本
文
摘
要
茶发源于中国，从出现至今有着几千年的历史。在这几千年的发展中，中国形成了完整的六大茶系。一说起茶叶，作为中国人，总会生出一股自豪感。中国茶在品质、口感、产量等方面都位居世界榜首，是中国对外的文化名片。
一方水土养一方人，茶叶也是这样。受环境的影响，各地的茶在味道、口感上都着差异。中国20多个省份都产出各种各样的茶，每个省份都有着自己的代表茶。“哪里的茶叶最值得喝？”是个经久不衰的话题。经过对比，这4款茶名列前茅，看看有你的家乡吗？
一、福建--铁观音
铁观音属于乌龙茶，为中国特有的茶类，主要产于福建，是中国传统十大名茶之一。“铁观音”是茶名，也是茶树茗。它被发现于清朝，并在成为贡茶后由乾隆命名。对于老茶客来说，喝铁观音喝的是它的“观音韵”，清香韵雅。
铁观音分四季采制，与其它茶叶不同的是，铁观音采摘的并不是嫩芽而是成熟的新梢。它根据不同的制作工艺把茶分为清香、浓香、陈香三种类型。铁观音的制作流程非常精细，成茶过程也需要经过层层把关。
品质特征：
铁观音外形肥壮匀整，色泽呈墨绿色。茶香清新馥郁，带有天然兰花香，浓郁持久，7泡后仍有余香。茶汤呈琥珀色，金黄透亮。茶水入口顺滑，味道醇正，清新柔和，韵味悠长。另外，不同类型的铁观音在香气，颜色，味道上有着差异。
二、四川--仙雾凤茗
仙雾凤茗是产自四川宜宾的高山红茶。作为中国最早种茶、饮茶的地区之一，四川被称为“早茶之乡”，这里的茶文化源远流长。作为产茶大省，四川的茶品质一流。仙雾凤茗作为当地有名的特产茶，品质、口感、性价比都较为出色，而这得益于它优越的自然环境。
仙雾凤茗茶区位于海拔1000米以上的高山，昼夜温差大，营养物质积累丰富，除此之外，这里的年降雨量多，土壤肥沃，常年云雾环绕，阳光漫射至茶叶上，使其不断合成芳香物质，是一款天然优质茶。
仙雾凤茗虽不是大众名茶，但它依然有着良好的品质保障。仙雾凤茗采用的制作工艺是国家非物质文化遗产，可见其品质不一般，同时，它还因为品质卓越，被列为“国家地理标志保护产品”。
品质特征：
仙雾凤茗外形紧结，条索微卷曲。干茶色泽乌黑，成汤后呈橙黄色，清澈透亮。带有淡淡的花果香，香气馥郁持久，闻到后，令人口舌生津。喝上一口，滋味爽口回甘，醇厚顺滑，茶香萦绕，令人回味。
三、安徽--黄山毛峰
黄山毛峰主产于安徽黄山，属于绿茶，其历史可以追溯到清光绪年间，是中国传统十大名茶之一，又称徽茶。它采用清明谷雨时节的嫩芽，经过多重工艺制作而成。
黄山毛峰在发展中，不断改善着种植方法、制作工艺，提高着茶叶品质。黄山毛峰主要分为四个等级，其中特级茶是以一芽一叶初展为标准。毛峰晴天采制品质为上。当天采，当天制是毛峰的制茶标准。
品质特征：
黄山毛峰外形细扁微卷，似雀舌，色泽翠绿微黄，白毫明显。泡一杯，有近似兰花、板栗的味道，香气清新鲜爽，萦绕满屋。冲泡后，茶汤呈浅绿色，清澈干净。喝进口中，滋味醇和鲜浓，回味甘甜，叶底饱满鲜活，亮绿匀整。
四、山东--日照绿茶
日照绿茶产自中国最北方的山东日照，是为数不多的北方名茶。它是山东“南茶北引”的硕果之一。日照绿茶虽然创制时间不久，但因为其品质优良，获得不少茶客的称赞，被誉为是“绿茶界的新贵”。它是山东年产量最多的茶，又称为“北方第一茶”。
日照绿茶根据产季的不同，将茶划分为三个种类：春茶、夏茶、秋茶。不同的季节，产出的茶品质也各不相同，这其中以春茶为佳。日照绿茶的制作工艺非常复杂，各环节要求也非常严格。因为日照独特的地理位置，它也被称为是“海岸绿茶”。
品质特征：
日照绿茶外形粗实，大小匀整。不同级别的茶叶色泽从翠绿到墨绿。香气醇厚，带有浓郁的板栗香。成汤后，茶汤呈黄绿色，明亮清澈。滋味浓郁顺滑，鲜活清香，一口入喉，回味甘爽。叶底嫩绿明亮，耐冲泡。
