本
文
摘
要
鸡蛋面是中国的传统面食小吃之一，属于家常菜，该菜品通过鸡蛋和面粉的混合而做出，其面质柔滑，在中国传统小吃中用的非常广泛。鸡蛋面清香扑鼻，需要原料少，需要器具少，清淡可口，柔中有韧，有鸡蛋的香味还有小麦的醇香，营养丰富，物美价廉。
全蛋面是家常主食，自制全蛋面吃起来好爽滑，就是有点麻烦，等呀等的，才烘好。1.把所有材料全放在面包机里。2.搞拌成光滑的面团3.把面团擀成面片后用面条机压成薄片（当然也可以手动）。 4.用面条机做也细面条。5.用面条机做也细面条。6.面条剪成45CM的长度。7.把面条绕成线球状。8.烤箱预热120度，因要定形，需在烤网上放一块烘焙布再放面条，置烤箱。9.面条120度烤60分钟，转90度烤120分钟，这时候把烘焙布取出，再放置烤箱中转至60度烤2小时左右。10.烤干的面条,取出面条晾至常温即可。
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