本
文
摘
要
先将作为原料的马铃薯去皮清洗。然后进入第二台清洗机，将残留粘贴在马铃薯表面的薯皮清洗掉，清洗后的马铃薯，被输送到在检测台上，实现手工分拣和整理去皮后的马铃薯。带式输送机将去皮后的马铃薯喂入到切片机，马铃薯被切成需要的薄片，并用水清洗游离出的淀粉。清洗后的薯片被送到漂烫机中进行漂烫，从清洗和漂烫出来的薯片携带有大量的附着水。采用带强风的振动筛，将单个的薯片分离开，并将附着水吹干，然后输送到油炸机，将薯片的含水量从百分之八十降低到百分之二，得到酥脆的产品。油炸脆片的成品中的含油量在百分之三十至百分之四十之间，油炸后薯片被输送到沥油输送带，沥干产品表面残留的油，油炸好的薯片被输送到滚筒调味机对薯片进行调味，根据不同的产品添加不同的调味料，然后将调味好的薯片输送到包装车间，将产品包装成需要的大小和形状。
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