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文
摘
要
蚌埠非常多的吃货对路边摊真是大爱！但是很多人不知道这其中的惊人内幕！
最蚌埠（ID：zbbz0552）为您揭秘。
麻辣烫秘密：十几种化学原料+调味剂+止泻药勾兑汤底，冒充骨汤！
危害：长期食用损伤肝肾，严重可致癌！
街边卖麻辣串的商贩，为了降低成本，一锅汤会用好多天。为防止食客吃变质肉丸后拉肚子，很多商贩还在汤里加止泻药。暂且不提汤料有害的成分，仅反复煮沸的汤料就能产生致癌物质。
此外，汤底多含亚硝酸盐。在胃的酸性环境中，亚硝酸盐可以转化为亚硝胺，亚硝胺是强致癌物，如果长期食用亚硝酸盐含量高的食品，或直接摄入含有亚硝胺的食品，可诱发癌症。麻辣烫的汤底多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料，吃多了易导致十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。同时，在吃麻辣烫时使用的普通塑料袋或塑料碗，多以PVC(聚氯乙烯)为原料加工而成。这些非食品包装用的塑料制品遇高温会释放有毒物质，对人体造成危害。因此，麻辣烫虽然好吃，但尽量选择正规场所或在家吃。街边小馆子，尤其是推车的我们还是能远则远吧！
烤面筋秘密：面筋中添加吊白块！
危害：对人体的肺、肝脏和肾脏损害极大，致癌性强！
吊白块是又称雕白粉，是以福尔马林结合亚硫酸氢钠再还原制得。其水溶液在60℃以上就开始分解出有害物质，120℃下分解产生甲醛、二氧化硫和硫化氢等有毒气体。
吊白块是一种强致癌物质，对人体的肺、肝脏和肾脏损害极大，普通人经口摄入纯吊白块10克就会中毒致死，国家明文规定严禁在食品加工中使用。它的作用：漂白、防腐、增强韧性。危害：分解产生的有毒气体可使人头痛、乏力、食欲差甚至导致鼻咽癌等疾病。藏身之地：豆腐、豆皮、米粉、鱼翅、糍粑等。现在多有不法分子用于食品增白，造成了很大危害。
铁板鱿鱼秘密：火碱泡发增加厚度和脆嫩感，福尔马林浸泡来防腐！
危害：伤害消化道皮肤和粘膜，长期食用容易导致肠癌、胃癌、食道癌等癌症！
火碱俗称烧碱、苛性钠，是一种具有很强腐蚀性的强碱。用火碱溶液泡过的鱿鱼就像吹气球一样，体积瞬间变得硕大无比，重量也会增加四五倍！经过强腐蚀性火碱“膨发”，鱿鱼体积和重量虽然增加了，但是内部组织也被破坏了，放不了多长时间就会变质。为了延长保存时间，有些商贩就用福尔马林来保鲜防腐。
吃了被火碱浸泡过的食物后，部分火碱成份会残留在人体内部，当成分蓄积到一定的浓度就会造成胃肠粘膜的损伤，消化系统也会受到一定程度的影响。
福尔马林是一种慢性中毒药物，长期接触低剂量的福尔马林会引起慢性呼吸道疾病、女性月经紊乱、新生儿体质降低甚至鼻咽癌等病症。高浓度的福尔马林对神经系统、免疫系统、肝脏等都有毒害作用。低溶度的福尔马林有时被不法商贩用来浸泡水产品，以达到保鲜的效果。最好不要吃街边的铁板鱿鱼，如果想吃可以自己到超市或是正规商场购买，回到家后自己烹调，这样不仅健康放心，也更加经济实惠。
炸臭豆腐秘密：污水+腐肉浸泡，用过量的硫酸亚铁染色！
危害：伤害消化道皮肤和粘膜，损伤肝和肺！
臭豆腐与其他豆制品一样都是豆类发酵制品，是通过接种霉菌后，经过发酵而成的传统食品。这类食品经过微生物作用后，产生各种特殊的香味的有机酸、醇、脂、氨基酸等易于消化吸收，同时还增加了维生素B12的含量。
