本
文
摘
要
在“美食江湖”中
“面”的地位举足轻重
无论是街边小店还是商场餐饮
一条街上总少不了几家面馆
吃下一碗热乎乎的面
暖暖的特别舒服
今天就带大家来看看
杨浦有哪些“深藏不露”的小面馆
“面香”不怕店面小
这些面馆靠着好味道和实惠价格
深受大家的喜爱
01220辣肉面馆：甜辣口味的辣肉面
这家有着三十多年历史的老店
被誉为“杨浦区十大面馆之首”
许多人穿越大半个上海
就为了来尝一口
这家店的招牌辣肉面
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辣肉面吃出
一股甜甜的口感？
一碗面里是满满的辣肉
油汪汪、亮闪闪、色泽艳红
点缀着几粒碧绿的葱花
一看让人食欲大增
吃上一口能发现这辣肉和别处不同
用的是大颗油煎过的肉糜
尝上一口先是香辣冲进鼻孔
而后又有一股甜甜的口感
是上海人喜欢的甜口
面和酱料在一起充分搅拌
让面条吸足了辣肉的味道
入口即可感受到
面的顺滑、辛辣与丝甜
香、辣、甜，味蕾顿时被唤醒
大排、兰花干、素鸡......
这些浇头配料
几乎每张桌子上都能看到
老食客都喜欢加上这一口
更加丰富了面的口感
人均：18元/人
地址：松花江路2号
02小无锡面馆：6元的葱油拌面
这家店开了34年
每天饭点，窗口必定会排队
超高的性价比
吸引了不少回头客
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6元的葱油拌面
有什么秘诀？
葱油拌面很香，面也有嚼劲
6块钱是光面
大家可以选择自己喜欢的浇头
老板娘介绍说
她家的葱油拌面的秘诀不是葱油
而是这一碗祖传的料
能和拌面组合的浇头也很多
老板娘说她家的浇头
一天吃一种
能吃一个月都不带重复的
而且都是开店三十多年来层层淘汰下来
最受欢迎的品种
人均：18元/人
地址：霍山路863号
03鲜味面馆：独门牛舌拌面
这家面馆开了40年
很多老客人都是跟着老店吃过来的
不过最近他家的这碗牛舌拌面
可是又“网红”了一把
很多人大老远赶来尝尝味道
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一份拌面里
竟然加了二两牛舌？
一份拌面里有二两牛舌
满满铺上一层
实实在在的配料
小店一天就要卖掉上百斤的牛舌
牛舌切得很薄
吃起来软软的，一点都不柴
能吃到牛舌油脂的感觉
但又不会觉得太腻
拌面的葱油也特别香
额外加了肉汤，酱香味也特别足
人均：30元/人
地址：杨树浦路61号
04老味道面馆：怎么吃都不会腻
来老味道面馆
吃上一碗招牌辣肉面
是不少老食客的习惯
夏天吃干拌，冬天吃汤面
怎么吃都不会腻
与市面上常见的辣肉丁面不同
老味道面馆选用肉糜制作辣肉
肥少瘦多、辣中带甜、十分入味
经过两小时油煸、收汁
每一颗肉糜都挂满汤汁
地道的辣肉面再放上雪菜
这味道更好吃
轻轻用筷子一挑，量很丰富
整碗面有一层厚厚的红油
看上去就感觉很辣
人均：21元/人
地址：河间路810号-1
看完你是不是
想马上嗦一口热乎乎的面条
这可是大大的满足
有空就去小面馆尝尝美味吧
来源：上海杨浦
