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摘
要
山东省白酒排名及选购指南，性价比高的经典酒，好喝不贵的纯粮食酒，送岳父送长辈，自饮礼品收藏必备，包括一品景芝、孔府家酒、趵突泉等品牌
大家好，我是提倡少喝酒喝好酒的健康饮酒倡导者谷哥，一名酒龄20年，喜欢研究白酒红酒洋酒知识的软件架构师。希望通过我的专心创作，能帮助大家了解酒的历史文化知识。
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胶东半岛，孔孟之乡
要想和山东人最快的熟络起来，最简单的方法就是了解他们的酒文化。山东人善饮，天下人皆知，他们的酒文化和他们的性格一样爽快，作为中国文化的集大成之地，山东的酒文化历史也是非常的悠久。
山东的酒文化来源于祭祀。酒在古代就被人们认为具有通神通灵的作用，所以到现在为止，酒都是我们祭祀时候必须存在的重要角色。在春秋战国时期，战国七雄之一的齐国就是位于山东，齐国实力雄厚、百姓生活富裕，这就带动了酿酒事业的兴盛。
山东的酒文化非常讲究“规矩”，而孔子作为一个山东人，对于山东酒文化的规矩描述也都出现在了论语里面。比如“乡人饮酒，杖者出，斯出矣”，这就是说在大家饮酒的时候，要等拄着拐杖的老人离开之后才能离开，表示对长者的一种尊敬。
山东人的酒规矩也表现在方方面面，比如入座有规矩，在山东的酒桌上分为了主陪、副陪；主宾、副宾、三陪、四陪等等，每个位置都不是随便坐的，都要根据自己在酒桌上的角色入座。还比如山东人对于敬酒的顺序（一开始是主陪敬酒）、杯数（在事先就约定好的）、祝酒词的长短等等都有着非常详细的规定。
山东人爱酒，人尽皆知，白酒行业曾经对山东有一个估算：山东人在一年中就可以喝掉200亿元价值的白酒，白酒的消费量高达400万吨，平均下来山东人每人每年都要喝掉40升的白酒，大概每天要喝1两多的白酒。可见酒在山东人的文化和生活中都是非常重要的角色。
接下来就一起看看山东都有哪些比较出名的酒！
下面为大家详细介绍山东的白酒知名品牌
一品景芝
一品景芝产自山东省安丘市的景芝镇，景芝镇目前已经具有将近5000多年的酿酒历史了，酿造工艺都是一代一代传承下来的。
因为酒厂位于潍水和浯河中间，所以地理环境非常优越。一品景芝采用的原料经过精心甄选，保证酿造原料对酒味的饱和，对于酿造水源和原料都有绝对的要求。
一品景芝是典型的芝麻香型白酒，但是这个芝麻味不是依靠加入芝麻而产生的。一品景芝是通过对原料的严格把握，一定要没有团糟、没有白眼的原料才能作为酿造原料。
除此之外在原来装甑的时候一定要做到“轻、匀、松、薄、平”。在蒸馏的时候一定要缓气蒸馏、大气追尾。在糊化的过程中一定要追求“熟而不粘，内无生心”的效果。
选取的酿造水源一定要味道甘甜，一品景芝全部的酿造过程必须要遵循“粮必精、水必甘、曲必陈”。在工艺上要以“稳、准、细、净”为主要原则，任何一个细小的偏差都会造成最后酿造的一品景芝味道不纯正。
一品景芝集酱香、浓香、清香三种香型的酿酒工艺精华于一身，形成了特殊的芝麻香型白酒，味道幽雅纯正、醇厚细腻、芝麻香味浓郁。
