本
文
摘
要
有许多服装鞋帽都带有职业特点,比如医生､护士的帽子,马戏团小丑的帽子等｡厨师的帽子也有自己的职业特征,人们一看见这种帽子就想到了厨师,而且厨师的帽子还能告诉你一些关于厨师水平的信息｡
据资料记载,18世纪末,法国巴黎一家大餐厅有位颇有名气的高级厨师,名叫安托万·克莱姆,这位厨师手艺高且乐观向上性格幽默｡一天,他看到有位顾客头上戴着一顶白色高帽子,觉得十分别致,心想:他的帽子很有趣,我要是戴上这种帽子说不定会更有吸引力｡于是他就请帽匠师傅仿制了一顶,这顶帽子几乎和那位顾客的帽子一样,不过就是比那位顾客的帽子更高了一点｡
当他再次见到那位顾客的时候,还和那位顾客开玩笑:“瞧,我的帽子比你的帽子更高些｡”他戴上这顶帽子进进出出,许多顾客看了这种新型的帽子都感到十分新奇,甚至有人竟然发笑不止｡一时顾客慕名纷至沓来要专门看看这顶新奇的帽子,因此,他在的这家大餐厅的生意兴隆起来,整天顾客盈门｡有的饭店､菜馆的老板､厨师们听说后也纷纷赶来,为的就是一睹安托万·克莱姆和那顶帽子的风采｡并且还有许多的厨师也纷纷效仿,也都戴上了高顶的帽子以招揽生意｡久而久之,白色的高帽子便成了厨师们的一种装饰品｡
更有趣的是,有关部门还制订了戴帽的标准｡根据厨师技术水平的高低和厨师工龄的长短,分别规定厨师所戴帽子的高低｡这样使人们一看到厨师头上的帽子,就知道这位厨师的烹饪水平,帽子越高,手艺也就越高超,于是厨师的帽子竟然成了厨师的职称标签｡厨师常戴的帽子,最高的竟达35厘米｡所以,在法国人们总爱用“大帽子”这一称号称呼那些技术水平高､有名气的老烹调师｡后来,国际上还曾成立过一个厨师帽会组织,总部就设在厨师高帽子的发源地——法国巴黎｡
安托万·克莱姆是个热心幽默的小伙子,他追求出新以引起人们的注意,这种心理就是他发明的基础｡发明就是要有出奇､出新的想法,有追求卓越､创造新奇的想法｡当然,出新是必须符合需要和可能的,不是无意义的出新｡所谓需要,在这里指的是,对于人们的生产生活有所帮助,能够给人们在各方面提供方便或能够满足人们对于在物质享受或精神享受方面的追求不断提高的愿望｡发明的目的是为了创造出新的产品,而这个新的产品必须要能够满足人们在某一方面的具体需要,这就是产品的实用性,如果没有实用价值,不能够满足人们某种需要,那么这样的产品也就没有了存在的价值｡安托万·克莱姆的出新引起了大众的兴趣,这种出新可以起到招来顾客的作用,而到后来竟然演变成厨师的职业着装,那就更有实际意义了｡
