本
文
摘
要
一只小小的“上饶鸡腿”，名声在外，上饶本地人却知道的不多。它不是上饶的土特产，但在外地人眼里就是上饶地道的特产。
它出名不是在网红时代，但肯定是中国美食界最早的“网红”之一。
香流客正宗上饶鸡腿香辣火车站同款熟食鸡肉零食特产卤淘宝¥49.90去购买它在“百度百科”有专门的词条解释，其中一句描述是：“‘上饶鸡腿’在上饶火车站最常见，其他地方难得一见。”
“‘上饶鸡腿’？
一些上饶人常会不屑一顾地说：“那是上饶火车站的特产！”
香流客上饶鸡腿五香鸡排香辣卤味鸡胸肉零食即食特产小淘宝¥45.90去购买而在“豆瓣”、“天涯社区”等知名论坛上，却常有外地的文青满面泪水在回忆“上饶鸡腿”的美味；有当年求学路经上饶，现在已为人父母的八零、九零后分享上饶鸡腿带来的动人故事；更有人“跪求讨要‘上饶鸡腿’的制作秘方”。
可是，外地人真要走到上饶市区买“上饶鸡腿”，肯定会空手而归的。
本地人表示不懂，一脸懵懂的样子。
上饶鸡腿肉类熟食特产现烤真空包装低热量鸡肉食品网红淘宝¥49.90去购买其实，现在看来，“上饶鸡腿”就是在绿皮火车时期的产物。上个世纪八九十年代，上饶火车站就已是一个不大不小的车站，大多数火车都会在这里停靠个十来分钟的。那时站台管理弹性大，摊贩会走到站台、铁道上向乘客推销食品之类的。
“上饶鸡腿”就是在这个时候脱颖而出，一举占领上饶火车站的。
很长一段时间里，上饶火车站的站台上多是专卖“上饶鸡腿”的推车和摊贩。
那时，火车还没有在火车站停稳，推车声、叫卖声就此起彼伏，鸡腿香味也随之扑鼻而来。
上饶鸡腿特产江西真空包装新品微辣熟食鸡肉零食特产卤淘宝¥67.00去购买“鸡腿，上饶鸡腿！”
“5块钱一个，真正的上饶鸡腿哈！”
无论是酷暑时节，还是寒冬腊月里，在上饶火车站的站台上，总是有一群商贩不分日夜，在等待着一列又一列火车停靠。
火车靠站，车窗前、站台上，到处都是买鸡腿的乘客。
在火车还没到站时，很多乘客就早早拿出钱准备冲向站台抢买“上饶鸡腿”。
上饶鸡腿现烤特产肉类熟食真空包装开袋即吃加冰袋新鲜天猫¥48.34去购买当火车开动好长时间，车厢里还依旧弥漫着鸡腿的香味！
很多女生在论坛、微博上娇羞坦诚，在吃了“上饶鸡腿”之后，才发现自己是“吃货”。
“上饶鸡腿”名气大了，买卖的人更多了，连周边其它几个火车站也有卖鸡腿的，但就是没有上饶火车站的生意好。
有“吃货”专门在旅游攻略中支招：“论鸡腿，就数上饶火车站的鸡腿最地道，其他邻近火车站的鸡腿都不正宗！”
上饶火车站因此还有一个比较滑稽的名称：鸡腿火车站。
一直到高铁站站房建成以前，上饶火车站的站台上还是可以买到“上饶鸡腿”的。
现在，人们从上饶高铁站门口进站时，也依然能看到几个摊贩在悄悄地向乘客兜售“上饶鸡腿”，只是很少见到成群人抢购了。
也许，他们在叫卖的“上饶鸡腿”还是那个味道，但因没了在站台上的那个氛围，人们已经少有大快朵颐的冲动了。再说，也多是上饶本地人进出车站，商贩的生意自然不如以前。
一个鸡腿，在多数本地人不知晓的情况下，竟然可以这样逆袭成功，让那么多外地人记住上饶这座只是擦肩而过的城市。
“上饶鸡腿”虽然不像“武汉周黑鸭”、“绝味鸭脖”等那样迄今还名气响亮，也少见有店专卖“上饶鸡腿”，但是“上饶鸡腿”早已连同上饶这座城市一起声名远扬，无形中起到了宣传上饶的半张名片（还有半张被上饶自家抓在手里）。
试问，在中国，说起鸡腿，大多数人会想起哪个城市？肯定是上饶嘛！
有人说，“上饶鸡腿”已不是一种地方小吃了。它承载了许多比它本身多得多的东西：是饥肠辘辘时的美味，是旅途的记忆，是离别的愁绪，是远行的勇敢与梦想，是匆忙出门时的停歇。
人们愿意为这种情怀买单！
虽然此后有精明的商人看到商机推出了包装较精美的“上饶鸡腿”，但这么多年了，并没有见到多大的市场反响。
最终，“上饶鸡腿”这个站台小吃还是没有做成商业品牌，也没能为上饶的城市运营站个台之类的。这不能不说是上饶城市品牌运营的一个遗憾。
“上饶鸡腿”虽然没有三清山、婺源、鄱阳湖、龟峰这些标志性景区高大上，也没有上饶客车、凤凰光学等品牌曾有的风光，但是“上饶鸡腿”却持续收获了盛名，俘虏了经过上饶的一节节车厢乘客，迄今也依然能唤起曾过往上饶的外地人的记忆。以至于向很多外地朋友说起上饶，他们还是最先想到“上饶鸡腿”。
在不是网红盛行的那个时代里，“上饶鸡腿”就是网红，且范儿十足，其影响力至今仍存。它就是上饶的一个强大IP！
只是我们没有及时承接、转换这种成功的影响力。或者说没有意识到这其中的力量。
假设一下，若是十几二十年前，请上饶市长为“上饶鸡腿”做下代言，会有怎样的收获呢？
“上饶鸡腿”的名气也许已不如以前，但它绝非难登大雅之堂之物。它能够给人留下念想，就是一个可以给一个地方带来美名的高能量IP。
它可以是创造出有高颜值的卡通形象之类的文创产品，可以是撬动相关产业的新动能，也可以是助力旅游的强健“飞毛腿”。
如今，“上饶鸡腿”虽不算像以前那样香气诱人，但也是余香缭绕，可期可待。有心发掘一下，也许会有些收获。
