冷风起，火锅香！每当天气转凉的时候，很多朋友都想吃点热腾腾的美食暖暖身子，在众多的美食当中，火锅无疑是大家的首选！吃火锅的时候，有些朋友喜欢在家煮着吃，但是更多人更是喜欢出去吃，因为在外边吃火锅有两大好处，一来不用收拾，二来可以避免整屋子都是火锅味儿！

市面上的火锅店非常多，每个地方口味儿的火锅都有，但是如果说哪个地方的火锅最好吃，估计很多人就说不上来了，这里就给大家分享一下网友评选的火锅吧，全国哪里的火锅最好吃？经评比，这5个地方呼声高，赶紧看看有你的家乡吗？

成都——九宫格老火锅

说起火锅，咱们就不得不说说四川这个地方，大家都知道四川人喜欢吃辣，可谓是无辣不欢！作为四川省会的成都，自然成为了火锅的天下！在成都最出名的火锅莫过于九宫格老火锅了！

据说九宫格火锅创立之初是为了方便算账，商贩们把火锅分为九格，可以供多人一起食用，吃完后按格算钱，方便了商贩，实惠了食客。发展到今天，九宫格火锅讲究“底同火不同，汤通油不通”，即不同格子的温度是不同的，可以满足不同涮菜对于温度的需求，还不会出现食材串味的情况，最大程度上保留食材的美味！这也是九宫格老火锅受大家欢迎的原因所在！

老北京——铜锅涮

去过北京的朋友都知道，北京的炸酱面和烤鸭非常的出名，但是北京的铜锅涮知名度一点也不比前两者低！尤其是到了飘雪花的季节，老北京铜锅涮的店铺里可谓是座无虚席！

与其它地方的火锅不同，老北京的铜锅涮用火非常讲究，电磁炉和煤气灶都不行，必须得是炭火才能吃出那个味儿，而且锅体要选择铜锅，上边有一个高高的烟囱，用来控制火候！铜锅涮的汤底一般也是清汤，不加任何调味料，这样才能品出涮肉的原汁原味，另外吃涮羊肉一定要沾着韭花酱才过瘾！

潮汕——牛肉火锅

说起潮汕，大家第一印象想到的就是潮汕的牛肉火锅和潮汕的橄榄菜，这两者可以说是潮汕美食的代表之作！潮汕火锅成名于上世纪40年代，把沙茶酱加入锅中，用浓汤做锅底，但是发展到现在，化繁为简，底汤更多是牛骨清汤加了白萝卜片，这也是潮汕美食的特点“大味至淡”！

吃潮汕火锅，最主要吃的就是里边的各种牛肉，潮汕牛肉火锅用的都是新鲜的牛肉，有了牛骨清汤的加持，能够最大程度上发挥牛肉的美味！而且牛肉在这里得到了“完美分割”，每个部位的牛肉都有，能够满足每一个人的口味儿！

贵州——牛瘪火锅

说起贵州，很多人第一印象想到的就是茅台之乡的茅台镇，但是关于贵州的火锅知道的却是少之又少！其实贵州除了有茅台酒之外，还有很多极具地方特色的美食呢！尤其是有着“重口味”之称的牛瘪火锅！

牛瘪火锅之所以不被大家所熟知是因为一般人根本没有口福享用！牛瘪火锅也被大家戏称为“牛粪火锅”，这是因为火锅用的底料是从牛的胃里边扒拉出来的，底汤呈现墨绿色，看起来有点像黑暗料理，但是味道其实还是挺不错的，一般只有招待贵宾的时候才能吃的上呢！

两广——打甂炉

如果大家有机会到两广地区去游玩，那么一定要尝一尝当地的美食，尤其是两广地区的火锅，这里的火锅有个非常好听的名字——打甂炉，但是因为甂与边同音，被很多人传为了“打边炉”！打边炉是粤菜里边一道色香味俱全的名肴，采用的食材主要是鱼片、鱿鱼片、虾片等海鲜食材，鲜味十足！

在以前，正宗的打甂炉有一个非常有意思的现象，那就是要拿着长长的筷子站着吃，一群人围着炉子在那里，也是别有一番风味！不知道这样的饮食习惯，大家是不是能够适应得了呢？

“三里不同风，十里不同俗！”华夏大地，地大物博，每个地方都有属于自己的美食文化和饮食习俗，排名无先后！这5个呼声比较高的地方火锅，哪一种是你最爱吃的呢？有没有你家乡的？大家还知道哪些好吃的火锅呢？欢迎留言分享哦！