本
文
摘
要
几大名酒之说是上个世纪的事，老黄历。“十大名酒”更是子虚乌有，都是酒商们起哄的说法，当不得真。
解放后，由轻工部组织了五次全国酒类评比，每次评上国家名酒数量不一，首届1952年4个，二届1963年8个，三届1979年8个，四届1984年13个，五届1989年17个。1991年出版有《中国历届评酒会资料汇编》，历届评比有详实记载。
在长达三十七年的五次全国优质白酒评比中，第一次只有四个上榜，第五次却有十七个。现在看来，反映着三个方面的经济发展的变化：
第一，国家对白酒的重视。一是感情。都知道红军最艰难时期路过茅台镇，茅台酒疗治红军战士伤痛的贡献；二是白酒文化，百姓生活必需品；三是大宗税收商品。
第二，白酒文化底蕴深厚，源远流长。第一次胜出的四大名酒，茅台、汾酒、泸州老窖、西凤，其中的三个酒五届蝉联，后来的五粮液、剑南春也后来居上。都是老牌子，汾酒历史上就最有名，可以上溯几千年。
第三，体现着经济发展状况。新中国接受的苏联计划经济模式，在国家百废待兴特殊时期，对于稳定经济、协调发展和经济振兴，为我国经济大发展打下了坚实的基础。八十年代进入市场经济模式，商品交由市场运行，国家部门不再干涉。这时期的白酒质量自然也依靠市场检验和鉴定，口碑响亮卖的好，就是名酒好酒。
白酒的江湖也就这时候拉开了序幕。突出三大特点：
⒈砸钱卖吆喝。第一个夺得央视标王的白酒，全国人民开了眼界，三个想不到：①广告费一个亿，当时可是天文数字；②广告效果出奇的好，很快卖的断货；③没有了库存就到处买来伪劣货，滥竽充数带做假。开了假酒也能大卖的先河。
⒉造假成为行业主流。这个不多说，喝酒买酒人没有一个不上过当的，当下市场在售真正意义的传统白酒不到5%
⒊名酒借机升天，百元成本买到几千块。这一切已经促使人们对这个市场完全失去了信任。
根据事物发展的规律，白酒市场必定会再次发生翻天覆地的变化，回归到本来的状态。按着当下消费水平，白酒的终端消费会回到合理价位，标准也就是市场规律，“成本毛利半对半”。譬如成本100块卖200块，成本20卖40。这是个方向，白酒市场必然的会向这个目标走去，而且越来靠近。
