记者 龚振

最近，网络上流行起一个新名词——“水果自由”，意思是指个人收入可观，可以随心所欲地买水果。网友们纷纷打趣：“你水果自由了吗？”这背后反映出的问题，是今年以来水果价格的不断攀升，引起人们议论纷纷——水果怎么这么贵？

留意生活的人会发现，近段时间，水果价格涨幅令人咂舌，10元/斤以下的水果几乎买不到了。为何水果价格如此之高？针对这个问题，大河健康报记者走访了水果卖场和商超，采访相关专家，为大家释疑解惑。

水果有多贵？ 论斤卖还不中论个儿卖

“红富士苹果售价10.8元/斤、樱桃售价16.8元/斤、葡萄售价22.8元/斤……”这是记者在水果超市、水果专卖店以及大型商超看到的部分水果的价格。

在一家水果专卖店内，记者看到，甘肃的金帅苹果售价12.9元/斤，而美国的进口蛇果售价为“7.9元/个”。水果店店员告诉记者，一般情况下，2.5个蛇果差不多就有一斤的量了。

在走访中，市民高先生告诉记者，自己刚刚买了8个苹果，总共花费了50元。高先生一直都比较喜欢吃水果，他觉得近段时间水果的价格明显高了。

“我昨天买了一生中最贵的西瓜，商家说是海南产的，吃起来味道好，但是确实贵，一个西瓜花了70多块。”市民吴先生说。

“现在吃水果餐的成本比吃肉还高。”靠吃水果餐减肥的张女士也对记者表示。

为何今年水果这么贵？高先生表示，可能是吃的水果不是应季水果的缘故。吴先生觉得水果包装太花哨，感觉很大一部分钱是花在了包装上面。张女士则表示，可能是水果的品质比以前更好了，价值决定价格，所以水果的价格才会偏高。此外，张女士还表示，只要水果的品质好，吃起来营养美味，贵点也还能接受。

气候和消费需求 影响今年水果价格走势

针对今年水果价格高的问题，河南农业大学黄现青教授表示，今年气候异常可能是水果价格上涨的原因之一。拿樱桃来说，今年四月份的天气冷暖不定，严重影响了樱桃的产量，这就使得樱桃的价格可能会比往年的价格偏高。

黄现青还表示，热衷购买非应季水果也可能是导致水果价格偏高的原因。为啥现在苹果贵呢？因为一般情况下苹果是在七八月份以后成熟，现在吃苹果可能吃的是一年中“最贵的苹果”。

此外，消费者过分偏爱进口水果也可能是水果价格高的重要原因。当前，我国居民的消费升级，消费者购买水果时更注重品质、品牌，加上越来越多的高档进口水果走进国内各大水果市场，带动了水果价格的攀升。其实大家大可不必迷恋进口水果，比拼营养价值，国产水果不比进口水果差。

黄现青介绍，进口水果与国产水果的区别主要是产地、土壤、季节、日晒光照、生长环境的不同，在外观、质感、口感上与同种国产水果有些许差别，但在营养成分上与国产同种水果差异不大。

无论哪种水果，都不宜食用太多，过量会给脾胃带来负担，要合理地选择食用，补充自身所需要的营养元素。

水果经营门槛增高 价格也跟着水涨船高

近年来，人们越来越重视食品安全，相关部门对水果的监管也越来越规范。一位长期从事市场监管的工作人员告诉记者，对水果的监管，主要是参照蔬菜的标准，水果作为未加工的初级农产品，只需要拿到营业执照即可。虽然从事水果销售不需要食品经营许可证，但是对水果店经营环境的要求越来越高。

细心留意会发现，如今，各种各样的水果商超增多了，之前随处可见的水果摊几乎没有了。在走访中，记者也发现水果店现在开始注重营造食品安全氛围，不仅标示水果的各种信息，也张贴各类食品安全标语。

郑州市市场监管局食品安全总监王德贤告诉记者，近几年郑州市加强对全市水果市场的专项整治，在不少农贸市场，各类水果都可以通过扫描二维码溯源。严格的监管使那些质量差的水果逐渐被市场淘汰，品质好的水果价格就会相应高一些。

一家水果店的老板告诉记者，监管人员要求水果经营者必须拥有规范合格的水果经营店，经营成本提高了，因此水果价格就会偏高一些。

商家噱头给水果涨身价 买水果不必看重“树上熟”

日前，水果市场又兴起了一个新概念——“树上熟”。所谓“树上熟”，有的称是八九成熟采摘的水果，也有的称是自然成熟后采摘的水果，主要集中在凤梨、木瓜、芒果等几类水果上。

有业内人士表示，“树上熟”更多是一种水果营销噱头，目前没有一个统一的标准，但是打上“树上熟”的标签，身价就能涨几倍。

理论上讲，“树上熟”水果风味和口感自然会更好，但市面上真正的“树上熟”少之又少。

据业内人士介绍，商家为了在运输过程中避免水果受损，会在水果五六成熟的时候采摘下来，再运送到各地。水果在运输期间慢慢成熟，或是经催熟剂催熟，然后上市售卖。而“树上熟”水果的保鲜运输是一个大问题。

因此，市面上售卖的水果中，真正的“树上熟”水果是很少的，不少商家是在炒作营销概念，建议消费者不要过于看重“树上熟”。