本
文
摘
要
店里只有一种味道可选择。
只用一种鱼。
只有一种辣度，不加辣也不减辣。
一张桌子最多只允许坐四人。
鱼每天到店，卖完就提前结束营业！
这样的餐厅就是太二酸菜鱼。
只用鲈鱼，坚持鲈鱼更适合做酸菜鱼
太二只用鲈鱼。
鲈鱼比较娇气，要在水温达到20℃~30℃的水里养。
水质也不能有污染，但肉质紧实细腻。
鲈鱼去骨去尾去鱼腩，只留下最精华的鱼柳部分。
煮熟后加进酸菜高汤，炝上辣椒油，香气瞬间爆炸。
鱼肉很大片，弹韧可口，没有鱼刺。
而为了保证师傅做鱼的品质，店里每天只进一次鱼。
卖完就关门，来晚了，连队都排不上。
这时候摆在店门口的就是这块让人气结的牌子。
一道酸菜鱼，成为年轻人追捧的潮品
一进太二就会看到一句很二的标语“酸菜比鱼好吃”
点菜后，一盆大大的酸菜鱼，伴随着店小二一句“比鱼好吃的酸菜来咯！”端上来。
1.酸菜严格控温控湿腌制，近一个月出坛
太二只选择杆肥叶绿的芥菜进行腌制,对于腌制，太二也有自己严格的标准，严格控温控湿，腌制将近一个月出坛。
这样出坛的酸菜脆爽可口，真正的把一份大众普遍认为很寻常的酸菜做到更好。
3.酸菜续量罐，更深入人心的体验
在店里，如果酸菜没有吃够，还可以再来一罐。这个小小的罐子，是太二腌制酸菜所用的酸菜坛的缩小版。
太二的小吃不容错过，一道比一道更美味！
没骨头鸡爪
掌心肉十分厚实，嚼劲十足。红油和芝麻的香气混合在里面，浓郁麻辣的川式味道。
芥末虾仁球
层层酥脆包裹晶莹虾肉，入口满满弹嫩，搭配芥末酱汁，辛辣口感，味道层次丰富，只想一口一个。
二哥爱鸡翅
丰满鸡翅，烤得皮酥肉嫩，大人小孩都爱，一口下去还有讨人喜欢的肉汁！
前任红糖冰粉
作为前任，冰粉晶莹剔透，再浇上红糖，酸甜爽口，铺上水果作为点缀后，一口满满水肉粒，超有满足感！
现任椰奶冰粉
摒弃传统红糖，椰奶、冰粉、水果粒的碰撞，味道十分惊艳！甜甜蜜蜜的椰奶加进去，满满的都是幸福感。
除了酸菜鱼，太二还有很多听着看着都很二的互动，也同样深受年轻人的喜爱。
以上只是太二诸多脑洞大开的冰山一角，如果了解过，就会想对太二一系列的互动真心的说一句：你太二了！
店铺地址：沈阳万象城L699号店铺
