本
文
摘
要
导读：元旦，是个团圆的日子，新年第一天，人们会聚在一起吃饺子，寓意团团圆圆，和和美美，而且饺子更是冬日里不可少的营养美味，好吃好消化，暖胃又暖心。
那今天我就给大家分享一个元旦的“吉祥馅”饺子——萝卜叶猪肉饺子，萝卜叶的营养价值一点也不比萝卜少，它的维c含量是萝卜的 2 倍以上，钙、镁、铁、锌等含量是萝卜的 3～10 倍，有清热退肿、消炎止痛的功效，是很好的一种食材，因此被誉为“菜中人参”。调成饺子馅，不仅脆爽多汁，味道鲜美，而且健康又营养，学会了之后做给家人吃，保准吃了都夸好。
- 萝卜叶猪肉饺子 -
食材：
面粉，猪肉馅，萝卜叶，葱末，姜末，酱油，生抽，花椒粉，食盐，食用油。
做法：
第一步：将萝卜叶洗净，焯水1分钟，捞出沥水晾凉之后切碎，挤掉多余的水分，装盘备用。
第二步：提前绞好的肉馅倒入盆中，加葱末、姜末、两小勺酱油、两勺生抽、适量食盐和少许花椒粉、食用油，搅拌均匀。
第三步：然后将萝卜叶倒入肉馅中，继续搅拌均匀，静置一旁备用。
第四步：和面揉成光滑的面团，饧发之后搓成长条，切成大小均匀的面剂子，然后擀成饺子皮。
第五步：包上馅料，捏紧开口处，挤成饺子形状。
第六步：起锅烧水，水开之后将饺子下锅，用勺子轻轻推动饺子，防止粘连，等饺子煮熟之后就可以关火出锅了。
注意事项：
1、挤萝卜叶子的水分时，不用太过用力，稍微留一些水分，可以让肉馅更加软嫩鲜美。
2、调馅料时，要先将肉馅调好味，再和萝卜菜叶拌合在一起，这样口感会更好吃。
萝卜叶子别再扔了，这样调成饺子馅，老人孩子都爱吃，而且健脾养胃，最适合冬天多吃。别再犹豫了，赶快学起来吧！以上就是今天为您分享的美食菜谱，如果觉得有用的话，就赶快动手收藏起来吧。当然您有不太会做的美食，也欢迎留言给我哦！
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