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文
摘
要
厨房是一个家庭中最具生活气息的地方，随着人们对生活用品的需求越来越高，对厨房用品的需求也变得更具多元化，对富有创意的生活用品也更加感兴趣。记者发现，越来越多硅胶餐厨具进入我们的视线。有些市民对这种新兴产品很是怀疑，硅胶餐厨具有毒吗？直接接触高温食品可以吗？硅胶制品用在厨房、餐桌上是否真的安全呢？
硅胶餐厨具走红
近年来，色彩缤纷、造型可爱多样的硅胶厨具迅速走红，尽管价格偏高，却还是大受欢迎。宝妈们在给宝宝选择硅胶厨具上要求也是不断增加，其中就有环保安全性、实用性以及观赏趣味性。硅胶锅铲更受宝妈们喜爱，它适用于所有不粘锅、珐琅锅等锅具。相较金属类菜铲，硅胶铲子可弯曲，更贴合锅底，其抗水、抗油、不粘锅、易清洗的特点也受到广大烹饪爱好者的喜爱。
记者日前走访我市多家大型超市和厨具用品店了解到，硅胶厨具、餐具因其手感好，颜值高、易清洗并且柔软抗摔，成为厨房用品新宠。
在卜奎南大街义乌小商品批发城厨房用品区记者看到，色泽鲜艳的硅胶厨具餐具占“半壁江山”，价格比不锈钢、陶瓷制品贵一些。目前，市面上常见的硅胶厨具有：硅胶刮刀，硅胶铲子，硅胶打蛋器，硅胶勺子，硅胶油刷，利用硅胶的稳定、耐用、可塑性强的特点，制作成的烹饪小工具。
刮刀、铲子可以用来制作水果沙拉、奶油蛋糕；硅胶打蛋器能均匀地搅拌鸡蛋液；硅胶油刷将油涂抹在食物上，不掉毛；硅胶碗、硅胶盆、硅胶盘、硅胶杯、硅胶饭盒利用了硅胶柔软的特性，使这些物品的防摔性大大提高。
到底安不安全
“每次逛超市的时候，来到厨房用品区域，总会被琳琅满目的锅碗瓢盆所吸引，然后仔细挑选一番，特别是对于硅胶铲子、硅胶汤勺忍不住多买几个。不过，还是会担心，经常使用硅胶铲子炒菜，安全吗？硅胶的铲子用来炒菜遇高温会散发有毒物质吗？”市民孙女士疑惑地说道。
“这些杯子、碗、铲子、勺子都是用食用级硅胶做成的，能耐 230℃的高温，绝对放心安全使用”。一家超市厨具区的销售人员介绍说，液态硅胶材质柔软，可折叠，可弯曲，不易变形，而且硅胶材质不易沾油污，清洗起来非常方便。硅胶铲子使用的为食品级硅胶，硅胶的主要成分为二氧化硅，没有毒性，也没有异味，它不溶于水和任何溶剂。而且，食品级硅胶具有良好的热稳定性，大家用来烹饪是没有问题的。
据业内人士介绍，硅胶是一种由合成橡胶，结合硅与碳、氢、氧,以及其它元素生成的。可以在-60℃至250℃之间保持稳定，除强碱、氢氟酸外不与任何物质发生反应。烤箱、微波炉包括蒸锅、冰箱等的温度大约都不会超过这个范围，应该是没有问题的。硅胶厨餐具有耐高温、易清洗、寿命长、柔软舒适、颜色多样等特点。消费者在使用硅胶铲子的时候，尽量不要在230度以上的高温环境中使用，过高的温度很有可能造成硅胶的熔化，导致铲子变形，减短它的使用寿命。消费者在选择硅胶铲子的时候，建议大家要选择大品牌，推荐购买有食品级环保认证检测的产品，无异味不掉色的硅胶铲子。
如何挑选和使用
消费者在选购硅胶餐厨具时要仔细阅读产品标签标识，检查标签标识内容是否完整，是否有标注材质信息和符合的食品安全国家标准。且注意挑选表面平整、光滑、没有毛刺和碎屑的产品。选购时可以用鼻子嗅一嗅，不要选择有异味的产品。用白纸巾擦拭产品表面，不要选择擦拭后有掉色的产品。
稿件来源｜《鹤城晚报》
稿件作者｜ 马文博 滕飞
看齐编辑｜陈莉
