本
文
摘
要
在咱榆林高新区
会吃的吃货们都知道
高新华府小区的楼底
可是藏着不少好吃的
虽然有些看着并不起眼
可都是些口碑甚好的小店
比如像这家名为
川香老成都冒菜馆
地方虽小，但是环境整洁，
店里装修也是别具一格，很有特色
古色古香的桌凳
加上鲜花和各种挂饰点缀的墙面
和挂满各国国旗的屋顶
给人感觉老板是个很用心的人
一家坚持着用心做好美味的小店
也许并没有豪华餐馆的华丽
但是总有一种特别的亲近感
“老成都冒菜”是一对小夫妻在经营
老板和老板娘虽然都是咱榆林人
但也都出了名的爱吃冒菜
所以才开了这家冒菜馆
冒菜是一个人的火锅
火锅是一群人的冒菜
串串是签签上的火锅
冒菜是没有签签的串串
这个说法在坊间流传已久
它形象地说明了冒菜、火锅和串串之间
剪不断，理还乱的关系
也说明了它们之间有很多相通的地方
冒菜的“冒”字在这里是动词
与麻辣烫略微不同
是用中药和各种调料
配出的汤汁烫熟的菜
下来就让小编给你讲述下
我们爱吃的冒菜是如何诞生的
首先要准备一锅麻辣鲜香的汤汁
老板向小编骄傲的展示着自家的汤汁
“我们的冒菜可用墙上挂的那四个字概况
那就是麻、辣、鲜、香
而且完全纯天然，没有任何的化学添加
吃起来更健康更开胃哦，别人家是学不来的”
然后把食客挑选好的食材
PS:小店里的食材都是食客根据自己的喜好自选的
别看这小小的保鲜点菜柜
里面可是装满了新鲜美味的食材呢
丸子、蟹棒、午餐肉、红肠、牛肉等
所有食材都是称斤算哒
选好食材后
清洗、过称、氽烫一下
煮熟后盛到碗里
快速的舀上一勺
香浓的汤汁和鲜亮的红油
浓郁的麻辣鲜香瞬间就填满整个小店
一碗冒菜的成色
很大一部分是靠这红彤彤的油泼辣子
据说这是老板的独家秘方
麻香四溢，辣而不燥
老板说店里的冒菜
分为麻辣和微辣两种
据说麻辣的非常辣
但也是很多嗜辣美女的最爱
我反正是不敢试啦
要不你来尝尝？
这样热腾腾的一碗冒菜就上桌啦
冒好的食材伴着香菜末
散发着浓郁的鲜味
闻一闻都觉得不能自已
新鲜的食材充分吸收了汤汁
又香又麻，又鲜又辣
吃得根本停不下来嘛
老板自家秘制的汤料果然不错
既有冒菜应有的麻辣鲜香
又不会因为配料的霸道
抢走食材的风味
甚至连汤底都是可以喝的哦
就是这碗美味
对于曾在重庆读书又无辣不欢的小编而言
估计是天天吃都不觉得腻
吃完热辣麻爽的冒菜
再喝上一碗店里的免费的小米粥
*** 辣遇上冰凉凉
真是爽到飞起
小店除主打的冒菜外
还有很多特色小吃
比如咱榆林人都爱吃的镇川干炉
据说这店里卖的干炉可都是从镇川捎上来的
正儿八经的镇川货
还有那麻辣爽口的麻辣肝腕托
麻香爽口，酱香四溢
吃起来格外过瘾
而且，店里的腕托，还可以真空包装
老板说，真空包装的腕托夏季可以保存3天呢
天气冷的时候保存的时间就更长了
爱吃咱榆林腕托的外地亲们
有口福了，出门带上几包真空腕托
这样不管你身在何处，都可随时吃到家乡美味，多好！
女生们特爱吃的凉面、擀面皮
一看老板就是实在人
店里的擀面皮不止味道绝佳
辅菜也是很是丰盛呢
藕片、豆皮、海带丝、花生豆、面筋……
应有尽有
怎么样，这样一家有心的小店
这样一碗美味的冒菜
有没有撬开您的味蕾？
小编附上地址
老板和老板娘随时欢迎亲的大驾哦！
地址：榆林市高新区高新华府小区楼下
电话：13488082230