孔府家酒
孔府家酒是曲阜酒厂在1986年酿造生产的低浓度优质白酒。受到国内外消费者的广泛欢迎，深受日本、新加坡、马来西亚等国家和地区的喜爱，是中国出口量最大的白酒品种之一。
曲阜具有2000年的酿造历史，最开始于明代酿出来的孔府家酒，是专门用于祭祀，后来逐渐转化为家宴用酒。
关于孔府家酒有这样一个故事：清朝的乾隆皇帝曾经八次来到曲阜祭孔。在最后一次到曲阜祭孔的时候，乾隆顺道去看望了他的女儿于氏（于氏嫁给了孔子第72代孔宪培）。酒席上，孔宪培拿出来了自家酿的孔府家酒来招待自己的岳父乾隆皇帝，乾隆喝了之后连连夸赞，对孔宪培说以后到京城来一定要带上几坛孔府家酒和西关的羊羔。后来孔家的进贡全免，只需要进贡孔府家酒和小羊羔就好了，后来人们合称为“羊羔美酒”。
孔府家酒的主要酿造原料是以 *** 的高粱为主，将大麦经过高温制作的酒曲作为糖化发酵剂。使用孔府酒坊传统的老五甑混蒸酿造工艺进行酿造，经过长时间的贮存，精心勾兑而成。
孔府家酒一直都以三香三正而出名，三香包括了闻香、回味香、入口香；三正包括了香正、酒体正和味正。孔府家酒窖香浓郁、绵甜悠长、回味无穷、甘甜清冽、醇厚细腻。
趵突泉
趵突泉始建于明朝崇祯年间，白酒的主要酿造原料是以优质的高粱、大米、小米为主，将趵突泉非常著名的纯正泉水作为酿造水源，将小麦和豌豆通过高温制作成酒曲，作为糖化发酵剂。通过砖泥混合酒窖进行发酵，采用搁轮堆积的方式进行处理，分层蒸馏等等多重步骤酿造而成。
扳倒井
山东省高青县特产，中国国家地理标志产品。
扳倒井深一丈五尺，涝年不溢，旱年不涸，井水清凉甘甜。
扳倒井酒创立二次窖泥技术，以己酸乙酯为主体，形成了集窖香、糟香、粮香、曲香、陈香于一体，诸味谐调的风格，使酒体醇和、顺口、不上头。
扳倒井的来历和多名历史人物有关，有传说是汉光武帝刘秀，有传说是唐太宗李世民，也有传说是宋太祖赵匡胤，众说纷纭，但无一不是历史上响当当的人物。
扳倒井 52度浓香型白酒 十五六粮精酿景阳冈
景阳冈酒，山东省聊城市阳谷县特产，中国国家地理标志产品。
景阳冈酒始产于唐玄宗年间，距今已千年。
“出门倒”、“透瓶香”、“三碗不过冈”声名远播，更是被引用到了各种名著中。再是随着《水浒传》中武松豪饮十八碗，在景阳冈上空拳打死猛虎的故事，名扬全国。
景阳冈系列白酒包含浓香、酱香、兼香、清香四大系列100个品种，可谓家族繁盛。
景阳冈 新铁盒壹号 聊城特产 38枣木杠
枣木杠原名枣核液，养生壮如枣杠，健身美若参果。
做枣酒，首选要把大枣泡一个晚上，第二天再和米糠放在一起砸碎，然后搅拌匀称，做成碎枣和糠的混淆物。然后放到深坑中用泥抹好密封发酵。发酵过程通常需要10天左右。最后就是烧酒。
枣杠酒没有酒精勾兑之说，绝对的纯、真、醇，是爱酒之人的杯中臻品。
古贝春
古贝春在百年老窖中沿用传统的酿造工艺，在上千吨、上万吨贮存几十年的老酒中精心挑选基酒。经过传统工艺的催陈老熟之后酿造而成。
古贝春的酒体洁白纯净、浓香醇厚、甘甜净爽、回味悠长，适当饮用具有活血化淤、延年益寿的功效，是典型的浓香型白酒。
