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1、麻辣牛肉；10-13斤牛肉，1斤麻辣腌粉，姜葱水2斤，鸡蛋5个。 操作流程； 先把切好的牛肉放入盆中，初次放1斤姜葱水5个鸡蛋，搅拌均匀。过后加入剩下的1斤姜葱水，然后加入麻辣腌粉1斤拌匀，加入腌肉红油400g即可。把腌好的牛肉放入冰箱保鲜一个小时再串，效果更佳。

2、五香牛肉；10-13斤牛肉，1斤五香牛肉腌粉，姜葱水3斤鸡蛋5个。 操作流程； 先把切好的牛肉放入盆中，初次放一斤半姜葱水5个鸡蛋，搅拌均匀过后加入剩下的1斤半姜葱水，然后加入五香腌粉1斤拌匀，放入冰箱保鲜1个小时再穿效果更佳。

3、麻辣小郡肝；10斤小郡肝，1斤姜葱水，5个鸡蛋。 操作流程； 先把切好的郡肝放入盆中，初次放半斤姜葱水5个鸡蛋搅拌均匀过后加入剩下的半斤姜葱水，然后加入麻辣腌粉1斤拌匀加入400g腌肉红油。把腌好的郡肝放入冰箱保鲜1个小时，再穿效果更佳。

4、五香小郡肝；10斤小郡肝不加姜葱水，只需5个鸡蛋和1斤五香腌粉。操作流程；

先把切好的郡肝放入盆中，初次放半斤姜葱水5个鸡蛋搅拌均匀过后加入剩下的半斤姜葱水，然后加入五香腌粉1斤拌匀。把腌好的郡肝放入冰箱保鲜1个小时，再穿效果更佳。