本
文
摘
要
一、人参、红参、花旗参、西洋参、党参、太子参的区别？
秋冬季到，很多人会给长辈买滋补品。
之前写过燕窝、秋梨膏、红枣、枸杞。
今日分享参类滋补品——西洋参。
不过市面上关于参类的产品很多，有中国人熟知的人参，还有红参、花旗参、西洋参、党参、太子参，这些有什么区别呢？
1、人参
但凡是古装剧，只要生大病，一定会提到吃人参。
因人参有大补元气、调补五脏、补脾益肺、生津补血等功效。
2、红参
如果把新鲜人参蒸熟，人参的颜色由白转红
此刻的人参又叫做红参，药性温热，补气药力更足。
3、西洋参
一看名字，就知道这是来自西方的人参，以前也翻译成花旗参。
花旗国，清末翻译词，指的是美国。
因为西洋参主要产地在加拿大的东南部和美国的东部，美国运来与我们贸易，所以我们称之为花旗参。
熟话说，虚不受补，现在大多数人，每天大鱼大肉，营养过剩，不适合吃红参。
而西洋参性凉，能够养肺阴、清肺火，补心气、养心阴，益脾气、滋脾阴，没有温燥上火的弊端。
4、党参
与大补人参相比，党参属于小补，价格非常便宜。
我们老家经常用党参、枸杞、红枣来炖鸡。
5、太子参
太子参也叫孩儿参
具有益气健脾、生津润肺的功效，与上面其他参相比，药性非常平和，党参属于小补，太子参就是小小补了。
二、西洋参的服用方法
吞服
将西洋参研成细末，每次1克～1.5克，用温开水送服。
含服
将西洋参切成薄片，每片0.1克～0.2克，口含，等西洋参片变软后，再细嚼吃下。
煎服
西洋参单味水煎，每日3克～10克，文火久煎。
蒸服
西洋参6克，加黄酒25毫升，隔水蒸1小时即可。
制膏服
将西洋参研作粉末，待其他药煎好浓缩时，对入西洋参粉，拌匀收膏，装瓶备用。每取1匙，开水化开饮下。
泡茶饮
取西洋参3克～6克，开水冲泡，待味道变淡后再吃。
食疗
食疗的菜谱很多，如洋参炖猪心、猪肝。在本文结尾列出。
浸酒
取西洋参1～2支浸泡入500毫升白酒中，1～2 个月后即可饮服。
三、西洋参的禁忌
1、与萝卜同食
萝卜属于泄气食材，西洋参是补气。两者搭配是药学上的禁忌。
2、与浓茶同食
无论中药、中成药、西药，都会说明，服药期间，最好不要喝茶。茶汤中的一些成分，会破坏药性。
3、经期
经期吃西洋参，可能会延长月经周期并伴有痛经。
4、感冒期
与燕窝差不多，感冒期间服用，会影响感冒的自愈。
四、西洋参买国产还是进口？
西洋参我国自1980年引种以来，已经发展为世界上继美国、加拿大之后第三个生产西洋参大国了。
在大多数人的眼里，进口好，国产次。
我只能说，预算充足买进口，预算一般就选择国产。
五、西洋参哪个牌子的质量好适合送人
很多药店、参茸市场都在有卖西洋参，如果你对这方面很熟悉，直接去市场买，挑选简单，价格便宜。
如果不太懂这方面，直接选购大品牌出品的西洋参。
1、北京同仁堂
同仁堂是中药材知名品牌，不需要过多的介绍了。
2、康富来
康富来主要做滋补品。推出过很多子品牌。
20多年前推出了脑轻松，血尔口服液。
六、西洋参食谱
洋参炖猪心
【原 料1西洋参4克，猪心1个，桂圆肉、酸枣仁、柏子 仁各10克，葱3段，姜5片，酱油、料酒各8毫升，精盐3克， 味精1克。
【制 作】 将桂圆肉、酸枣仁、柏子仁洗净，控干水分;洗 去猪心内的血水，除去脂肪；将桂圆肉、酸枣仁、柏子仁、西洋 参塞入猪心，放入沙锅内，加入葱段、姜片、料酒、精盐、酱油和 适量的水，大火烧开后撇去浮沫，用小火炖至猪心熟烂，拣去 葱段、姜片，加入味精调味即可。
【用法】佐餐食用。
【功效】有养心安神的作用。适用于心血不足所致的 心悸健忘，失眠多梦，面色苍白，眩晕者。健康人常服可安神补 脑、增强记忆力。
洋参炖猪肝
【原 料】 西洋参6克，猪肝500克，葱末、姜末各10 克，精盐4克，白糖5克，水淀粉20毫升，色拉油、酱油各适量。
