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摘
要
提起“鸡”，相信大家都不会陌生，因为它是人们餐桌上最常见的食物。但是你知道广西出名的鸡都有哪些吗？
广西十大名鸡品种，分别是万寿谷凤山核桃鸡、桂林黎老大灵芝鸡、南宁游机鸡、东兰乌鸡、龙胜凤鸡、百林鸡、大化七百弄鸡、绿保鸡、百色黑壮牧鸡、桂林绿壳蛋鸡。
1.万寿谷凤山核桃鸡
广西省河池市凤山县特产，中国国家地理标志产品。核桃鸡是凤山县万寿谷的地方鸡种，个别名叫瑶鸡，菱形体格，胸骨突，体型娇小，喙色青黑，单冠直立，呈红色。凤山鸡采用核桃林地放养的方式养殖，在核桃林吃核桃喝泉水长大的，凤山鸡饲养周期在130天，林中放养，运动量大，肉质鲜美。
2.桂林黎老大灵芝鸡
黎老大灵芝鸡的鸡种选用农家土鸡精心培育，放养于山清水秀无污染的环境中，林间松籽、小虫、杂草等就是鸡群的最佳食物，同时选用灵芝为主的20多种天然名贵中草药科学配制成中药辅料喂食，故名为“灵芝鸡”。经长期吸收、蓄存灵芝等中药成分的鸡，体抗力强，成长健康并富含人体所需的各种营养，其体内的蛋白质、氨基酸等比普通鸡高出十几倍，鸡汤味清甜可口，肉质结实富有弹性，具有独特的口感和灵芝清香味。
3.南宁游机鸡
“游机鸡”是专注养殖健康、营养、美味的高端土鸡，为了保证绿色环保有机，养殖游机鸡的场地一定是要保证三年之内，不施用农药、化肥及重金属污染的林间或者荒地，保证养殖土壤处于优质的状态。成品的游机鸡养殖期都在半年以上，游机鸡在天然的养殖环境中天天运动，使用不含饲料的五谷蔬菜喂养，同时自由散养自然觅食之后，游机鸡肌肉得到充分生长和发育，肌间脂肪丰富，芳香性物质在脂肪中的比例增加，不管是鸡肉还是鸡蛋，味道自然很香，鸡肉口感肉质密实而不柴，有嚼劲又不失弹性。
4.东兰乌鸡
东兰乌鸡体型适中，羽毛亮丽，耐粗饲，觅食力和抗病力强，成熟早，产蛋性能好。东兰三乌鸡肉质细嫩，肉味鲜美可口，营养价值高，是餐桌上的美味佳肴。经科学测试，鲜肉中含有18种人体必需的氨基酸。此外，还有丰富的钙、锌、铁等微量元素和维生素A、B1、B2 、B12、C 及维生素E；具有健身养颜、补气养血之神效，对气血不足，精神怠倦、月经不调、产后血少、腰酸、腹痛、脾胃虚弱、饮食不振等均有独特的疗效。
5.龙胜凤鸡
龙胜凤鸡是广西龙胜县特产，是龙胜县的瑶族群众自繁自养、长期选育而形成的一个品种，2011年09月13日，中华人民共和国农业部批准对“龙胜凤鸡”实施农产品地理标志登记保护。由于生长在群山环峙、长期与外界隔离的环境下，很少与其它品种杂交，龙胜凤鸡外观清秀亮丽，肉质细嫩香醇，适应性强，抗病能力强，耐寒且耐粗饲。龙胜凤鸡外形上最显著的特点，就是“穿裤子”：长至脚踝的胫羽，加上全身华丽的羽毛，野性十足，因而具有独特的地方优势。
6.百林鸡
“百林鸡”是 *** 出的土鸡品种，以生态放养的方式，以牧草、杂粮为食，饲养周期长，具有较高的营养价值和食用价值，恰如了它的宣传口号——百年灵芝百林鸡。 林下养鸡，鸡可以从林间觅食虫子、蚯蚓等食物，而其排出的粪便可以滋养林地土壤，不但能节省日粮，而且能提高鸡肉的风味，提高鸡的抗病力，减少疫病的发生，实现林木和养鸡的双赢，增加经济收入。
7.大化七百弄鸡
七百弄鸡是广西大化瑶族自治县于2017年1月10日获国家农业部授予农产品地理标志的畜禽品种。七百弄鸡是农村群众自繁自养而形成的一个地方品种，以放养为主，白天在房前屋后、山林荒坡、果园草地等适宜放养场地自由觅食虫、草，晚归鸡舍，适时适量补喂本地种植的玉米、谷物等杂粮，具有适应性、抗病力和觅食力强，耐粗饲等特点。体型娇小，肌肉结实，肉质细嫩，味道鲜美，皮下脂肪少，味美甘香，营养丰富。
8.绿保鸡
绿保鸡满足170天-185天出栏标准，采用紫光无抗生态养殖技术(专利技术)，喂饮“复合生物营养液+矿化活性水”的水饲料，添加30多种的矿物结晶、矿物元素与几十种微量元素混合，外加可食用益生菌、维生素、氨基酸，重点搭配新鲜的天麻汁喂养，喂养技术经过了十几年的研究。色秀鲜美，肉质紧实有弹性，皮脆味甜，风味清香可口。 鸡体少油，且含96%不饱和脂肪酸，食而不腻不粘手，鸡肉鸡汤冷却后无腥味。
9.百色黑壮牧鸡
黑壮牧鸡种群来源于那坡县黑衣壮林鸡，经孔氏家族合作社选育繁殖培养出来的品种，通过一种游牧的方式进行粗放养殖，让它吃山上的虫草，饮山涧泉水，只有在晚归穴后，补喂一些自配的五谷杂粮和中草药的饲料，终生不喂抗生素、激素和含重金属添加剂的饲料。由于是纯自然生长，所以养殖周期比较长，项鸡要达到8个月，公鸡12个月以上才能出栏要求，充分吸取天地之能量，纳日月之精华，肉质非常香，非常甜美，营养价值也非常高。
10.桂林绿壳蛋鸡
绿壳蛋鸡，因产绿壳蛋而得名，其特征是所产蛋的外壳颜色呈绿色，是中国特有禽种，被农业部列为“全国特种资源保护项目”。常见的产绿壳的鸡蛋是在五黑一绿乌鸡品种的基础上，养殖场养殖的绿壳蛋鸡苗分为麻羽系和黑羽系。麻羽系特点：体形比原五黑一绿绿壳蛋鸡产蛋量高，蛋重高，鸡体型稍大一些。黑羽系特点：羽毛黑亮,皮比普通土鸡色还要偏红，肉质细嫩。绿壳蛋鸡完全具备黑凤乌鸡的五黑特点，含有大量有极高滋补保健价值的黑色素以及人体必需的17种氨基酸、多种维生素和抗癌元素硒、铁等矿物质，其肉质乌黑结实、味香鲜美、口感极好；鸡肉中各种氨基酸明显高于其它鸡种，具有滋补肝肾、大补气血、调经止带等功效，且药效卓越神奇，被誉为“药鸡”。