但是，在现在由于某些不法商贩利益熏心，不顾消费者的利益和健康，他们改变了传统的制作方法，采取一些化学的手法，模拟出臭豆腐。如用硫酸亚铁可产生黑色，再加上其他的臭味物质，即可成为臭豆腐。这是相当危险的，过多的铁对人体的肝脏非常不利，而且其臭味物质可能是蛋白质的 *** 而成，所以说它有致癌性是可能的。建议，如果要吃臭豆腐，最好购买正规厂家出产的。
凉皮秘密：添加硼砂增白、增强韧性！
危害：引起人体内脏、脑和皮肤的非特异性病变，长期食用可致癌！
硼砂，四硼酸钠的十水合物，是非常重要的含硼矿物及硼化合物。有广泛的用途，可用作清洁剂、化妆品、杀虫剂。硼砂毒性较高，世界各国多禁用为食品添加物。人体若摄入过多的硼，会引发多脏器的蓄积性中毒。
中国《食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》，明令禁止硼砂作为食品添加剂使用。长期过量摄入硼，对人体生殖、发育和内分泌系统有毒性影响。短时间摄入大剂量硼，可能导致急性中毒，轻者引起头晕、头痛、食欲不振、消化不良、体重减轻等症状；严重者出现呕吐、腹泻、休克、昏迷等中毒表现。硼中毒者的病理检查可见胃、肾脏、肝脏、脑和皮肤出现非特异性病变，主要有肝脏充血、脂肪变性、肝细胞混浊肿胀；肾呈弥漫性水肿，肾小球和肾小管均有损害；脑和肺出现水肿。不法生产者和商贩在食品中添加硼砂, 仅仅是为了增加食品的韧性、脆度口感，或延长保存期限,其代价是损害了消费者的健康权益。
街边烤肠秘密：鸡皮+过期肉馅+牛肉香精+牛肉浸膏+止泻药！
危害：损伤肝肾、严重的可致癌！
这种街边烤肠大多都是1-2元一根，看起来非常好吃，闻起来也非常香。但是，市场上很多小摊贩销售的烤肠实际上含肉量很少，基本靠淀粉、食用胶和香辛料调制口感和味道，以及一些鸡皮和过期的肉馅等边角料制成，有的甚至一点肉都没有。
这些街边烤肠肉质安全无法保证，同时存在滥用食品添加剂的现象，尤其是亚硝酸盐，过量食用会给健康带来极大隐患。肉类食品如果没有烹熟，一则口感不好，二来很难消化，食用后会感觉肚子很不舒服。此外，没有烤熟的香肠，其中的大肠杆菌等则无法全部杀死，食用后也易导致细菌感染，造成急性肠胃炎。这种街边烤肠，尽量少吃，最好不吃。
烤地瓜秘密：废弃油桶、化工原料桶改造烤炉，不用木炭而用煤烤制！
危害：含多种有毒成分，重金属严重超标！
现在有些烤红薯的小贩会把长了黑斑的红薯当作好的红薯烤出来卖。这对吃红薯的人有害。感染了黑斑病菌的红薯会排出番薯酮和番薯酮醇这两种毒素，这两种毒素会使生红薯变硬、发苦，用水煮、蒸或用火烤等均不能杀灭黑斑病菌。这种带有褐色和黑褐色斑点的红薯经过烧烤后，原先较明显的黑斑会变得不再明显，普通人根本无法识别。人吃了黑斑红薯后有的会出现呕吐、腹泻等症状，严重者会出现高烧、气喘、抽搐、吐血、昏迷甚至死亡等情况。
另外，街边卖的烤红薯多半是用煤炭烤制成的，而煤在燃烧时会产生大量的二氧化硫，还会产生砷等有毒物质。红薯这样被烤制后，容易被上述有毒物质污染，人们吃了这样被污染的红薯容易中毒，严重者，其消化、呼吸系统会受到损害。另外，由于大多的街头烤红薯摊没有卫生设施，因此烤好的红薯很容易受到二次污染。
煮玉米秘密：在煮玉米的水中添加玉米香精和甜蜜素！
危害：长期食用会诱发病症，损害大脑和肝脏等器官！
一些街头小商贩会食用久存变质玉米进行销售，而久存变质玉米会产生剧毒致癌物“黄曲霉毒素”，最后使用玉米香精、甜蜜素等香精香料来掩盖变质玉米的味道，消费者食用后会损害肝脏等器官。建议不要购买或经常食用无卫生许可证的小摊贩的煮玉米。
