本
文
摘
要
小时候最开心的事情就是“吃席”，那时候农村地区，家里普遍都穷，谁家办喜事就能吃席，意味着能吃一顿好的。如今大家生活条件都好了，结婚都去城市大酒店了，尽管菜品什么都高档了起来，可就是吃不出农村流水席的那种喜庆氛围和美味。
每个地方不同，农村流水席的菜系风格也不同，但有一个共同的特点，那就是好吃美味，是多少人的童年回忆。今天就带大家看一下广西农村是如何摆喜酒的，光看到菜的图片，口水就止不住地流下来了。
礼炮声响宾客到，来到门外简易搭起的厨房，大厨们正在准备今天的菜品，隔得老远就能闻到香味，全是本地的风俗硬菜。猪脚、白切鸡、扣肉、芋头、荔浦芋、烤乳鸽、红烧鱼、基围虾、猪肚；每桌都是10大碗，寓意十全十美。和北方地区不太一样，广西农村上席一桌都是一次性上齐的、可能需要提前准备好。
比起大酒店精致的摆盘，农村流水席就讲究一个实惠和“硬”，虽然环境不怎么样，但是一口菜夹嘴里是真的味美。而且他们分桌也很有意思，妇女小孩坐一起坐、年长的一起坐；因为这些人大多不喝酒，都是好菜配饮料。而那些喜欢喝酒、爱热闹的年轻人，基本都围在一起，好席配好酒。
除了美味的大碗硬菜之外，可以看出主人家在酒上也下了功夫，是喜庆红瓶的遵仁台，瓶身上龙凤相映，和结婚的主题很贴切，非常的喜庆。
其次也经过了解，这遵仁台是贵州遵义名酒，也是酱香型的优级纯粮好酒。开盖酱香浓郁，入口微酸，焦香、曲香、花果香汇聚，口感层次丰富，回味无穷。好酒配好菜，这样的席才吃得有滋有味。
宾客也都表示，主家平时非常的低调，从选酒上就能看出来。其实遵仁台也是纯粮优级好酒，而且价格并不便宜，10大碗硬菜配1瓶好酒，这样的酒席才能吃出喜庆、吃出滋味。
而且在广西还有个“不一样”的习俗，宾客来喝喜酒，只要你来了入席之后，主家会提一篮子红包，给每一个入席的人发一个红包。这样的习俗确实不多见，参加婚礼一般要随礼，广西到好，反向给宾客“随礼”，真的也想吃一顿这样的喜酒。
你们那里的喜宴，有哪些是必上的硬菜？有什么别样的习俗吗？欢迎大家留言分享。