【制 作】 西洋参洗净浸润，切成片3将猪肝切成大块， 放入水中浸泡半小时，洗净血水后与西洋参片一同放入沙锅 内，用小火炖1小时，将猪肝捞岀晾凉，切成薄片;将煮猪肝的 汤滤出适量，加入酱油、白糖、精盐、水淀粉对成荧汁。锅内倒 入色拉油，烧至三成热，下入葱末、姜末爆香，放入猪肝片，淋 入关汁翻炒均匀，汤汁收浓即可。
【用法】佐餐食用。
【功效】有益肾养肝的作用。适用于肝肾阴虚所致头 晕目眩，视物不清，两目干涩，低热盗汗，腰膝酸痛，遗精早泄， 头发稀疏枯黄者。健康人常服可明目，增强视力，润泽头发。
洋参炖猪腰子
【原 料】 西洋参4克，猪腰子1对，当归10克，香油3 毫升，花椒、精盐各2克，葱花、姜丝各8克，酱油5毫升，味精 1克。
【制 作】 将西洋参、当归洗净后放入沙锅中，加放适量 的水，用文火煎浓取汁：葱花、姜丝、花椒一起包入调料包里; 将猪腰子去掉膜，纵向剖开，剔除臊腺，切成0. 5厘米粗的丝, 放入沙锅内，注入药汁及适量的水，投入调料包，用文火煮熟, 拣出调料包，加入酱油、香油、精盐、味精调味即可。
【用 法】 食猪腰子，喝汤。
【功 效】 有补气益肾的作用。适用于肾气不足所致的 精神疲乏，头晕耳鸣，健忘，腰膝酸软，遗精者。健康人服食可 抗衰防老，强身健体。
参苓白术鸡
【原 料】 西洋参5克，母鸡1只，白术、茯苓各10克, 料酒8毫升，葱4段，姜6片，精盐8克，味精2克，清汤1500 毫升。
【制 作】 将白术、茯苓洗去浮灰，装入纱布袋内；西洋 参研成粉末;母鸡去毛、内脏，洗净后剁成块，放入沸水锅内焯 去血水，捞出后用冷水洗去血沫，控干水分备用。将鸡块与药 袋一同放入沙锅内，注入清汤、料酒，加入葱段、姜片、精盐，烧 开后用文火炖至鸡肉熟，拣去葱段、姜片、药袋，撒入西洋参 粉，再煨至肉烂汤浓，加入味精调味即可。
【用法】食鸡肉，喝汤。
【功 效】 有健脾和胃，益气养血的作用。适用于脾胃虚 弱，面色萎黄，倦怠乏力，食欲不振者。
洋参五子鸡
【原 料】 西洋参片5克，母鸡1只，大枣15枚，松子 仁、枸杞子、栗子、核桃仁各20克，料酒8毫升，葱4段，姜6 片，精盐、味精各2克，清汤1 000毫升。
【制 作】 鸡宰杀，去毛、内脏，洗净后剁成4厘米见方 的块，放入沸水锅内焯去血水，捞出后用凉水洗去血沫；栗子 用温水浸软，剥去外壳及种皮；大枣去核洗净；枸杞子、核桃 仁、松子仁洗净。将鸡块放入沙锅内，加入清汤、大枣、松子仁、 核桃仁、枸杞子、栗子、西洋参片、葱段、姜片，倒入料酒，烧开 后用小火炖至鸡肉熟烂，拣出葱段、姜片，调入精盐、味精即 可。
【用 法】食鸡肉、“五子”及西洋参，喝汤。
【功 效】 有养阴益气，滋肝补肾的作用。适用于肝肾亏 虚所致的头晕目眩，耳鸣，失眠，手足心热，遗精，腰膝酸痛者。 健康人常服可益智健脑,增强记忆力。
洋参补益鸡
【原 料】 西洋参片8克，老母鸡1只，小茴香15克，花 椒末6克，酱油25毫升，甜酒30毫升。
【制 作】 将老母鸡宰杀后去毛，从腹部开个小口，去掉 肠杂，冲洗干净备用。将西洋参片、花椒末、小茴香、甜酒和酱 油放入小碗中拌匀，填入鸡肚内，放在大盘中，隔水蒸至熟烂 即可。
【用 法】 空腹适量食用，以少食多餐为宜。
【功 效】 有补气健脾，温中暖胃的作用。适用于脾胃气 虚所致的气短无力，肌肉不丰，食欲不振，胃胱胀痛或病后体 弱，体力未恢复者。
洋参炖乌鸡
【原 料】 西洋参3克，乌骨鸡1只，桂圆肉50克，玉竹 15克。
【制 作】 乌骨鸡宰杀后去毛及内脏，冲洗干净,剁成大 块，下入沸水锅内氽去血水，再放入沙锅内，加入适量的水，放 入桂圆肉、西洋参、玉竹，烧开后用小火炖至熟烂即可食用。
【用法】食肉，喝汤。
【功 效】 有大补气血，生津止渴的作用。适用于气血亏 虚，气阴不足所致咽干口燥，头晕眼花，神疲乏力，失眠，便秘者。
