镇江名吃锅盖面（正宗镇江锅盖面）

镇江因为香醋而闻名全国，实际上镇江好吃的东西还有很多的，镇江的锅盖面不光有名，还特别好吃，这家200多年的锅盖面馆，名叫邵顺兴镇江锅盖面，他家的锅盖面很受欢迎，一碗全家福32块钱，浇头铺了满满一层。

这家店的厨房是开放式的，阿姨不停地从锅里往外捞着面，捞好的面，面底用菜叶子打底，再浇上浇头，这锅盖面就做好了。他家的特色是肴肉，味道非常出众，口感鲜嫩滑爽。

锅盖面有悠久的历史，有很多关于锅盖面的传说，而锅盖面好吃，就是因为把小锅盖放进了大锅里一起煮出来，锅盖是用特殊的木材制作而成，因此煮出来的面条筋道不烂，还散发着香味。

到镇江不吃一碗锅盖面，那镇江可是白来了，而这家成立200多年的邵顺兴，则是镇江锅盖面的杰出代表，他家已经在全国开了很多家连锁店，虽然店面很小，很接地气，但是这面的味道非常出众，吃一次会让人有无尚的满足感。

这家店开在一个巷子里，位置不太好找，他家的锅盖面吃起来非常筋道，全家福里有鳝鱼丝，腰花，猪肝，肉丝，青椒，豆腐干，面量很大，浇头也是非常的丰富，再来一份店里的特色肴肉，这肴肉要蘸着醋吃，才好吃，吃起来一点都不腻，味道绝佳。

他家的牛肉面，18块钱一碗，点单率很高，有一层的牛肉，汤特别的好喝，很鲜，据说这家店一天能卖出去几百斤面，另外店里还有腰花面，大肉面，大排面等多个品种，哪一种味道都非常不错。