土豆干的制作方法视频（土豆干的制作过程视频）

土豆是生活中人们常见的一种食物，土豆，学名是马铃薯，“土豆”是通称，个别地区叫洋芋。这样的食物做出来的美食也是很多的，而市场上还可以用土豆来做薯片、薯条，是很多年轻人爱吃的一种食物。

土豆片是如何用热泵烘干机烘干的？

选择完整、无腐烂变质的优质土豆，洗净后用削皮刀去皮，挖除芽眼。如果规模较大，可用化学方法去皮，将去皮的土豆切成3.55毫米的薄片，放入清水中以防氧化变色。

切好的土豆片

将土豆薄片在开水锅内煮烫后捞出，放置在室外自然晾晒半天，让表面的水分蒸发一些。

热泵烘干机烘干

将土豆片分别放入烘盘中，放进烘房进行烘干，前期先用低温定色，设置温度40℃左右，再慢慢升温，后期烘干温度控制在60℃一70℃， 要求土豆片含水量为10%以下。

土豆片烘干

土豆片烘干工艺：

土豆片烘干土豆片整个烘干过程主要分四个阶段完成：

1、选择烘干+排湿模式，烘烤温度设置为40℃，烘房相对湿度60%，持续烘干2小时；

2、选择烘干+排湿模式，烘烤温度设置为50℃，烘房相对湿度40%，持续烘干3小时；

3、选择烘干+排湿模式，烘烤温度设置为60℃，烘房相对湿度20%，持续烘干5小时；

4、选择烘干+排湿模式，烘烤温度设置为70℃，烘房相对湿度15%，持续烘干8小时。

此时土豆片含水量降至10%以下即完成批次烘干。

烘干后的土豆片

包装环节：烘干后的土豆片应及时包装，用铝塑复合袋抽真空后充氮气密封包装。

土豆片包装

注意：以上工艺仅供参考，因每批次土豆烘干量不同，土豆切片厚度不同，烘干时间和工艺有所差异，需具体要求具体对待。