本
文
摘
要
别看只是一块牛肉，它的牛种、产地、饲养方式、部位，这些都是有学问的~选到一块对的牛排，并不是容易的事！
曾经我也是牛排小白，就在超市随手挑了什么“家庭牛排”，结果回家一煎，一丁点儿肉香味都吃不出来！口感也是要么干柴、要么嫩到让人害怕...
后来慢慢地做功课，学会了怎么挑牛肉怎么煎，如今我也成长成厨房小当家了，朋友聚会随便露两手都能艳惊四座！今天不说废话，直接给大家上干货，手把手教你挑到好牛排！
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首先，我们在超市里或者网上买到的牛排，很多都是打着什么儿童牛排、腌制到位的噱头，实则都是碎肉加上各种粘合剂做成的肉饼，怎么煎都很寡淡！更别提什么口感啦！买牛排，认准原切！
原切牛排就是一块真正的纯牛肉，无盐无水，才能吃到牛肉原味！
同样都是桃子，不同的品种在不同产地长出来的风味就完全不同。放到牛排上也是同理，品种、部位不同，口味天差地别！
品种：
日本和牛算公认第一名，价格非常昂贵，咱们普通家庭，选澳洲和牛、安格斯牛！
饲养方式：
要想吃到脂肪丰富牛肉香足的牛肉，就选谷饲！
部分国家对于谷饲牛的品质还会有分级，挑选起来更直观啦！部位
家庭囤货最推荐西冷、眼肉、菲力
眼肉：油脂丰富，香气浓郁，价格适中，是囤货首选；
西冷：连接肋排和菲力的部位，带一条油边，兼具口感和风味；
菲力：也就是里脊肉，口感很嫩，尤其适合煎给小朋友吃；网购牛排推荐：
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原切、谷饲、部位是我最喜欢的西冷！肉质嫩口感好，用普通铁锅就能煎出焦香感，肉汁都牢牢地锁在里面，再加上封边煎个10来秒，配上蒜瓣和迷迭香，就是标准的西餐厅配置~内里的肉质鲜嫩，外层焦而不柴，很绝！
而且什么值得买app上还有满295-140的优惠券，原价59元，拍5件折算每件只要29！等于五折拿下！
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也是谷饲原切，国产的牛肉，部位有眼肉也有西冷，可以搭配着来！
一片是150g的，会比较薄，新手很容易煎柴，但是一片才14.9，性价比很高啊！适合大批量囤货~记得先下载什么值得买app，有满260元减69元的优惠，还能叠加50元券，拍2件只要149到手10片，原切牛排一片不到15块，这也太便宜了吧！
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谷饲200天的M3原切牛排，是澳洲进口的安格斯牛哦！一片有200g，脂肪分布比较均匀，肉质细嫩多汁，煎起来香气很浓郁！
一般这种品质的牛排都是5、60起步了，这次什么值得买上有羊毛超划算！拍3件打7折！叠加券后108.4就能拿下三份牛排，折合单价只要36.13！
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prime级的！标识比特级Choice还高一级，肉质柔嫩，品质很不错，追求口感的别错过它~
偶尔要在家里待客或者整点生活情趣的时候用这种高品质的牛排，试试自己做西餐，亲测搭配迷迭香和芦笋，成品和餐厅没差~
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