本
文
摘
要
本文目录一览：
- 1、绿茶的冲泡方法与禁忌
- 2、绿茶的禁忌和副作用
- 3、哪种绿茶最耐泡呢？
绿茶的冲泡方法与禁忌
绿茶是现在最常见的茶类之一，那你知道绿茶是如何冲泡的呢?下面为您精心推荐了绿茶的冲泡方法，希望对您有所帮助。
绿茶的冲泡方法
细嫩绿茶的冲泡，要求茶具(茶杯或茶碗)洁净，通常用透明度好的玻璃杯(壶)、瓷杯或茶碗冲泡。杯、碗内瓷质洁白，便于衬托碧绿的茶汤和茶叶。
泡茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水，也可用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。
沏茶的水温，要求在80℃左右最为适宜，因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化使茶汤很快变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。茶与水的比例要恰当，通常茶与水之比为1：50～1：60(即1克茶叶用水50毫升～60毫升)为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。
冲泡的手法很有讲究，要求手持水壶往茶杯中注水，采用"凤凰三点头"的手势，使注入的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外，在冲泡时常先注入少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至离杯沿1厘米～2厘米处即可。若待客，可将泡好茶的茶杯或茶碗，放入茶盘中，捧至客人面前，以手示意，请客人品饮。
绿茶的冲泡禁忌
1、禁忌喝头遍茶：因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留。
2、忌空腹喝茶：空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。
3、少喝新茶：因为新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的 *** 作用，易诱发胃病。存放不足半个月的新茶更应忌喝。
4、胃寒的人不宜过多饮，过量会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶，正在哺乳的妇女也要少饮茶，茶对乳汁有收敛作用。
5、忌用绿茶服药，忌喝隔夜茶。绿茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。
在绿茶中起护肤美容功效的，主要是其中一种称为茶多酚的物质，这种物质具有抗氧化效果，与维生素B、E等配合，能起到补充水分紧实肌肤等作用。但要注意的是，茶多酚作为酚类物质或其衍生物的总称，在空气中很容易挥发，而丧失其抗氧化作用，所以此类护肤品，尤其是面膜，以当年的新茶制品为最好。
绿茶中含有一定的 *** ，和茶多酚并存时，能制止 *** 在胃部产生作用，避免 *** 胃酸的分泌，使 *** 的弊端不在体内发挥，但却促进中枢神经、心脏与肝脏的功能。绿茶中的芳香族化合物还能溶解脂肪，防止脂肪积滞体内， *** 还能促进胃液分泌，有助消化与消脂，但女性在经期最好不要多饮用。因为绿茶中含有较多的鞣酸，会与食物中的铁分子结合，形成大量沉淀物，妨碍肠道黏膜对铁分子的吸收。绿茶越浓，对铁吸收的阻碍作用就越大，特别是餐后饮茶更为明显。因此，女性及患有贫血的人，即使在平时，也最好少喝浓茶。
绿茶的冲泡知识
一、泡茶的水质要好
通常应用洁净的优质矿泉水，也可用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。
二、沏茶的水温，要求在80℃左右最为适宜
沏茶的水温，要求在80℃左右为适宜。因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化使茶汤很快变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。茶与水的比例要恰当，通常茶与水之比为1:50～1:60(即1克茶叶用水50毫升～60毫升)为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。
