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文
摘
要
6月8日，2018“湖南十大特产”出炉，其中7个都是“吃货”。话说，乡音难改，口味难变。很多人一提到老家的吃食，口水都流出来。不过，一方水土养育一方人，特产这东西，个中的滋味，自然只有那一方水土养大的人最懂。比如猪血丸子，黑糊糊的一坨，外地人看着嫌弃，本地人却喜欢得不得了，馋得哈喇子直流。比如槟榔，本地人把张新发嚼得飞起，外地人觉得不可思议。
湖南人出门在外，最想念哪一口？
有时候，人辗转多地，都分不清何处是“故乡”，但是，一提到吃，一种质朴的乡情就出来了。比如现在，张新发各门店都有好多邮寄的生意，大部分都是湖南老乡出门在外，千里快递，只为惦记着张新发的这一口槟榔味。
这些地方“吃货”，靠什么走红？
一种特产，成为一个地方、一座城的代名词，靠的是什么？扒开它们的历史，居然发现它们有很多共同点。
以湖南槟榔的代表和典范“张新发”为例，其四代传承的历史可以追溯到1905年。而传说，湖南槟榔始于湘潭的一场瘟疫，常德酱板鸭起源于楚国一个叫石纠的宫廷御厨……
传说归传说，但这些特产在当地的普及程度确实是相当高的。青树坪的淮山，靖州的杨梅，江永的香柚，都是一方土地上的农作物。而湖南槟榔仅年产值就以突破100亿元，从业人员高达40万人。光全国各地的张新发门店，就近1000家，由此，可见其受消费者的喜爱程度。
每一个特产背后，都有一批吃货。当这批吃货外出求学务工过日子时，对乡味的“馋瘾”无比撩人。忍不住的口水，同乡间的分享和口口相传，加上乡土之情，是特产声名传播的原始途径。
没有知名度，谁来为这些特产买单？仅靠历史悠久和口口传播，一个地县级特产要跻身湖南十大特产，恐怕远远不够。所以，在这些十大特产背后，都有 *** 或多家企业在做推手。比如， *** 中央政治局委员、湖南省委原书记张春贤在考察常宁茶油产业时说：“中国油茶看湖南，湖南油茶看衡阳，衡阳油茶看常宁”，由此不难看出，常年茶油被列为当地 *** 重点扶持的核心农副产品。而像槟榔、酱板鸭等，也因企业多年的联合推广而声名鹊起。
