本
文
摘
要
夏天到了，大量好吃的水果都上市了。
西瓜、榴莲、水蜜桃、山竹………
炎热的夏天里，怀里抱着半个冰冰凉凉的西瓜，大勺挖着吃，简直是神仙日子，西瓜真是夏日好搭档。
但是吃着吃着各种各样的说法也出现了：西瓜含糖量高，吃了血糖会升高，会变胖；榴莲热量高属于发物，乙肝患者不能吃。究竟哪个真？哪个假？
为了消除大家的疑虑，让战友们放心吃“水果”，我们辛苦翻了大量相关资料，建议本篇内容大家要看到底，看完后受益匪浅呐~
乙肝患者要控糖吗？
为什么把“糖”先拎出来讲？因为这些“水果问题”都是基于它。
毋庸置疑，无论是正常人还是乙肝患者都要控糖！
《中国居民膳食指南》2022年版建议添加糖的摄入量每天不超过50g，最好控制在25g以下。
糖在医学上被称为碳水化合物，是供应人体所需营养和能量的主要物质。
日常所摄入的糖会变成糖原，再经氧化产生热能，以供应人体需求，这是一个复杂的代谢过程，而这一过程均是由肝脏来完成。
但肝脏受损后代谢“糖”的能力会降低，倘若摄入过多的糖可能会给肝脏增加负担，出现脂肪肝等不良后果，所以战友们在日常生活中要注意糖的摄入量。
西瓜是高糖水果？一天能吃多少？
为什么大家会认为西瓜是高糖水果？
这主要是“甜”惹的祸，很多人认为只要甜或者很甜，那含糖量肯定不低，这种说法用在加工食物上还说得过去，但用在西瓜上就不太正确了。
西瓜的甜主要来源于果肉中的糖分，其糖分构成主要是葡萄糖、蔗糖、果糖。
其中，果糖甜度是葡萄糖的2倍、是蔗糖的1.8倍，果糖是自然界中甜度最高的糖，而且果糖的升糖指数低，代谢不依赖胰岛素，也被称为“健康糖”。
在西瓜中，果糖含量高于另外两种糖，果糖、葡萄糖和蔗糖的含量之比约为5:3:1。在同等甜度下，果糖的摄入量更低，也就是当你在吃西瓜时，果糖的摄入量比蔗糖、葡萄糖还低。
一个西瓜的含糖量约为4%—10%，较甜的西瓜中每100g中含糖量约有8g，相比这个季节同样受欢迎的葡萄和荔枝含糖量低了不少。
也有更详细数据说明了西瓜含糖量并没有想象中的那么高，广西壮族自治区疾病预防控制中心曾对广西市场上销售的140种水果及其制品作为检测样品，测定了这些样品中果糖、葡萄糖、蔗糖的含量：
从这些水果的总糖含量对比来看，西瓜真属于低糖水果，别再给人家冠上“高糖”称号了，怪冤枉的。
那一天能吃多少西瓜呢？
《中国居民膳食指南》2022年版建议新鲜水果每天吃200-250g比较合适，那么每天吃2-3块西瓜就足够了。
当然，如果你喜欢吃西瓜，想多吃些，那就得少吃其他食物，摄入平衡还是得把控，不然就容易变得和西瓜一样圆。
另外，西瓜中含有大量碳水化合物及番茄红素、瓜氨酸、Vc 等功能性成分，具有抗氧化、防癌、保护心血管作用，这点也很棒。
总结下来，西瓜是不错的水果，乙肝战友可以放心吃，就是要控制量，如果想抱着半个西瓜用勺子挖着吃，那当天主食和其他含糖的食物就要少吃。
值得注意的是，隔夜、保存不当的冰西瓜要小心吃，高温、湿热的天气会抑制消化系统功能，可能导致消化液分泌减少、胃液酸度降低、胃肠运动减弱等。
当大量食用生冷食物，特别是刚从冰箱拿出来的食物，会在短时间内 *** 消化道血管收缩，抑制消化液分泌，有可能加快胃蠕动或导致痉挛，引起消化不良、腹痛、腹泻等症状，建议现切现吃，少吃隔夜西瓜。
参考文献：
[1] 《中国居民膳食指南》2022年版
[2] 张裕舒，杨天天等.西瓜果实中果糖含量分析与评价[J].西南农业学报, 2018, 31(4):786-795.
[3] 甘宾宾，李晓鹏.广西销售水果及其制品含糖量调查分析[J].中国卫生检验杂志, 2020, 30(21):2643-2652.
