本
文
摘
要
本文目录
咸海带边的做法大全？
原料：海带
方法/步骤：
做法：
1、清洗海带。
鲜海带上面有很多黏液，切成合适长度，便于清洗。一个大盆，放入海带，接上清水，倒一些醋，一片片洗净，至少需要洗两三次。醋可以清理掉很多黏液，也可以不用醋，黏液只是海带自身分泌的东西，对人体无害，不介意的，只需洗净海带就行，后期焯水也会烫下来很多，鲜海带通体深褐色，没焯水就发绿的是不新鲜的。
2、海带焯水。
半锅水，烧开，关火。放入全部海带边，烫一下，全部发绿后捞出，过凉水冲洗一遍，切成做汤用合适宽度。因为后期是用来炖海带汤的，所以不用烫时间长了。再开火把水烧开，放入海带中间厚的部分，焯水1至2分钟，清除寄生虫卵或者细菌之类，捞出放入凉水中洗一遍，切成条状，再切成菱形。
3、鲜海带略一过热水，就会变绿。
4、陈醋+糯米醋+味极鲜+白砂糖+耗油，按照比例放好，放适量盐，也可放一点蔬之鲜，放蒜片，拌匀冷藏，密封一夜，第二天吃。
带皮的海带怎么洗干净？
1、首先，准备一盆凉水，将要清洗的海带放入水里浸泡，使海带都能浸湿。大约十分钟后，海带稍微变软了，用手轻轻揉搓，将每一个褶皱都抻开揉搓、清洗，最后用清水冲一遍就行了。
2、清洗海带时，不要把买回家的海带都清洗了，吃多少海带，就清洗多少海带，剩下的海带可以存放起来。如果海带上面有一些沙子和食盐，可以先把这些杂质抖落掉，之后再准备一个干净的盆子，将海带放进去，加入适量的温水。
3、用温水浸泡海带，更容易将海带上面的脏东西去除干净，可以加速海带的泡发。切记不要用热水，否则会使海带里的营养成分流失。在浸泡海带的时候，适量加入点白醋，能将海带清洗的更干净
用盐洗海带行吗？
海带丝它是属于海产品，它是常年在海下生存的植物来的，所以海带丝在洗的过程中是非常注意的。海带丝怎么洗是需要有方法和技巧的，我们可以放一些盐进去洗海带丝，因为这样可以把它的一些微生物给杀死。盐是可以杀毒的，所以最好在浸泡的过程中放一些盐进去。
清洗海带泡沫多是怎么回事？
海带粘粘的是因为海带含有褐藻胶、海藻酸等物质，一经吸水，就会使海带表面出现黏稠状胶体，所以海带才会粘粘的。
淘米水用来清洗海带效果都是非常好的，淘米淘米头一两次剩下的水,呈弱碱性，含有粗纤维、淀粉，对呈酸性的农药有解毒作用，是“天然洗洁精”。将淘米水将海带浸泡半个小时后再用清水冲洗上面的粘液便可轻松去除。
