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要
文 | 请你喝杯湖北茶采编部
恩施藤茶.mp35:34来自请你喝杯湖北茶越品越甜的土家“神仙草”
茶家族里的“黄酮之王”
“一口苦，二口甜，三口益寿又延年……”在遥远的恩施土家族地区，流传着这样一首延续了上千年的民谣，里面歌颂的就是被土家人奉为神茶的“藤茶”。
藤茶又叫茅岩青霜茶、青霜古藤茶、神仙茶、龙须茶等。虽然叫茶，但藤茶不属茶叶科植物，而是一种木质藤本植物。
《诗经》中称之为古茶钩藤；茶圣陆羽在《茶经》里中将其归为藤茶，于是藤茶这个命名被沿用至今。
作为茶家族里一支绚丽的奇葩，民间饮用藤茶的习惯，已有3000多年历史，因其独特而神奇的药用价值倍显珍贵。
藤茶富含17种氨基酸14种微量元素，其中药用有效部位总黄酮含量高达43.78%，有效成分二氢杨梅素含量高达28.46%。是目前国内发现的总黄酮类化合物含量最高的中药材，被称为“黄酮之王”。
藤茶“似草非草非常草，似药非药非常药”。
初入口有微苦，但后有微甜回甘。藤茶中的黄酮能有效清除人体血液里的血垢，调节血脂、降低血压、软化血管，因此常喝能预防“三高”；同时，还能清热解毒、增强人体抵抗力，对上呼吸道感染和急慢咽炎有一定的改善作用，尤其适合经常用嗓、抽烟，喝酒的人群。
此外，藤茶的多酚类物质含量高于绿茶将近3倍且咖啡碱含量低，饮用后不影响睡眠，对于便秘、睡眠质量不高的人来说，藤茶也是不二选择。
恩施传统制茶结晶
容美土司田世爵的平生挚爱
藤茶是多年来恩施土家传统制茶工艺的结晶，蕴含着丰富的土家民俗文化。
土家人饮用藤茶已有500多年历史，其味道甘甜悠长，保健作用独特，被他们称之为“神仙草、长寿茶”。
说起藤茶，不得不提起一个传奇人物——土家人的英雄容美土司田世爵。据史料记载，明朝嘉靖年间（公元1522年），田世爵受封任湖广容美土司宣抚使，他带领土家人民走上一条中兴开化之路，是恩施土家族最早引进汉文化与将农耕文明引入土家的革新者。
相传，田世爵曾带领属下，在武陵山狩猎迷了路，遇一采药老翁。老翁解下腰间葫芦，赠予土司曰：“此葫中之物，乃藤茶之汁，是此山中一宝，它集天地之灵气，聚日月之精华，仙人食之，无饥无渴，凡人饮之，驱邪祛病，王带上它必有妙用。”田世爵躬身谢过老翁，在山林中摸索前行，找到出口竟折腾了七天之久，若无那一葫藤茶水，后果难料。
此故事一直流传至今成为美谈，藤茶也从此成为这位大土司的平生挚爱。田世爵在艰苦的环境中能够征战沙场，藤茶起到了不可取代的作用。后来，他将藤茶进献给嘉靖皇帝，藤茶从而闻名天下，在民间赢得"三两黄金一两茶"的美誉。
品质特征
面披白霜、汤色黄绿、微苦回甘
在具有“世界硒都”美誉的湖北恩施州内，有中国藤茶第一县——来凤。县内山林较多，气候温暖湿润，土壤有机质含量丰富，适宜藤茶生长。
“面披白霜、汤色黄绿、微苦而回甜、甘甜清香、回味长久”是恩施来凤藤茶的特有特色。2013年，“来凤藤茶”被评为“国家地理标志保护产品。
“来凤藤茶”作为恩施本土的特色产品，不管从回甘口感、还是历史文化角度、以及强身保健方面，让它在川湘地区民间的口碑都要超越国内其它茶品牌，是当之无愧的中国茶叶界“大师”。
经传统技术与现代工艺精制而成的恩施藤茶，在保有本身特性的同时，营养成分保留更完善，冲泡、饮用更方便，回甘更持久。
除了丰富的黄酮外，经专业机构检测，恩施藤茶的富硒含量达到1.068ppm的检测标准，饮用藤茶，能达到人体补硒的目的，且效果极佳。
冲泡品饮
口感鲜嫩甘甜，入喉舒爽润滑
备具：冲泡藤茶，一般选用保温杯或茶壶冲泡，效果更佳。
温杯洁具：用沸水将茶具内外冲淋一遍，起到提高杯温，避免冲泡时的冷热交替；去除异味；消毒杀菌的作用。
水温：可用100℃来冲泡，冲泡茶叶的水一定要煮沸。
投茶量与水量：每次1—2克，用200—300毫升开水冲泡。
出汤方式：冲泡5分钟后饮用，无需洗茶。且黄酮首次融水溢出率为70%，第一泡才是精华。可反复冲泡3次，喝完再续水。
品饮：口感鲜嫩甘甜，入喉舒爽润滑。
温馨提示：因水温、水量、茶叶数量、冲泡时间的不同，口感会有所不同，同时影响饮用效果。
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资料来源：网络综合整理
图片来源：网络
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