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文
摘
要
牛排，西餐中最常见的食物之一，如今也越来越受到“吃货们”的青睐。当牛排浇上黑椒汁，估计没有人能抵御得了。在宜昌，不少餐厅也推出了牛排大餐，今天小编就带你享这美味的“牛排大餐”。
小科普
除了吃你对牛排了解多少？
作为永不淘汰的经典西餐，一块牛排，可以满足从味蕾到饱腹的所有需求。不过牛排煎制几分熟，挑菲力还是T骨，搭配什么酱料、什么样的葡萄酒，就大有讲究。
01
【火候】
全生：未经烹煮的牛肉，如鞑靼牛肉，不过全生的牛排可能点起来需要勇气呢；
一分熟：表面被煎烤，内部是生冷的；
二分熟：表面肉质紧致，呈灰褐色，剖面为血红色，中心温热；
三分熟：牛排的中心肉质依旧带有血丝，但牛排两侧已呈棕色，当食客没有明确要求时，在欧美的餐厅里，这个温度是最为常见的；
五分熟：牛排外部灰褐色，牛排中心也是烫的，而且已经全部为粉色，牛排温度口感均衡；
七分熟：牛排中心，仅剩一点点粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感；
全熟：牛排内部也为灰褐色，略焦黑，口感厚重；
过熟：牛排色泽偏黑，焦脆；
通常说来，牛排以3到8分为佳，往往越是好的牛排，为了凸显本身的肉质和汁水的风味，适合的火候会越低。但根据肉质不同以及个人喜好，也有不同的最适火候。
02
【类型】
肋眼牛排：取自牛肋脊第6根到第12根附近，肉质运动较少，但作为“骨边肉”，肋眼牛排油嫩的肉丝中夹着少许牛筋。多汁，肉嫩，夹杂脂肪，一般来说肋眼牛排上桌前已去骨，适合煎烤。
T骨牛排：因夹带丁字状骨头得名，由大部分西冷与小部分菲力牛排组合而成。
菲力牛排：取自小里脊肉，由于菲力牛排包裹在牛腹腔中，所以肌肉完全没有得到运动，因此纤维细化，口感极嫩，但脂肪不多，肉比较精瘦。
西冷牛排：肉质鲜嫩度仅次于菲力牛排，属于大里脊肉后段，含一定肥油，有白色肉筋，总体来说口感韧度强，肉质硬，有嚼头。
了解完咱们就来盘点一下宜昌好吃的牛排吧！
上岛咖啡特色推荐：上岛台塑牛排、普罗旺斯香草西冷牛排
人均消费：45元
商家服务：提供免费WiFi
地址：夷陵区平湖国际3楼（金狮宾馆旁）
网友评价：一如既往的喜欢上岛，还是以前的感觉，还是以前的味道。不论约会、聚餐还是下午茶，都是不错的选择。菜品味道挺好，牛排基本都尝过了，值得推荐，不过最爱的，还是他们家的石锅拌饭和煲仔。
鼎点友人特色推荐：特级菲力牛排、澳洲沙朗牛排
人均消费：40元左右
商家服务：提供免费WiFi
地址：东山大道卓悦广场五楼
网友评价：牛排好吃，经济实惠，都吃光了，牛肉很正宗，适合孩子们的口味，不油腻。
第一排牛排特色推荐：香辣牛排、火焰牛排
人均消费：45元左右
商家服务：提供免费WiFi，有停车位
地址：东山大道卓越广场四楼
网友评价：很愉快的一次体验，店家服务也比较好。这家店是自助的形式，只要点任意主食均可享用店里的自助，自助内容有热菜，水果，饮料，甜点。还是比较划算的。而且店里每天会有一款特价牛排。
半秋山西餐厅特色推荐：菲力牛排、西冷牛排
人均消费：45元
商家服务：提供免费WiFi，有停车位
地址：大洋百货六楼
网友评价：我算是半秋山的老顾客了，菜品味道啥的都不用说，菲力牛排很嫩很美味，木瓜炖雪蛤很香甜，甜品很好吃，值得去体验，大赞呢！
*** 士牛排餐厅特色推荐：欧朗牛排
人均消费：80元
商家服务：提供免费WiFi，有停车位
地址：大洋百货六楼
网友评价：去过好几次了！味道不错，那些甜点沙拉的可以无 *** ，而且做得比较精致！就是希望牛排分量更足就更好了！
伊莉维尔烘焙主题餐厅特色推荐：菲力牛排
人均消费：45元
商家服务：提供免费WiFi
地址：CBD中央大街湖北银行旁
网友评价：伊莉维尔是老牌的蛋糕店，这次是第一次来CBD餐厅，餐厅环境很好，让人感觉很舒服。价钱便宜，牛排味道真的好好。
创业咖啡特色推荐：黑胡椒牛排、沙朗牛排
人均消费：40元左右
商家服务：提供免费WiFi
地址：西陵二路51号金缔华城（招商银行楼上）
网友评价：来过很多次了，儿子特别喜欢这里的黑胡椒牛排。服务态度好，口味好，环境好，上餐快。这里的面包也不错。把甜品换成养生汤就更棒哒！
海之翼咖啡特色推荐：菲力牛排套餐
人均消费：40元左右
商家服务：提供免费WiFi，有停车位
地址：城东大道19号（缤纷银座水悦城旁）
网友评价：第二次来了，好喜欢这个餐厅，安静典雅，服务员的态度非常好，黑胡椒菲力牛排真的非常好吃，嫩嫩的，有一点微辣，配上果汁，真是不错，餐包味道也很好。
迦尼萨咖喱西餐小馆特色推荐：美式黑椒牛排
人均消费：35元左右
商家服务：提供免费WiFi，有停车位
地址：万达金街三楼192-3-24
网友评价：牛排的味道很好，要的八分熟，很嫩，黑椒牛柳咖喱饭也超好吃，小兔子的造型好别致，米饭吃完还可以免费加，装修风格很温馨，我很喜欢。
泰迪厨房特色推荐：泰迪肉眼牛排、炭烤美式菲力排
人均消费：50元
商家服务：提供免费WiFi，有停车位
地址：万达广场室内步行街3楼
网友评价：环境好，安静，泰迪熊很可爱，跟朋友一起去的都很开心。牛排不错，还有提拉米苏非常好吃。
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