本
文
摘
要
我们生活当中的食物种类非常的繁多，真的是让我们数也数不清，但是在众多的食物当中，人们一定要认识对我们身体毒性最大的食物，否则我们一旦吃错，就会给我们带来非常严重的后果。今天就让我们一起来盘点一下生活当中食物最毒的食物吧。
一、河豚鱼
河豚鱼的有毒毒素为河豚毒素，是一种神经毒，有河豚素、河豚酸、河豚卵巢毒素、河豚肝脏毒素。河豚鱼的卵巢和肝脏毒素最强，其次是肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤。鱼死后较久时，内脏毒素可渗入肌肉，使本来无毒的肌肉也有了毒。河豚毒素随季节的变化有所差异，每年2-5月为卵巢发育期，毒性最强。6-7月，卵巢猥琐，毒性减弱。所以河豚中毒一般都发生在春季。所以打捞的渔民千万记住要将河豚鱼剔除。
二、毒蘑菇
在我国，目前已鉴定的蕈类中，可食用的近300种，有毒的约100种，可致人死亡的之少10种，包括:褐鳞小伞、白毒伞、褐柄白毒伞等。
三、苦味果仁
苦味果仁包括:苦杏仁、苦桃仁、枇杷仁、李子仁、樱桃仁等，他们都含有有毒成分氰苷，氰苷可在酶和酸的作用下释放氢氰酸。
四、鲜黄花菜
鲜黄花菜有毒成分为类秋水仙碱，食时记着用水泡或开水焯烫。
五、发芽马铃薯
发芽的马铃薯中含有毒成分龙葵碱，食用前削皮去芽，烹调时加醋，出芽厉害的弃之。
六、四季豆
四季豆中有毒成分为皂素、植物血凝素，所以吃之前需要充分煮熟至失去原有生绿色。
七、木薯
木薯中毒，未经去毒或去毒不完整的薯块，是因木薯含有的一种亚配糖体，经其本身所含的亚配糖体酶的作用，析出游离的氢氰酸而至中毒。
八、青皮红肉鱼类
比如:金枪鱼、秋刀鱼、竹荚鱼、沙丁鱼、青鳞鱼、金钱鱼、鲐鱼等。当鱼不新鲜或 *** 时，鱼体中游离组氨酸经脱羧酶作用产生组胺，当组胺蓄积一定量时，引起中毒。所以吃的时候一定挑选新鲜的，不吃 *** 的。
九、贝类(有毒贝类)
贝类中主要含有毒成分为石房蛤毒素，所以在贝类生长的水域要采取藻类检查。
十、蜂蜜(有毒蜂蜜)
有毒的蜂蜜主要有毒成分为雷公藤碱及其他生物碱。
上面给朋友们介绍的这些食物，有些是我们日常生活当中常见到的一些食物，通过上面的解释朋友们对他又有了一个重新的认识。虽然说像黄花菜，四季豆等他们本身都含有一定的毒性，但是我们通过正确的烹饪方式还是可以把它的毒性去掉，能食用的，但一定要慎重。
