本
文
摘
要
养肝就是养命，药疗不如食疗好。肝好，一切都好；肝不好，未老先倒。
肝脏对人体的健康起着非常重要的作用，如果说肝脏出现了问题，那么人体的溃败也是非常快的。在大家的日常生活中，都会用各种各样的东西去养肝，从而达到养肝护肝的重要。但是呢，有的人并不清楚什么东西可以进行养肝护肝，哪些汤可以帮助大家养肝护肝呢？今天为大家介绍几款护肝的汤。
*** 猪肝汤
食材：猪肝， *** 100克，枸杞子20g，生姜4片
做法：
1、 *** 洗净，切段，氽烫后沥干水分；姜去皮，洗净；
2、猪肝洗净，切片，加酱油、淀粉拌匀腌10分钟，放入滚水中氽烫，捞出，沥干；
3、锅中倒适量清水煮开，放入姜片及猪肝煮熟，再加入 *** ，加入盐调味即可；
此汤具有养阴补血，护肝明目，猪肝和 *** 二者同用可以达到补虚、养血的功效。猪肝煮久了会老，所以切片时尽量薄一些，氽烫时要快一些。 *** 在吃之前氽烫一下可以去除 *** 中80%的草酸，还可去除涩味。
鸡骨草茯苓养肝汤
食材：鸡骨草 50g，茯苓 50g，瘦肉 200g，猪横利一条（可不放），陈皮少量，蜜枣3个，姜丝适量，盐，枸杞少量
做法：
1.茯苓浸泡1小时，瘦肉切块状，猪横利洗净切片；
2.将瘦肉、猪横利，茯苓、猪骨草、蜜枣、陈皮和姜丝一起放入煲锅，加适量清水煲；
3.先大火煮开，十分钟后转小火煲1-1.5小时即可；
4.出锅前十分钟撒入枸杞，加盐即可出锅了；
鸡骨草，清热解毒祛湿，降肝火，带着微微的苦，后回甘甜，配合蜜枣中和鸡骨草的微苦，更添清润之效。
灵芝鸡汤
食材：灵芝25g，党参25g，龙眼肉40g，鸡肉150g，姜3片
做法：
1.鸡肉切块、加姜片焯水备用，党参、龙眼肉洗净；
2.灵芝、清洗一下，切块，用开水浸泡，不要倒掉，灵芝水一起倒入锅中炖煮；
3.加净水适量，大火煮沸后、放入所有材料，先用大火煮10分钟，再转文火煮2钟头后调味即可。
此汤方灵芝鸡汤有护肝，益五脏补气血，安神定志，纳气平喘的功效。灵芝味甘性平，有养心安神，补气益血，止咳平喘的功效。鸡肉味甘性平，有健脾益气，养五脏，有补心气，益心神之效。
养肝明目茶汤
食材：菊花2-4朵，红枣4颗，桂圆6粒，枸杞5克
做法：
1.将材料干净；
2.所有材料（枸杞除外）加水煮30分钟以上，出锅5分钟前加入枸杞；
此茶汤可以养肝补血，红枣，枸杞，菊花这三样都是入肝，滋养肝血，同时也养护我们的视力。
灵芝鸡骨草护肝汤
食材：筒骨200g，鸡肉250g，鸡骨草一把，灵芝一个，无花果四粒，蜜枣一小把，薏米一小把，茯苓一小把，石斛4-6颗，陈皮一小片，麦冬适量
做法：
1.筒骨，鸡肉分别加姜片焯水，洗净备用；
2.除了蜜枣其他材料需要先行泡水半小时；
3.骨头鸡肉和其他材料冷水下锅，大火煮开，转小火煲2小时，出锅加盐即可。
此汤具有清热、利湿、舒肝、健脾的功效，排毒功效。灵芝对于中枢神经系统有较强的调节作用，具有镇静安神的功效，骨草具有清热利湿、祛瘀、解毒、止痛、舒肝散瘀、清肝明目之功效；
鲫鱼赤小豆汤
食材：花生米200克，赤小豆120克，鲫鱼1条
做法：
1.将花生米、赤小豆分别洗净，提前浸泡三小时，沥去水分；
2.鲫鱼剖腹去鳞及肚肠；
3.一起放入锅里，加少许料酒、用大火煮开，转小火炖至花生烂熟，大概1小时左右，出锅前放入盐。
此汤有健脾、利水、消肿功效，多用于慢性肝炎或肝硬化保健。
参芪兔肉汤
食材：兔肉500克，黄芪、党参、杞子各15克，生姜4片，料酒适量
做法：
1.药材稍浸泡洗净，十分钟；
2.兔肉切块，置有姜和料酒的沸水中稍滚沸片刻，再洗净（即“汆水”）；
3.一起下炖盅，加热开水1.2升（约5碗量），加盖隔水炖约3小时便可，出锅前放盐即可；
此参芪兔肉汤具有养肝、强身健体、补气血，促进肝病恢复，有强身健体、养肝护肝之功效。
