本
文
摘
要
本文目录一览：
- 1、红茶和绿茶的区别
- 2、请问绿茶跟红茶有什么区别
- 3、绿茶和红茶的区别是什么
- 4、红茶和绿茶有哪些区别
- 5、绿茶跟红茶有什么区别
红茶和绿茶的区别
茶，是咱们中国自古以来就有的传统文化。中国人喝茶，就犹如西方人喝咖啡一样，是一种习惯。茶的种类也有很多，包括：红茶、绿茶、花茶、水果茶.....等。那么红茶和绿茶有什么区别吗?
红茶和绿茶的`区别
制作工艺的不同
红茶：全发酵茶，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列制作工艺精制而成
绿茶：不发酵茶，经过杀青、揉捻、干燥等典型制作工艺制成
茶性的不同
红茶：红茶性温
绿茶：绿茶性寒
冲茶的水温不同
高级绿茶,尤其是芽叶细嫩的名绿茶,一般用80°左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C,咖啡碱容易析出,致使茶汤变黄,滋味较苦。
而冲泡各种花茶、红茶、中低档绿茶,则要用90-100°的沸水冲泡,水温低了,茶叶中有效成份析出少,茶叶味淡。
茶汤颜色不同
冲泡的前几分钟,红茶的是淡褐色;绿茶的汤汁是清绿色。冲泡超过半小时后,红茶已是褐色,好的绿茶仍是绿色。绿茶色泽偏亮,呈绿色或深绿色,红茶颜色偏淡褐色或深褐色。
外形不同
红茶为红叶红汤,这是经过发酵形成的品质特征。干茶色泽乌润,滋味醇和甘浓,汤色红亮鲜明。红茶有“工夫红茶”、“红碎茶”和“小种红茶”型。
绿茶是我国产量最多的一类茶叶,属于未发酵的茶类。绿茶具有绿叶清汤的品质特征。嫩度好的新茶,色泽绿润,芽峰显露,汤色明亮。
[img]请问绿茶跟红茶有什么区别
1、绿茶是不发酵茶，其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。红茶是发酵茶，以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。
2、绿茶的特性，较多的保留了鲜叶的天然物质。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大。
3、绿茶其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。红茶茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
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扩展资料：
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。
红茶的产地主要有中国、斯里兰卡、印度、肯尼亚等地。红茶是经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤生产出来的；比绿茶多了一个发酵的过程。发酵是指茶叶在空气中氧化，发酵作用使得茶叶中的茶多酚和单宁酸减少，产生了茶黄素、茶红素等新的成分和醇类、醛类、酮类、酯类等芳香物质。
参考资料：/shipin.people.com.cn/n/2013/0514/c85914-21474051.html"target="_blank"title="红茶杀菌黄茶开胃5种茶功效大pk——人民网"红茶杀菌黄茶开胃5种茶功效大pk——人民网
绿茶和红茶的区别是什么
我国有六大茶类，每一种茶都有它们自己的特点，对人体来说都有不同的功效，红茶时属于发酵型的茶类，经常喝红茶对人的胃有很大好处，绿茶比较清爽，有助于人们提神醒脑，那么绿茶和红茶的区别是什么
绿茶和红茶的区别是什么
绿茶是我国产量最多的一类茶叶。绿茶具有绿叶清汤的品质特征。嫩度好的新茶，色泽绿润，芽峰显露，汤色明亮。其代表品种有“龙井”、“碧螺春”、“珠茶”等。
红茶为红叶红汤，这是经过发酵形成的品质特征。干茶色泽乌润，滋味醇和甘浓，汤色红亮鲜明。红茶有“工夫红茶”、“红碎茶”和“小种红茶”型，品牌以“祁红”、“宁红”和“滇红”最有代表性。
绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心脑血管疾病。
红茶中富含微量元素钾，能增强心脏血液循环的.作用，并能减少钙在体内的消耗。喝红茶有助於预防心血管疾病、改善血管功能、中风和癌症等疾病。
绿茶又称不发酵茶，营养成分较高，并且具有降血脂、防血管硬化等药用价值。夏季，气候炎热，佳木繁荫，盛暑逼人，人体的津液大量耗损。此时，以饮用性味苦寒的绿茶为宜，此茶冲泡后水色清冽，清汤绿叶，幽香四溢，给人以清凉之感。夏季饮用，具有清热解暑、解毒止渴的作用。用以消暑解热。绿茶内茶多酚、咖啡碱、氨基酸等含量较多，有 *** 口腔粘膜、促进消化腺分泌的作用，利于生津，实为盛夏消暑止渴之佳品。
红茶是全发酵茶，特点是经冲泡后呈红色汤汁，味甘性温，含有丰富的蛋白质，具有提神益思、解除疲劳等作用。红茶红叶红汤，给人以温暖的感觉;红茶可加奶及糖，故有生热暖胃之功;红茶有助消化去油腻之功，于冬季进补肥腻时有利。
红茶和绿茶能一起喝吗?
