本
文
摘
要
大家好，我是第一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常面点美食供大家参考。
焦馍为皖北、豫南一带儿童爱吃的一种食品。记得小时候，家里的老人会用鏊子做焦馍给小孩们吃。我们这边的老人在炕焦馍的时候，还会把晒干后的鸡内金末（方言：鸡屎包子）放进去，听她们说，这样小孩子吃后，更有助于消化。
焦馍，类似烙馍，焦馍是在烙馍的基础上、未擀成时，在上面撒一些芝麻粒，再用擀面杖略擀把芝麻嵌入面中后，按烙馍的做法做好即成半成品。吃时要在微火上烤后放凉，即成焦馍。
今天阿飞就分享一个河南特色的家常焦馍做法。话不多说，我们开始操作。
首先取出芝麻10克，最好是黑芝麻白芝麻混在一起，这样做出来好看。
面粉200克，加入食盐3克，边倒入清水边搅拌，先搅成面絮。
然后倒入芝麻，再把面絮揉成面团，面团要和的稍硬一点，做出来的焦馍更酥脆。
和好面后， 放在盆中饧面10分钟。这样是为了松驰一下面团的筋道，后面比较好操作。
10分钟以后，拿出面团，在案板上面撒上一点干面粉。然后把面团拿起来用手从中间挖开，把面团搓揉成一个圆剂子。
再切断，切成3厘米左右的小剂子 。
再揉搓成一个圆圆的面坯，用擀面杖擀成一个圆
一定要把面坯擀薄一点，擀的时候多撒上一点面粉，免得面团粘在擀面杖上面。
一个一个的全部擀好后 。我们把电饼铛通电加热，锅内不要放油，把焦馍放在锅内炕。
这个时候不要心急，要慢火勤翻。
把焦馍两面都炕熟以后，取出来。这个时候不要吃，先放着。
照着这个方法一个一个全部做好，焦馍热的时候是不焦的。
全部做好以后，把焦馍再摞到一起放在锅上，利用锅的余热再烤一遍。
烤好以后把焦馍放凉就可食用。
这个焦馍做起来不是那么复杂，好多家家的老人都会做，大家看看是不是特别简单容易做，不用发面还节省时间 。
以前做都是用的明火，用土鏊子。今天的方法，我们用电饼铛，如果你想做焦馍给家里的孩子吃，值得尝试一下哦。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
