大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

肝腰合炒

食材：猪腰150克，猪肝100克，水发木耳30克，青笋片30克，泡红辣椒2节，马耳葱25克，精盐，化猪油75克，姜片，蒜片，味精，胡椒粉，白糖，料酒5克，水豆粉25克

做法：

1、猪腰撕去油膜洗净，对剖后片去腰骚，横斜片切至猪腰3/1处，再按三刀一断，切成约0.6厘米，长成约6厘米的凤尾花条形，猪肝切成柳叶薄片；青笋切成薄片。

2、将锅炙好，置旺火上，入油烧至七成热时，将腰花、猪肝、青笋片，加盐与水豆粉码匀即可。

烧鸡翅

1、食材准备：鸡翅中8个，洗净，切开几个口子，方便入味；啤酒一听。配菜：姜片、蒜粒、大葱、香葱、干辣椒，分别清洗干净切碎。

2、鸡翅软嫩又没有鸡毛味的做法，先焯水：冷水，放入姜片和料酒，放入鸡翅，煮沸即可。然后再次清洗干净，沥干水。锅内倒入油，烧七成热，将鸡翅放入，中小火将两面煎至金黄。然后放入准备好的配菜，在一旁炒香。

3、接着倒入啤酒，放入佐料：生抽、老抽、盐、糖、醋、少许五香粉，以及大半碗热水，大火煮开，中小火焖煮10分钟，直到汤汁明显变少即可。装碟，撒上香葱末。

葱香牛腩

食材：牛腩、盐、干辣椒、葱、大蒜、生抽

做法：1、锅里倒入半锅水，加几片姜，将牛腩块倒进去，烧开，撇去浮沫；

2、汆烫好的牛腩块出锅，放入鲜呼吸电压力锅，压熟；

3、油锅烧热，炒香姜、蒜、辣椒，淋入少许水，倒入少许热炒鲜露；

4、烧开后加入盐、牛腩，翻炒至稍微收汁；

5、出锅前再淋入少许生抽即可。

火爆腰花

猪腰子、黄瓜、姜、葱、蒜、泡红辣椒、盐、味精、酱油、白糖、醋、湿淀粉、鲜汤、熟菜油

[制作过程] 1.猪腰子平片成两块，去净油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一断的眉毛形，盐、湿淀粉码味上浆。黄瓜洗净，去瓤心，切成条。用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。

2.锅中放油烧熟，放入腰花炒散，加姜、蒜、葱、泡红辣椒、黄瓜条炒匀，烹汁收汁，起锅装盘。

糖醋排骨

食材：500g猪排骨、适量油、适量盐、适量葱末、适量姜末、适量酱油、适量白糖、适量醋、适量料酒、适量番茄酱、适量香油

做 法：

1、准备原料和调料。将排骨洗净剁成3厘米长段。将排骨放入锅煮至八成熟。捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。

2、锅中放油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出。

3、炒锅留少许油烧热，下入葱花，姜末爆香，放入番茄酱。加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成的汁倒入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，淋上熟油，出锅即可。

香辣海鲜菇

准备食材：

海鲜菇400g，大蒜5瓣，小米辣3个，白芝麻、香菜适量

具体步骤：

1、海鲜菇洗干净，大蒜、小米辣、香菜洗净切好备用。

2、碗中放辣椒，蒜末，一勺白芝麻，一勺辣椒粉，淋上热油再加两勺生抽，一勺陈醋，一勺辣椒油，放入香菜搅拌均匀备用。

3、锅中烧水，水开放入海鲜菇煮两分钟捞出，将酱汁倒入海鲜菇中抓拌均匀即可。

黑毛猪煨鲜鲍

原料：

黑毛猪五花肉，鲜鲍鱼，青葱段，桂皮，香叶，八角，老卤，冰糖，老抽，生抽，盐，淀粉。

制作：

1、将鲜鲍鱼治净，飞水备用；

2、将黑毛猪五花肉烤去表皮残毛，汆水，剔骨，改刀切成12厘米x12厘米的方块备用；

3、冷油下锅，小火炒香桂皮、香叶、八角，放入五花肉块煎至两面微黄，加冰糖、老抽、生抽、盐翻炒均匀，加入老卤烧开，改小火煨制3个小时，放入鲍鱼煨制10分钟；

4、将石锅烧热，放入青葱段垫底，依次放入五花肉块、鲍鱼，淋勾芡的原汁即可

剁椒鱼头

食材清单 :鱼头 酱油 料酒 蒸鱼豉油 盐 生姜 剁椒 葱白 蒜末白糖 白醋 胡椒粉 葱花 花椒 八角 香油 蚝油

制作步骤

1、将鱼头去腮，去头下一段鱼肉的鱼鳞，将鱼膛中的残留杂物去掉，特别是黑色的膜，一定要去掉。然后将鱼头从鱼下巴那一面竖着从中间劈开成相连的两半。

2、放入盆中倒入1勺酱油、一勺料酒、一勺蚝油、适量盐里外抹匀并腌制10分钟以上使其初期入味。

3、取一个大盘子将切成薄片的生姜平铺到大盘子中，然后将鱼头正面朝上平铺到生姜上，将剁椒放入大碗中，放入切成末的葱白、生姜末、还有大蒜末。

4、再放入蒸鱼豉油、1勺生抽、1勺料酒、少许白糖、1小勺白醋、少许胡椒粉、可以根据剁椒的咸度再放少许盐拌匀。

5、将拌好的剁椒平铺到盘子中的鱼头上，然后放入水已烧开的蒸锅中，旺火蒸12分钟取出。

6、将炒锅放入色拉油，再放入花椒、八角小火出香味然后捞出花椒八角，再倒入香油烧热，然后趁热淋在葱花上即可。

青椒酿虾滑

1、材料准备：

主料：虾滑、青椒

辅料：青椒

调料：生抽、蚝油、老抽、白醋、白糖、淀粉、食用油、清水

2、做法步骤：

(1) 调酱汁：碗里放入2勺生抽，1勺蚝油，适量老抽，1勺白醋，半勺白糖，1勺淀粉，半碗清水拌匀；

(2) 虾滑解冻后，用筷子按同一方向搅拌上劲备用；

(3) 青椒切段划开，塞入虾滑；

(4) 锅内倒油小火放入青椒，两面煎至虎皮状倒入调好的酱汁煮浓稠即可。

白灼大虾

大虾是我们日常生活中经常吃到的一种海产类食材，营养价值丰富，尤其是家里的小孩，非常的爱吃虾，因此中秋节大虾一定要安排上！

食材：大虾、生姜、香葱、大蒜

做法：1、大虾一定要去菜市场买新鲜的，这样的虾肉吃起来才最鲜美。大虾买回来之后，放在清水里清洗几遍，然后沿着二三关节处挑出虾线。

2、接下来一层大虾、一层生姜和香葱均匀的铺在蒸盘里边，这样可以很好的去除腥味儿，然后倒入小半碗料酒。

3、蒸大虾的时候，一定要开水上锅蒸，保持大火蒸2分钟就可以了，把里边的汤汁倒出来。

4、准备一个蘸料，碗中加入蒜末、轻盐生抽、少许白糖即可。

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