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安徽的八大碗是哪八大碗(安徽8大碗是哪些)

“十大碗”可以说在安徽省六安市天堂寨地区有着悠久的历史,这也是一种较为传统的餐饮文化,一般这样的宴席都会在娶媳妇、嫁姑娘、生孩子过九朝、子女考上大学、新建房上梁等大喜之日才出“十大碗”席。那么这十大碗究竟有哪十大碗呢?今天小编就带您一探究竟!

这个十大碗可以说所有菜全部都是真正的无污染“绿色”食品,做菜使用的鸡是自家养的,猪是自家喂的,菜是自家种了,香菇是自家摘的,豆腐、千张是自家做的,真是土的不能再土了,纯的不能再纯了,就是现在肯定会随着社会经济的发展,都有了一些较大的变化,现在的酒席大多怕麻烦,一般都选择在酒店里一次性解决。

但是这十大碗可是一种传统的文化,作为一名安徽人,也是十分有必要知道的,当做文化常识了解也是非常好的。

具体的习俗是这样的:

比较具有代表性菜为:一碗鸡蛋(算素菜)、二碗鱼、三碗圆子、四碗石耳蹄膀、五碗花生枣肉、六碗茄子煎饼、七碗河鱼、八碗腊肉、九碗千张、十碗红烧肉。当上至第三碗汤圆时,主人家放鞭炮,谢客,并自谦道:“山里山餐,少酒无菜,粗茶淡饭,不要见怪,以后常来,随时招待”等客气话。席间,客人和主人喝着自已用大米或其它粮食酿成的小吊酒,猜拳行令,直到客人尽兴而归。

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