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绿茶可细分为哪几类？各有哪些代表性品种？
绿茶是一种未发酵的茶，经过干炒后即可出售。下面为大家介绍一下绿茶有哪些品种！
1.炒青绿茶:由于干燥过程中机械或人工操作的不同，成品茶形成长、圆、扇形、扁、针状、螺旋状等不同形状。，所以又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。长炒青是精制的，叫眉茶。成品的颜色有珍美、龚喜、玉茶、针眉、秀梅等，各有不同的品质特点。
2.珍梅:弦紧而直或形如淑女美眉，色绿霜，香气高鲜，味浓，汤色，叶底微黄明亮；
3.贡熙:这是一种长炒青的圆茶，经过提炼后被称为贡熙茶。颗粒形状类似珍珠茶，圆叶底部细嫩均匀。
4.雨茶:原是从珍珠茶中分离出来的长茶。现在的雨花茶，大部分都是从眉茶中获得的。其形短而紧，色绿而匀，香气纯正，味浓，汤色黄绿，叶底嫩而匀。
5.圆炒青:形状圆而紧，因产地和采集方式不同，可分为平炒青、泉港柏慧、永溪霍青。
6.平炒青:产于浙江省嵊县、新昌县、上虞县。历史上，毛茶集中在绍兴平水镇进行炼制和经销，成品茶呈珍珠般圆润紧实，故称“平水竹茶”或吕萍，毛茶则称平朝青。
7.扁炒青:因产地和方法不同，主要分为龙井、旗枪、大方。
8.龙井:产于杭州西湖区，又名西湖龙井。鲜叶采摘要精细，芽叶要开花均匀。高级龙井做工非常精细，是“色绿香”。甜味和美丽的形状”。
9.旗枪:产于杭州龙井茶区周边及余杭、富阳、萧山等毗邻县
10.大方:产于安徽歙县及浙江临安、淳安毗邻地区。最著名的是歙县的老竹大方。
11.烘青绿茶:在烤笼中烘干。焙炒绿茶经过再加工、精制后，大部分被用作熏花茶的茶坯，香气一般不如炒青。几款著名的烘焙绿茶品质卓越。按其外观，也可分为条茶、尖茶、片茶、针茶等。棒烤青，产于中国主要茶叶产区；尖形和片状茶叶主要产于安徽、浙江等省市。其中，特色青烤主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭、天山/克洛克-0/、古笋等。尤其是高山雾气覆盖的红土茶，有野兰的清香，沁人心脾！
12.晒青绿茶:阳光用于阳光照射。主要分布在湖南和湖北。广东。广西、四川、云南、贵州等省有少量生产。晒青绿茶云南大叶种品质最好，被称为“滇青”。其他品质如晴川、钱清、桂清、鄂青各有千秋，但都不如点清。
13.蒸青绿茶:蒸青是中国古法。唐朝传到日本，一直延续至今。然而在中国，从明朝开始，它就被改成了煎锅。蒸青是用蒸汽量破坏鲜叶中的酶活性，形成茶色深绿、茶汤淡绿、茶底青绿的千茶“三绿”品质特征。但香气比较沉闷青涩，涩味也比较重，不如油煎杀青绿茶。由于外贸的需要，我国从80年代中期开始也生产了少量的蒸青绿茶等。主要品种为恩施尤鲁，产于湖北恩施；中国炒茶，产于浙江。还有福建、安徽两省。
绿茶，最好的是什么？不同的人有不同的答案。目前市场上常见的产品有西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、蔡华毛尖、信阳毛尖、马边云雾茶、崂山绿茶、日照绿茶、天竺郝建、岳西翠兰、峨眉雪雅、庐山云雾茶、刘汉的茶、英山云雾茶、竹叶青茶、古竹茶等。
[img]有关绿茶的分类
通常按照杀青和干燥方式，将绿茶分为四种：炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。
常见的绿茶分类方法
常见的绿茶分类方法
中国绿茶闻名世界,其种类有许多。下面，我为大家分享常见的绿茶分类方法，希望对大家有所帮助!