目前古贝春的主要系列包括了礼盒古贝春系列、古贝春百年老窖系列、古贝春精致珍藏坛系列、五粮原液超级古贝春系列、极品古贝春系列、金三星级古贝春系列、银三星级古贝春系列等等。
浮来春
浮来春味道浓郁纯正、绵甜清爽、回味悠长，是典型的浓香型白酒，但是浮来春也有酱香型白酒的酒类。
云门春
云门春是山东省青州市的代表酒类之一，属于中国国家地理标志性产品。商代以后，齐国在山东半岛兴起，一度成为战国七雄中实力最强的国家，而青州正是属于齐国，是齐国的酿酒中心。青州山清水秀，有纯净的仰天山泉水和适宜的地理环境，就为青州酿造好酒奠定了基础，所以青州自古以来就被人们成为是“酒乡”，而青州酿造的云门春则是被人们称为“江北茅台”。
云门春采用的主要酿造原料是高粱、小麦为主，将小麦制成的高温大曲作为糖化发酵剂，基酒具有表酱、醇甜、窖底和酱香四种，按照云门传统的酿酒工艺酿造而成。云门春酒具有“两长四高”的特点，“两长”指的是生产周期长、贮存期长；“四高”指的是高温制曲、高温堆积、高温发酵和高温蒸馏。
【中花冠酒
花冠的酿造原料主要是东北的优质高粱、当地的小麦、大麦、豌豆和南方生产的糯米为主，按照一定的比例混合、润渗等等多重步骤。酿造水源则是选自大野泽生态湿地下的岩溶水为主，富含丰富的微量元素和矿物质。经过180天的酒窖发酵之后通过高温蒸馏，使用陶制的酒器作为储藏容器，经过精心勾兑酿造而成。
花冠酒无论是从产地、原料、水源、酒曲还是储酒、调酒等等都是严格按照食品安全保证的。
花冠酒窖香浓郁、香味幽雅、具有丰富的粮食口味、酒体醇厚丰满。
花冠酒目前主要的系列包括了花之冠系列、年份酒系列、花冠系列、冠群芳系列、红果酒系列等等系列，总得算起来已经有四大系列三十多种酒类了。
冠群芳酒花冠孟尝君
孟尝君就是以陈年基酒出名的，孟尝君采用的基酒都是拥有十年以上的窖藏时间，绝对不添加任何香精和香料的。
孟尝君具有窖香浓郁、口感柔顺醇和、舒适爽口、饱满绵柔，不上头、不干喉的特点。
孟尝君的主要系列包括了老基酒鉴赏版、老基酒君享版、老基酒珍藏版等等。
兰陵酒
兰陵酒是山东省历史传统酒之一，最早的酿造历史可以追溯到春秋时期，距今已经有2000多年的历史了，在历史上被人们称为“兰陵酒”、“兰陵美酒”、“金华酒”等等。
兰陵酒采用重酿的工艺，将黍米作为主要的酿酒原料，将古老的兰陵地下水作为酿造水源，放入中温麦曲进行糖化，最终封缸贮存，重酿半年后启缸。
兰陵酒目前主要的系列包括了贵宾型醉卧兰陵系列、三星兰陵陈酿系列、二星喜临门酒系列、兰陵陈香系列、兰陵郁金香系列、兰陵特曲系列、迎宾型醉卧兰陵系列、兰陵王系列等等。
兰陵第五代 52度黑 五粮浓黄河龙
黄河龙是由黄河龙集团生产的，最早的历史可以追溯到满清时期的“强恕堂”，距今已经有将近一百年的历史了，被评为中华老字号，是纯正的山东味道。
目前黄河龙主要的系列包括了老乌河、老酿坊1922、金奖乌河、黄河龙大金装、小金装、水晶强恕堂、黑陶强恕堂和翡翠强恕堂等等。
黄河龙厂家自营52度黑结尾
作为中国白酒的重要发源地和产地，山东在历史的发展中不断优化酿酒的工艺，为全国乃至全球提供优质中国名酒。
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