本
文
摘
要
个人日常使用经验分享:
◆玻璃壶:新手煮茶入门推荐,也非常适合日常煮茶。
◆陶壶:资深茶友煮茶推荐,对茶叶和茶汤有较高要求的建议可入。
◆铁壶和银壶:适合煮水泡茶,不适合直接煮茶。
一、玻璃壶
▷首先,性价比高。价格便宜,入手门槛低,一般不超百元,好用便宜,即使不小心摔坏了,也不会太心疼。
▷能够直观的看到煮茶的状态,通过观察茶汤的颜色判断茶汤的浓淡。茶汤颜色过深,茶汤则过浓,易出苦涩感;茶汤颜色过浅,则还未完全出味,需要再焖煮几分钟,这对于新手煮茶来说,是非常友好的。
二、陶壶
对于有一定经济实力且喝茶有一定要求的茶友来说,陶壶也是五星级推荐。我一般在心情好时或是想要煮出高端的茶汤时就会选择陶壶来煮茶。
▷陶壶,能够持续稳定的保持高温的状态,在煮茶时能很好地让茶叶的香气、味道得到释放,煮出来的茶汤也会更圆融醇厚,香气和滋味俱佳。
▷不足之处是,一价格高,二不能直观的看到茶汤的状态,不好把握煮茶时间。如果煮茶没经验或对所煮的茶没有足够的了解时,还是不太建议使用陶壶煮茶。
三、铁壶和银壶
▷适合煮水,不适合煮茶。
▷铁壶和银壶煮水会吸附水中的氯离子,同时释放出铁离子,起到软化水质的作用,使得水PH值偏弱碱性,口感甘甜。
▷但是,金属类材质容易与茶里的成分发生细微的化学反应,会影响茶的口感,因此不建议铁壶和银壶直接与茶叶茶汤长时间焖煮接触。
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