三、绿茶的冲泡，要求茶具洁净
通常用透明度好的玻璃杯(壶)、瓷杯或茶碗冲泡，以便于衬托碧绿的茶汤和茶叶。其中尤以玻璃杯为佳，玻璃茶具素以它的质地透明、形态各异而受人青睐。以玻璃茶杯(或玻璃茶壶)泡茶，尤其是冲泡各类名优绿茶，茶汤的色泽鲜艳，叶芽朵朵在冲泡过程中上下浮动，叶片逐渐舒展亭亭玉立，是一种动态的艺术欣赏，别有风趣。
四、冲泡的手法很有讲究
[img]绿茶的禁忌和副作用
绿茶的禁忌和副作用
绿茶的禁忌和副作用，很多人对这种食物的功效和作用不是很清楚，它对很多疾病都有改善作用，含有丰富的碳水化合物，功效十分强大，不按量食用可能会引发危险，下面我带你了解它，绿茶的禁忌和副作用。
绿茶的禁忌和副作用1
绿茶的禁忌与副作用
1、绿茶不能喝新茶
平时大家喝绿茶时，尽量不要喝刚生产出来的新茶，因为新茶存放时间比较短，它含有的大量的没有氧过的多酚类物质，和一些醇类物质，这些物质对人类的胃部 *** 很明显 ，容易引发胃病，特别是那些本身就患有胃病的人群，在饮用绿茶的新茶以后会让病情加重对身体康复不利。
2、胃寒的人不能喝绿茶
绿茶是一种寒性饮品，平时就胃寒的人群，不能喝绿茶，它含有一些能 *** 肠胃的物质会让人们胃寒的症状加重，容易引发胃痛或者腹泻等不良症状。另外冲泡绿茶时，第一泡不能饮用，因为绿茶表面会有一些残留物质，它们会分解在第一泡的茶汤中，如时人们饮用第一泡就会把这些有害物质吸收到体内。
3、吃药期间不能喝绿茶
平时人们如果正在用药，是不能喝绿茶的，因为绿茶中的鞣酸会与药物中的一些药物成分之间产生反应，会让这些药物发生沉淀，让它的药用功效下降，服用以后根本起不到应有的治疗作用，会耽误病情的治疗与恢复。
绿茶的禁忌和副作用2
绿茶的禁忌与副作用绿茶不能喝新茶
平常各人喝绿茶时，只管即便不要喝刚出产出来的新茶，由于新茶寄放时间对比短，它含有的大量的没有氧过的多酚类物资，以及一些醇类物资，这些物资对于人类的胃部 *** 很显着 ，容易诱发胃病，尤其是那些自身就患有胃病的人群，在饮用绿茶的新茶之后会让病情加剧对于身材痊愈倒霉。
胃寒的.人不能喝绿茶
绿茶是一种寒性饮品，平常就胃寒的人群，不克不及喝绿茶，它含有一些能 *** 肠胃的物资会让人们胃寒的症状加剧，容易诱发胃痛大概腹泻等不良症状。此外冲泡绿茶时，第一泡不克不及饮用，由于绿茶外貌会有一些残留物资，它们会剖析在第一泡的茶汤中，如时人们饮用第一泡就会把这些有害物质吸取到体内。
吃药期间不能喝绿茶
平常人们要是正在用药，是不克不及喝绿茶的，由于绿茶中的鞣酸会与药物中的一些药物身分之间孕育发生反映，会让这些药物产生沉淀，让它的药用效用降落，服用之后基础起不到应有的医治作用，会延长病情的医治与规复。
哪种绿茶最耐泡呢？
现在已经进入金秋九月，天天已经开始有转凉的气息，但是下午温度还是比较高的，喜欢喝绿茶的朋友还是可以抓紧时间赶紧品尝品尝绿茶的滋味，秋季的话喝绿茶的人可能就少了，绿茶是比较适合夏季饮用的茶叶，抓住夏日的尾巴，喝杯绿茶，大家都知道绿茶比较是不耐泡的茶叶，因为是未发酵的茶叶，所以想要长时间体验绿茶的滋味，可以选择耐泡的品种进行品尝一下！那么哪种绿茶最耐泡呢？
1、六安瓜片
六安瓜片是绿茶中唯一无芽无梗的茶叶，产自安徽省六安市大别山一带，形状很像瓜子形状，叶子边缘微微翘起，色泽是宝绿的，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮，香而不苦涩，味道浓而不苦，比较适合夏季饮用。
2、洞庭碧螺春
碧螺春是很有名的一款茶叶，估计很少人没喝过这款茶吧！主要产于江苏苏州市的洞庭山，汤色碧绿、形状卷曲如螺，外形紧密，条索纤细，嫩绿隐翠，清香幽雅，饮后是比较回甘的。
3、太平猴魁
太平猴魁是绿茶类尖茶，传统名茶，中国历史名茶之一，产于安徽县一带，鲜爽味醇且散发出阵阵兰花香味，滋味醇厚回甘，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮，太平猴魁的色、香、味、形皆独具一格。
总的来说，绿茶都不太耐泡。但是各种不同品种的绿茶之间，是否还是有区别，比如龙井、碧螺春、毛尖、白茶、瓜片、猴魁等等。
其实同一种绿茶，基本上采摘时间越早，档次越高越不耐泡。另外，也跟制茶过程中一些工序有关系，比如揉捻。
绿茶耐泡度低的三大主因
第一，绿茶的原料大多较为细嫩。第二，发酵度影响了绿茶的耐泡度。 第三，就是氨基酸的浸出问题。