加香精煮制的玉米颜色明显变亮，黄玉米呈亮黄色，玉米粒看上去很饱满，舔玉米粒表面有明显的甜味，吃起来口感非常一般。过量食用类似玉米香精的添加剂，会对肝、肾、大脑等人体器官形成危害，如经常食用对胃肠功能伤害也不小。
过桥米线秘密：汤料中加入一滴香、魔油、 *** 油、骨香膏！
危害：具有成瘾性，长期食用损害肝脏和肾脏，严重可致癌！
一些不法商贩为了牟取暴利，减少制作成本，也是为了增加米线的弹性和口感，在米线中加添加剂，如明矾，食用胶等。
“一滴香”是通过化工合成，营养价值不高。服用过量化工合成物质对人体危害很大，这些化学合成的添加剂进入体内后，由肝脏进行分解，长期食用更会损伤肝脏。对于那些特别香、特别鲜或是特别嫩的食物，消费者就要引起注意了，很有可能加入大量香精，尽量少吃。
驴肉火烧秘密：骡子肉+马肉+苏丹红+亚硝酸盐，生产环境极其肮脏！
危害：损伤肝肾，致癌！
俗话说：“天上龙肉，地下驴肉”，驴肉火烧成为很多人都喜欢的一种街边小吃。但很多不法商贩多使用掺杂骡子肉和马肉的假驴肉，一些商贩为了让驴肉更好看也更易熟，还在制作中添加了苏丹红和亚硝酸盐，亚硝酸盐是剧毒物质，成人摄入0.2一0.5克即可引起中毒，3克即可致死。
羊肉串路边摊危险指数：★★★★★★★★★
美女吃羊肉串 ，血液被检测出鼠药成分
说起羊肉串，还有这个一段故事，想当年世界杯期间，老王天天窝在家里看球，拒绝一切社交应酬，但是你只要一提“羊肉串”三个字，老王能在五分钟赶到烧烤摊旁。初步估算吃进老王肚子里的，不下十只羊了。但是自从看到哥上次编辑的新闻，老王已经彻底与烤羊肉的路边摊老板断交了。
哥不妨再帮大家回忆一下，江苏那位美女因为每周都要吃路边摊烤羊肉，直接进了医院，美女的血液的几项指标比正常人低很多，因此建议她到权威机构对血液进行化验，结果美女的血液中被检测出含有鼠药成分！
炸串路边摊危险指数：★★★★★
黑乎乎的油,想想都怕
炸串其实是一个比较概括的说法，说的是用油炸的方式烹饪串好的肉、蔬菜等。味道好不假，但是难道你能每次对那锅黑乎乎的油视而不见？是不是地沟油咱们不好说，但是老板会告诉你，这些油已经炸过几天了？咱们都知道，油在长期高温下会产生很多致癌物质，老板也知道，但在利益面前，他还会把你的健康问题放在第一位吗？难说！
铁板豆腐路边摊危险指数：★★★★
豆腐有多容易变质你知道么？
铁板豆腐现做现卖，从使用的原料来看，要透明的多。但是问题是，你见过摊贩的豆腐都保存条件了吗？一般来说，他们的豆腐已经被切成片，放置在一个盛满水容器里。
但是哥要说的是，问题恰恰就出在豆腐的保存上，豆制品的保存对温度是有一定要求的，否则在温度达到一定程度后，细菌就会繁殖，从而导致豆腐发生 *** ，对于豆腐的保存，有多少铁板豆腐小摊贩是按照要求的？
肉夹馍路边摊危险指数：★★★★
血脖肉都已经见怪不怪了
肉夹馍最大的问题是，顾客并不知道肉夹馍里的肉到底安全不安全，媒体也不止一次提到过，少数摊贩会使用便宜的血脖肉作为肉夹馍的原料，到时候肉一切碎，消费者根本无从区分。
关东煮路边摊危险指数：★★★★
关东煮哪家产的你知道不？
关东煮即拿即吃，对于不少想垫垫肚子的消费者来说，绝对是个快速解决问题的好办法，通常来说关东煮的原材料很少是摊贩自己生产的，但从媒体报道的案例来看，不少关东煮摊贩的问题几乎都出在了原材料这一关，不少关东煮原材料甚至连生产日期、厂名厂址、保质期限都没有。
曝光视频
请在wifi状态下观看！
路边摊美食固然诱惑，但是当你知道这些真相的时候，还能不能抵挡得住？
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