太姥山和大洋山的白茶特点（太姥山茶的特点）

白茶的主要产区如此众多，那么白茶真正的发源产地到底在哪里呢？

大量的历史文献和相关资料表明，白茶的原产地在福建省福鼎市，福鼎白茶的核心产区分布在：磻溪、管阳、点头、太姥山这四个地方。四个地区各有优势，口感也各具特色。1957年福建茶树良种普查时，茶树育种专家郭元超、詹梓金和科技人员周玉璠等调查组，对福鼎太姥山等地进行实地考察，发现太姥山区有高大野生古茶树群落的存在，树龄均在百年以上，这些茶树的嫩芽满披白毫，进一步证实了福鼎太姥山就是最早的“白茶山”，也让他成为福鼎白茶最知名的产区。太姥山位于北纬27°，这是条神秘的黄金地带，一流的葡萄酿造区、世界著名酒庄，各种名优茶产区，都分布在北纬27°两侧。太姥山温暖湿润的亚热带海洋性季风气候，为喜阴怕湿的茶树提供了充分的降水，高山海拔，云雾弥漫又给了茶树恰到好处，柔软的漫射光、弱光照。“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土”，白茶在烂石中吸收有机物、矿物质，形成饱满丰盈的内质。太姥山是国内唯一在花岗岩丘陵地形上发育的峰林地貌地区，从独特性来说，太姥山白茶无论如何都是不可复制的。茶学界有观点认为白茶是六大茶类中最先被制成的茶，理由是人类祖先最初将采摘的茶叶作为药用，由于茶树萌发新芽有季节性，为了随时都能喝到茶叶，于是便将采集的幼嫩茶叶晒干收藏起来，这种自然日晒干燥的方法属于白茶制作方法的范畴，同时这也是茶叶加工制作的开端。茶叶能够长期保存，以备祭祀、治病传统工艺还原鲜叶最原始的味道，太姥山人杰地灵，受大自然的恩惠，我们从事制茶的师傅们，对茶叶始终保持着某种敬畏之情。从父辈那里学习的技能，经过一次次的磨练、精进，即便有了机器，也尽可能的使用传统的日晒、碳焙工艺，只因机器能做到10分，传统工艺却能在发挥到极致时做到12分。

太姥山的茶为什么好？高海拔、适宜的气候、清洁的水资源、丰富的植被，这些大自然的馈赠已经让我们赢在了起跑线上，而且还有珍惜它的茶人们，日复一日，为了一杯更好的白茶而努力着，传承着。