本
文
摘
要
在魔都吃过再多大餐也忘不了传统老上海面馆的味道
虽然环境破旧 几十年来味道却从未变过
相信有不少囡囡都是吃着这些面长大的
老上海面最大的特色在于浓油赤酱的浇头
辣肉、鳝丝、猪肝....一碗有劲道的面条配上浇头
再来一份炸猪排和咖喱小牛汤吃着不变的味道听着阿姨叔叔们的家长里短
真是幸福感满满~
这10家面馆是老上海的心头爱你吃过几家~
大肠面
招牌必点：大肠面（加辣肉、烤麸）
复兴中路59号(吉安路东台路间)
沪上响当当的大肠面馆，在上海开了几十年，敢把店名直接叫做大肠面，可见他家的大肠面是有多好吃~
photo via 莫莫是个大吃货、栗子圆clytze
大肠处理得十分干净，完全是用酱油慢炖出来，保留了最传统的工艺和口味。大肠切得大块，每一口都油花四溢！会吃的客人还会加上烤麸和辣肉，甜 *** 的烤麸，一口咬下去汤汁都溢出来，劲道的面条裹上汤汁，每一口都太满足了！
阿娘面馆
招牌必点：黄鱼面
思南路36号(近南昌路)
阿娘面是卢湾四大面馆之一，黄鱼面鼻祖！黄鱼煨面点击率第一名，砂锅盛装，黄鱼拆骨，量很多，汤白面鲜，果然是头牌！店面很小却很干净整洁，人气非常火爆！
photo via Ai666_summer、简单爱水瓶
一碗黄鱼面给的黄鱼量超级多，去骨的小黄鱼一点都不腥，肥嫩鲜滑。一口黄鱼一口面，鲜得眉毛都掉下来，连汤都全部喝完~
220辣肉面
招牌必点：辣肉面（加兰花豆腐干）
松花江路2号(近军工路)
辣肉面中的网红店，不少客人从大老远赶来吃这一口。经营了二十年的夫妻老店，味道还是和小时候一样。这里的辣肉其实是肉糜，给的量非常多~肉糜鲜辣中带点甜！
photo via 朵爷是萝莉脸爷们儿心、壹口吃成个大瘦子
满满一大碗，面条Q弹，老顾客通常还会加咸菜、大排和兰花豆腐干，料多到每一筷子都好满足！
哈灵面馆
招牌必点：哈灵牛蛙面
广西北路445号（近宁波路）
大名鼎鼎的牛蛙面，生意爆好！牛蛙面分量超大，足足2只牛蛙，面上盖了扑扑满的一层牛蛙肉，几乎都是蒜瓣肉，肉鲜嫩滑，吃起来超爽！牛蛙的勾芡恰到好处，面条偏粗很有较劲！
photo via mint_durian、Ms_Turpan
来这里一定要点上一份炸猪排，价格实惠，切得厚实的猪排配上辣酱油，完美~
长脚面馆
招牌必点：特色肉丝菜汤面
复兴中路561号
photo via Rurubi
开了30年的夫妻店，隐藏在小巷子里，店面面积很小，生意却很火爆。招牌是特色肉丝菜汤，与众不同的是面条特别粗，咬起来Q弹有韧劲！鲜美的酱油汤底配上绿油油的小青菜，一碗下肚暖到心窝。
德兴面馆
招牌必点：焖蹄鲍鱼两鲜面
福建中路529号(近北京东路)
开于1878的上海百年老字号，上海滩老大杜月笙曾经来过的面馆。价格实惠，口味正宗，焖蹄鲍鱼两鲜面是招牌，手擀面劲道十足，焖蹄软糯入味、鲜香适口，爆鱼是甜口的，光是汤就能喝掉大半碗！
photo via 阿史alex、一只二二的小毛驴
配上一笼现蒸的小笼包，汤汁清澈一点都不油腻，皮薄肉鲜，简直不能更满足！
味香斋
招牌必点：麻酱拌面、小牛汤
雁荡路14号(近淮海中路)
雁荡路上的味香斋是许多老上海们特别中意的一家面馆，国营老字号面馆，谢霆锋也来拔过草哟~招牌麻酱面吃过一次绝对爱上。
photo via Daixailyn、锦小少爷
浓稠的麻酱搅拌之后香味就飘出来了~裹上麻酱的面条黏腻香滑，根本停不下来。再配上一碗咖喱小牛汤简直完美~
海强面馆
招牌必点：酱香猪肝面、鳝丝面
运光路100弄3号103室
开在居民楼里的苍蝇小馆，做的是正宗上海本帮浓油赤酱的浇头面，浇头都是每天现炒~
photo via mint_durian
建议点拌面，比汤面更入味！酱爆猪肝鳝丝葱油拌面，色香味俱全的满满一大碗浇头，充分体现了浓油赤酱的特色，但又不会过份甜腻。猪肝嫩滑，鳝丝一点都不腥。酱汁包裹着筋道有弹性的面条，滋溜一口下去，强烈的满足感和幸福感！
大眼面馆
招牌必点：大肠双浇面、猪肝素浇面
地址：鲁班路105号（近丽园路）
photo via 吃喝玩乐9999999999999
卢湾老牌面馆，面超级大碗，浇头分量十足，素浇里面有包菜、鸡毛菜、豆腐干、香菇食材超级丰富，大肠口感软糯弹牙，猪肝没有腥味，浓油赤酱，价格十分亲民！
腔调面
招牌必点：肉丝麻酱拌面
肇嘉浜路247号
photo via 小无敌的准吃货笨笨和槑
面条爱好者怎能错过大名鼎鼎的腔调面呢！肉丝麻酱拌面，浓郁的麻酱搭配浓油赤酱、香甜香甜的肉丝，香味扑面而来，拌一拌、每根面条都被麻酱包裹，实在太诱人！
我已经口水嗒嗒滴
你最爱哪碗面
哪家面馆有你的回忆呢
