本
文
摘
要
乡亲礼在青海乡下又称随礼、添礼或搭礼，是流传于河湟地区数百年的习俗和传统。大凡在婚嫁、丧葬、满月、贺房等重大应干（红白事）上，由庄圆庄舍的乡亲们自发、主动地搭个礼，一来凑凑热闹，二来长长精神，你来我往，是乡亲们团结、友爱、祥和的集中体现。
如果别人家寻应干（红白事），你装个不知道，也不搭礼，事到你的头上，人家也不来，别人会笑话你这个人平时不活套，死板，大小也是个礼尚往来。
东家，说白了就是遇到红白事等重大事情时，相互帮忙的，鱼帮水，水帮鱼，是个变工，大多从外姓人中产生，须主人家事先邀请。
邀东乡下俗称邀东家，大凡在应干前十天左右进行，主人事先从头天给所邀之东家留（通知）一下，说明来意，第二天东家们如约而至。热情的主妇炒上几个菜，主人升酒礼毕后，大家一边吃喝，一边畅谈划拳行令，酒量大的喝个一醉方休。
起东，就是到了应干（事情）预定的日子，主人家必须从头天下午逐个通知一下，这是一种礼节。起了东就跟自家人一样，大伙首先选出一位大东，亦称老东（是整个应干上负全责的人）。大东的人选必须要精明强干，能说会道，有组织力、号召力的劲巴人方可胜任。然后由大东物色人选，根据各自的特长依次选出记帐先生、库管、帮灶、接客、旗牌（敬酒）、沏茶等，分工明确，赏罚分明，然后写出执事单，张榜公布。
接着大东跟主人家商量、盘点所差应用之物。如桌张板橙、锅碗瓢盆等，大东会按排东家从自家拿来。
家有千担粮，有一时之不便。有时主人家因经济困难，钱财上不来时，东家们主动地或多或少地帮忙解决，以解燃眉之急。
七、八十年代，物质匮乏，寻应干一般记有碗帐，记帐先生可根据东家拿来的碗碟的大小、尺寸、品牌、颜色、新旧程度一一记载，以防谢东拣碗时不能乱套。
邀东家一般根据自己的家内大小而定，多则二十几人，少则七、八人不等。青海人忠厚、仁义，大多数东家都是从祖上一辈辈流传下来的，可谓世故之交，随便不能更改断交。
乡亲礼略别于东家礼、党家礼（家族）和亲戚礼。东家礼则与乡亲礼不同，不同时期始终高于乡亲礼。就吃宴席而言，东家须吃两桌，即两次，一桌称东家礼席，多由家里的女人随礼而至；一桌称谢东席，待应干差不多完结后，东家们围坐数桌，由主人亲自让菜敬酒，以表谢意。
內地人的份子钱与青海人的乡亲礼性质上大同小异。份子钱好像是有点攀比、摊派、AA制形式；乡亲礼则不同，它没有局限性、约束性，根据自己的经济能力随便从心所欲，量力而行。乡下人质朴，不在乎随礼多少，人来就好，正真所谓礼轻仁义重，仁义值千金。
记得七十年代，庄子里谁家寻应干，乡亲礼的标准五毛至一块。搭礼之人通常站在巷口等漏巴（等人），带给出进当东家之人，并再三叮嘱写给谁的名字，以免造成误差。然后各忙各的，等待邀请吃席。
那时生活困难，条件好一点的摆个十大碗，次一点的吃个熬饭或米饭即可，大多也不穷究，不介意。不过熬饭、米饭一般不添乡亲礼。
所谓十大碗，其实也很简单，多数以洋芋片、大头菜、酸莱、粉条垫碗，上面稀里嘎达地摆上几块肥肉、丸子，反正拉数凑数地凑够十碗。每桌八人，因生活困难，肚子里没油水，一顿席下来，清汤寡水，所剩无几。
难怪入席前，惟恐大伙吃不饱，每个桌上东家事先端来馓子、油饼，碗筷，让大家先来一大碗糟酒（一种稀熬饭）泡馓子，垫好底地。
八十年代初，农村生活、经济稍有所改善，乡亲礼的标准提高到两至三元，东家礼五元，熬饭，米饭再上不去章台了，家家户户依旧做十大碗，但莱品较多，比以前旺什（丰富）多了。
到九十年代，农村的十大碗逐步淘汰，取而代之的是八盘，菜品花样繁多，所需肉品不仅是单一的猪肉，而且牛羊肉，鱼虾等上了平常百姓的餐桌，烟酒也鸟枪换炮，上了档次，由七十年代的战斗，春耕和蚌埠，江津换成带把的芒果，花好和互大，金塔等赶时髦的中档烟酒。随之，乡亲礼也水涨船高，提高到十至十五元。用乡亲们的话说，即使添给十五元的乡亲礼也吃不下人家的一桌席。
近年来，随着农村经济的发展和农民生活水平的不断提高，家里不论寻个大小应干（举办大小事情）随便就能摆上几桌，什么凉菜、热菜、海鲜、各种硬菜、各种果品应有尽有，烟酒档次更上一层楼。人们的消费观念也在转变，有时还到城镇大餐里待客消费，跟城里人没啥区别。
随之而来，乡亲礼的走动也不断提高，最低标准得一百元，关系好一点的起码得二百元，再不提上两瓶酒显得皮薄（少）。
无论社会怎样发展，乡亲礼，邀东家这一传统习俗一致沿袭，未之更改，抛弃，且走的越来越近乎，越来越亲热。