完全不同的两种茶，绿茶属于不发酵茶，红茶属于全发酵茶.从饮茶获得营养成份来讲，喝绿茶优于红茶。绿茶所含的维生素C比红茶多。100克高档绿茶中常含有维生素C300-600毫克，一天喝2-3怀这种绿茶，就基本上可以满足人体对维生素c的需要量。而红茶经过发酵，维生素C破坏较多。绿茶中的维生素B1和B2等一般也比红茶高1-2倍。另外，绿茶中具有维生素P活性的多酚含量也比红茶高，因而绿茶在抑菌、防衰老、防治血管硬化、抑制癌突变、防治辐射损伤、降低胆固醇和血脂，以及儿童防蛀牙等方面，都比红茶更有效。所以绿茶红茶不建议一起同喝。
红茶和绿茶有哪些区别
红茶和绿茶有哪些区别
有人喜欢喝红茶，也有人喜欢喝绿茶。那么大家知道红茶和绿茶的区别在哪里吗？以下是我为大家整理推荐关于红茶和绿茶的区别分析，希望对大家有所帮助。
红茶和绿茶的具体区别
红茶和绿茶的区别之1：茶叶外形不同
从茶叶外形上看，一般来说绿茶茸毫披露，显芽锋，汤色明亮，香气清高，滋味醇爽，成绿茶色调，名贵品种有：龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰、自嘉绿茶、庐山云雾、六安瓜片等;而红茶芽毫显露，色泽乌润，汤色红艳明亮，叶底鲜红明亮，香气芬芳，馥郁持久，名贵品种有：祁红、滇红、英红等。
红茶和绿茶的区别之2：茶汤颜色不同
顾名思义，红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名，而绿茶制成品的色泽，冲泡后茶汤的颜色较多的保留了鲜茶叶的绿色，因此得名绿茶。
红茶和绿茶的区别之3：制作工艺不同
从制茶工艺上看，红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成;绿茶则属于不发酵茶类，采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺制作而成。
红茶经过发酵后红茶中的茶多酚产生了化学反应减少了百分之九十以上，并产生了茶黄素、茶红素等新成分;而绿茶未经过发酵，因此保留了许多茶叶中原有的成分，含有的茶多酚，儿茶素，叶绿素，咖啡碱，氨基酸，维生素等营养成分也较多。这两种茶叶中所含有的天然营养成分上存在差别，所以红茶绿茶的茶叶功效与作用的效果上存在差别。
红茶和绿茶的区别之4：冲茶水温不同
高级绿茶，尤其是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80°左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦。而冲泡各种花茶、红茶、中低档绿茶，则要用90-100°的沸水冲泡，水温低了，茶叶中有效成份析出少，茶叶味淡。
红茶和绿茶的区别之5：茶叶功效不同
红茶特点是经冲泡后呈红色汤汁，味甘性温，含有丰富的蛋白质，具有提神益思、解除疲劳等作用。红茶红叶红汤，给人以温暖的感觉;红茶可加奶或糖，有生热暖胃之功;红茶有助消化去油腻之功，冬季 进补肥腻时有利。
绿茶较多的保留了鲜叶的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。科学研究表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有一定效果。绿茶具有降血脂、防血管硬化等药用价值。夏季炎热 ，以饮用性味苦寒的绿茶为宜，有清热解暑、解毒止渴的作用。绿茶内茶多酚、咖啡碱、氨基酸等含量较多，有 *** 口腔粘膜、促进消化腺分泌的作用，利于生津，是盛夏消暑止渴的佳品。
绿茶的功效与作用
1.抗致癌
有助于预防和抗癌 茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有裨益。
2.防辐射
有助于预防和治疗辐射伤害茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。
3.抗病毒菌
绿茶有助于抑制和抵抗病毒菌 茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。我国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%左右。
4.美容护肤
有助于美容护肤 茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
5.醒脑提神
有助于醒脑提神 茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。对于缓解偏头痛也有一定的功效。
6.利尿解乏
有助于利尿解乏，茶叶中的咖啡碱可 *** 肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
7.缓解疲劳
绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C，不但可以清除体内的自由基，还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。绿茶中所含的少量的咖 啡因可以 *** 中枢神经、振奋精神。也正因为如此，我们推荐在上午饮用绿茶，以免影响睡觉。
