的,不是小锅单炒出来的,少了一点铁锅气,总体来说他家的面还是很不错的,可能是因为成了网红面馆来吃的人多,服务就不要奢求了!