按品质特征分类
分为名优绿茶和大宗绿茶
按杀青和干燥方式分类
分为蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶四大类
在众多分类方法中，最常见的是以制作绿茶时杀青和干燥方式的不同作为依据。
蒸青绿茶
蒸青绿茶的新工艺保留了较多的叶绿素、蛋白质、氨基酸、芳香物质等，造就了“三绿一爽”的品质特征，即色泽翠绿，汤色嫩绿，叶底青绿;茶汤滋味鲜爽甘醇，带有海藻味的绿豆香或板栗香。
但香气较闷带青气，涩味也比较重，目前的市场份额远不及锅炒杀青绿茶，恩施玉露、仙人掌茶等是仅存不多的蒸青绿茶品种。近几年来，浙江、江西等地也有多条蒸青绿茶生产线，产品少量在内地销售，大部分则出口销往日本。
蒸青绿茶是指采用蒸汽杀青工艺制得的成品绿茶，是中国古代汉族劳动人民最早发明的'一种茶类，比其他加工工艺的历史更悠久。《茶经·三之造》中记载其制法为：“晴，采之。蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。”即将采来的茶鲜叶，经蒸青或轻煮“捞青”软化后揉捻、干燥、碾压、造形而成。
炒青绿茶
如今，炒青绿茶是我国产量最多的绿茶类型，具有显著的锅炒高香，西湖龙井、碧螺春、蒙顶甘露、信阳毛尖等均是炒青绿茶的代表。
炒青绿茶因采用炒干的干燥方式而得名，按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青形似眉毛，又称为眉茶，品质特点是条索紧结，色泽绿润，香高持久，滋味浓郁，汤色、叶底黄亮;圆炒青外形如颗粒，又称为珠茶，具有外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品质特点;扁炒青又称为扁形茶，成品扁平光滑、香鲜味醇。
烘青绿茶
烘青绿茶就是在初制绿茶的干燥过程中，用炭火或烘干机烘干的绿茶。特点是外形完整稍弯曲、锋苗显露、干色墨绿、香清味醇、汤色叶底黄绿明亮。
烘青绿茶产区分布较广，以安徽、浙江、福建三省产量较多，其他产茶省也有少量生产，产量仅次于眉茶。大部分烘青绿茶均被用作窨制花茶的茶坯，销路很广，如中国的东北、华北、西北和四川成都地区等，深受国内茶人的喜爱。
晒青绿茶
晒青绿茶就是直接用日光晒干的绿茶，古人采集野生茶树芽叶晒干后收藏，大概可算是晒青茶工艺的萌芽，距今已有三千多年，是最古老的干燥方式。
20 世纪50 年代，晒青绿茶产区遍布云南、贵州、四川、广东、广西、湖南、湖北、陕西、河南等省，产品有滇青(即滇晒青，以下同)、黔青、川青、粤青、桂青、湘青、陕青、豫青等，其中以云南大叶种为原料加工而成的滇青品质最好。
晒青毛茶除少量供内销和出口外，主要作为沱茶、紧茶、饼茶、方茶、康砖、茯砖等紧压茶的原料。
按历史分类
分为历史名茶(如顾渚紫笋等)和现代名茶(如南京雨花茶等)
按加工方式分类
分为机制绿茶和手工炒制绿茶，高档名优绿茶大多是全手工制作，也有种高档茶采用机械或半机械半手工制作
按产地分类
分为浙江绿茶、安徽绿茶、四川绿茶、江苏绿茶、江西绿茶等
按季节分类
分为春茶、夏茶和秋茶，其中春茶品质最好，秋茶次之，夏茶一般不采摘。春茶按照节气不同又有明前茶、雨前茶之分
按级别分类
分为特级、一级、二级、三级、四级、五级等，有的特级绿茶还会细分为特一、特二、特三等级别
按外形分类
分为针形茶(安化松针等)、扁形茶(如龙井茶、千岛玉叶等)、曲螺形茶(如碧螺春、蒙顶甘露等)、片形茶(如六安瓜片等)、兰花形茶(如太平猴魁等)、单芽形茶(如雪水云绿等)、直条形茶(如南京雨花茶、信阳毛尖等)、曲条形茶(如径山茶等)、珠形茶(如平水珠茶等)等
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绿茶有哪些，绿茶的种类
绿茶的品种:
山云茶、西湖龙井、峨眉雪芽、湄潭绿芽、蓝欣雀舌、惠明茶、洞庭碧螺春、中岳现茶、剑叶、马边云茶、日照绿茶、古竹子茶、五子现毫、黄山毛峰、六安瓜片、信阳毛尖、狗脑贡茶、吴韵毛尖、曾后殷鉴、大悟绿茶。
天山绿茶、永川秀雅、休宁罗松、恩施尤鲁、都匀毛尖、黎平雀色、九坑毛尖、桂平西山茶、老竹大方、泉港柏慧、雪水云绿、梅茶、安吉白片、南靖雨花茶、敬亭吕雪、天尊贡雅、坛茶、双龙银针、太平猴魁、渊明茶、夏紫
云南白浩、遵义毛峰、九华毛峰、五盖山米茶、井岗翡翠、邵峰、古老茶、桐城小花、舒城兰花、周碧云、小布岩茶、华鼎吴韵、南山白毛牙、天祝郝建、黄竹白好、麻姑茶、车云山毛尖、桂林毛尖、建德芽茶、瑞州小檗茶。
无锡好茶、桂东玲珑茶、天目丁晴、新疆羽绒茶、金水翠峰、金坛雀色、古丈毛尖、双井绿、周塔铁茶、文君嫩绿、千峰雪莲、石口银芽、雁荡毛峰、九龙茶、峨眉毛峰、南山首梅、项伯绿、孙青、山彦翡翠、孟定干露、瑞魁。
程雪芽、保定绿茶、隆中茶、松阳银猴、龙岩茶、梅陇茶、兰溪毛峰、官庄毛尖、、茶、金山、伊利、牛地茶、华佛茶、贵定云雾茶、天池、岩茶、凌云白茶、清蒸绿茶、云林茶、潘
太白芽、千岛俞晔、清溪玉芽、赞林茶、仙居青、奇经堂绿茶、南岳云雾茶、大关翠花茶、湄潭崔涯、翠罗、沃坑茶、余姚瀑布茶、苍山雪青、棋云、花果山云雾茶、水仙榕沟茶、遂昌银猴、墨江云珍、桐城小花、英德