8.护齿明目
有助于护齿明目茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克——15毫克，且80%为水溶性成份。若每人每天饮茶叶10克，则可吸收水 溶性氟1毫克——1.5毫克，而且茶叶是碱性饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿、护齿、坚齿，都是有益的.。另外，茶叶中的维生素C等成份能降低眼 睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。
红茶的作用和功效
1.消除疲劳
红茶中所含的咖 啡因通过 *** 大脑皮质而兴奋神经中枢，因此具有醒脑提神的作用。对血管和心脏具有兴奋作用，能够加快血液循环.促进新陈代谢，加速乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)的排泄，具有消除疲劳的功效。
2.预防感冒
红茶中的黄酮类化合物具有杀灭食物中有毒菌、使流感病毒失去传染力等作用。除预防感冒之外，在因感冒而喉咙痛的时候，用红茶漱口，也有良好效果。
3.放血栓形成
红茶中所含的多酚类抗氧化物，具有明显的抗凝和促纤溶作用，可防止血桂的形成。
4.消炎杀菌
红茶中的儿茶素可以与细菌结合，使其蛋白质凝固、沉淀、从而抑制和消灭病原菌。因此，细菌性痢疾和食物中毒患者喂红茶对病情有利;在民间，如果是患褥疮和足癣，也常用红茶涂抹。
5.利尿
红茶含有咖 啡因和芳香类物质，两者综合作用，可增加肾脏的血流量，扩张肾微血管，提高肾小球过滤率;同时可抑制肾小管对水的重吸收，从而导致尿量增加，有利于体内乳酸、尿酸、盐分及其他有害物质的排泄。
6.御寒
红茶性温味甘，有生热暖腹的功效，能增强人体对寒冷的适应能力，所以冬天宜喝红茶。且红茶所含茶多酚比较少，对脾胃 *** 性且对脾胃虚弱的人有和胃的作用。
7.调节血糖
红茶中所含茶红素、茶黄素等具有促进人体产生胰岛素的作用，可以辅助调节血糖稳定，有效防治心肌梗死。
8.抗衰老
红茶中的茶黄素、茶红素等具有较强的抗氧化性，饮用后可以有效缓解自由基对皮肤和心血管的损害，对抗衰老。
9.抗癌
有实验研究表明，红茶具有阻断致癌化合物亚硝基化合物的形成的作用，阻断率为65%。常饮用红茶可以减少患皮肤癌的风险。
10.预防骨质疏松
红茶冲泡后，70%的钾元素可溶于茶水中，红茶还含有锰。钾可以阻止或减少钙在体内的消耗，锰也是骨结构不可缺少的元素之一。所以，经常饮红茶，有助于预防骨质疏松症。
11.预防记忆力减退
在一定范围内，人体内乙酰胆碱水平含量与记忆力呈正相关。如老年痴呆症患者脑部的乙酰胆碱水平都非常低。饮用红茶可以保持脑部的乙酰胆碱含量，预防记忆力减退。
喝茶的禁忌
1、胃病、过敏都不宜喝绿茶
喝茶的时间最好在饭后，因为空腹饮茶会伤身体，尤其对于不常饮茶的人来说，会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。特别提醒广大胃病患者，最好不喝绿茶，绿茶叶绿素含量也较多，对肠胃 *** 较大。过敏体质喝绿茶则易呕吐。
2、晚上喝红茶加点奶
晚上最好喝红茶。尤其对脾胃虚弱的人来说，喝红茶时加点奶，可以起到一定的温胃作用。平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上还是以少饮或不饮茶为宜。
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绿茶跟红茶有什么区别
以下是红茶和绿茶的区别：
1.红茶和绿茶的制作工艺的区别：
红茶是经过高达百分之八九十发酵度的全发酵茶，而且在此过程中不经过杀青，而是直接萎凋、揉切后完整发酵；绿茶则不需要任何发酵，而是通过直接杀青、揉捻和干燥的工序完成的，此外绿茶的制成除了可以用锅炒还能用高温蒸汽进行蒸煮。
2.红茶和绿茶冲泡颜色的区别：
红茶冲泡出来的茶汤是淡褐色至褐色的，而绿茶的茶汤则是绿色至深绿色的。
3.红茶和绿茶冲泡时用的水温的区别：
红茶冲泡用90到100度的沸水，这样才能将其中的有效成分析出，茶味也会浓些；如果是细嫩的芽叶绿茶冲泡水温度最好是在80度左右，这样的话就不会破坏其中的维C，也不会让茶味变苦。
4.红茶和绿茶外形上的区别：
红茶茶叶多为红色或褐色，干茶色泽乌润，茶汤红亮鲜明；绿茶茶叶色泽润绿茶汤明亮。
5.红茶和绿茶功效作用的区别：
红茶有助于肠道消化、促进食欲，还可以利尿消水肿。而且红茶有抗酸化作用，可以降低心肌梗塞等病症的发病率，红茶性温适合冬天饮用。
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扩展资料：
红茶和绿茶不能一起泡：
1.红茶和绿茶茶性是不一样的，前者性温后者性寒，若冬饮绿茶则易伤脾胃，而夏饮红茶则易上火。
2.红茶和绿茶所需要冲泡的温度不一样，若是冲泡的温度高了或者是低了就会造成一者未冲泡出效果，一者被破坏了有效成分，这样可是得不偿失呀。
参考资料：/gx.people.com.cn/n/2015/0320/c358519-24218594.html"target="_blank"title="红茶和绿茶的区别--人民网"红茶和绿茶的区别--人民网
