本
文
摘
要
本文目录一览：
崂山绿茶树从种植到开花结果到茶再到摘的过程（详细一些）谢谢
俗语说“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，茶虽排最末也是生活中不可缺少的。茶与咖啡、可可并称为世界三大饮品，中国是茶的祖国。茶的英文称为“TEA”，因为我国的茶是由海上的丝绸之路运往国外的，外国人就根据福建的方言而称之为“TEA”。 从神农尝百草，遇茶而解之，由此可见，茶的解毒作用，以茶为药，到秦汉时才作为饮品。
茶叶是很娇气的东西，生长环境要好才能长出好的茶叶。所以大多数茶叶都是生长在山坡或高处的。空气清新，水源丰富，没有污染。在采摘茶叶之前是要洗澡的，但身上不是许擦肥皂或任何香味的东西，采茶时女子身上也不许涂脂抹粉的，怕茶叶吸收了香味就不醇正了。不许留指甲，用两手指轻轻的摘、采，留指甲采茶的那是叫“掐”了。据说过去的茶叶是由没结婚的女孩子用嘴采出来的，然后再放在胸里捂捂，有女孩子的体香。所以也称之为“女儿茶”，当然一般人是喝不上的，只有皇帝才能喝。
中国的茶叶种类繁多，喝茶喝到老茶名记不了，有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶等无论什么茶，一入口都多少有些苦涩，但回味却又是清醇的。
绿茶，不发酵的，江南人爱喝；红茶，发酵的，西南人爱喝；乌龙茶，半发酵的，南方人爱喝；花茶是北方人的首选。
茶最好兼饮，一日之内，早饮红茶，养胃消食，午饮绿茶而提神，晚饮花茶为安睡。一年中也可分季饮茶，如春饮花茶，茶茶香气浓郁，可驱残存之寒气，促阳气的生发；夏饮绿茶，助收汗，助降温；秋饮乌龙茶，或清热生津，又可去毒爽身；冬饮红茶，性醇味甘，既养阳气，又有暖腹生热之功效，还可助消化，去油脂。
鲁迅说，有好茶喝，会喝好茶是一种清福。从茶叶到水到温度再到器皿都是讲究的。
水的优劣直接影响到茶水的香味。水要清，透明的；轻，无杂质；甘，水味甜；冽，冷；洁，干净；活，活水；
用水则是山水最好，江水其次，再下为井水。我们生活中喝茶用水直接用的是自来水，要喝好茶，则可放一些自来水静置一天，把水中的氯气散去，就可煮水泡茶了。
我们将煮水的过程称为“三沸之汤”，水初沸时，有鱼目般大小的水泡，水二沸时，像涌泉一样，全沸时，波涛浪涌。陆羽认为水已老了，不可食用。应在一沸时调味，二沸时投茶。
水为茶之父，壶为茶之母，用茶的器皿最好为紫砂壶，因紫砂器归属陶，无化学成分参与烧制，又称为无化学器皿。因透气性好而能极好地保持茶的色香味从而成为茶具中的珍品。可每种茶都有其特性，如喝绿茶要用玻璃杯，因为在冲茶的过程中可看见茶叶在杯中翻滚，我们称之为“茶之舞”。喝红茶，用盖碗杯，有盖有碗有托，称之为“天盖之，人立之，地托之”。喝乌龙茶，广东人用的是紫砂茶具，注重的是过程，所以也称之为“功夫茶”。
品饮方式因地域、国家、民族而不同，很难一一列举。若是旅游途中，有机会品饮各式美茶，应该说也是一种感观上的享受。
大家可能会奇怪。我们走到崂山来，应该给大家介绍一下崂山的风景，崂山的特产。怎么和大家说起茶叶来了呢？其实啊。我正在和大家介绍这崂山的特产—崂山茶。大家可能会奇怪啊。茶叶都是产自江南的，咱们江北这个气候怎么会产茶呢？是不是和这个日照茶一样是生长在大棚里的产物啊？不是的。咱们崂山气候俗称小江南，气候条件特殊，山中的气候要比山外高上那么那几度，真正是可以用冬无严寒来形容。那这又是为什么呢？这是因为在海那边来的气流吹过来经这一千多米高的大山一档，形成一个独特的小气候，因此才会生长出这江南的特产，也因此咱们崂山茶称为江北第一茶，咱们国家的国宴用茶之一。 咱们北方的气候始终不如江南的气候。所以这个茶树啊。长的不像咱们山东的大汉那样高大。而是十分的矮小，但这并不影响茶叶的采摘，每年分春夏秋三季采摘鲜叶，清明前采称“明前茶”；谷雨前采摘的称“雨前茶”。春茶为最好，夏、秋茶次之。那么俗话说的好，好山好水出好茶。
咱们崂山自古以来可以算的上是神仙窟宅，崂山矿泉水含有丰富的矿物质，这崂山茶的茶园又多在海拨50米以上的山坡地，常年受到崂山泉的灌溉又受这仙气的熏陶，这味道可以说妙不可言，不知道大家想不想品尝一下呢？
[img]崂山绿茶是什么茶 崂山绿茶的功效与作用
喝茶对身体大有益处，不同的茶叶功效作用都不一样，说到崂山绿茶可能很多人都听说过，崂山绿茶是很有名气的一种茶叶，崂山绿茶是正宗的青岛特产。
崂山绿茶是什么茶
崂山绿茶产于山东省青岛市崂山区。晓阳春崂山绿茶，崂山地处黄海之滨，属温带海洋性季风气候，土壤肥沃，土壤呈微酸性，素有北国小江南之称。1959年，崂山区“南茶北引”获得成功，形成了品质独特的崂山绿茶。崂山绿茶具有叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡等特征。其按鲜叶采摘季节分为春茶、夏茶、秋茶;按鲜叶原料和加工工艺，分为卷曲形绿茶和扁形绿茶。2006年10月，国家质检总局批准对崂山绿茶实施地理标志产品保护。崂山绿茶可是费了很多心思才在青岛的土地上扎根发芽不断产出的茶叶，应该对此有认识。崂山绿茶是中国绿茶中的经典名品，香韵醇厚宜人，滋味鲜爽独特。用滚烫的开水，揭开杯盖、提起水壶、倾壶倒水时提腕、压腕，持续三次细水长流，水柱不竭，这道工序叫“凤凰三颔首”。端起茶碗，先观色、再闻香、后品尝;品茶时三刮莫要忘，越刮茶越香。
崂山绿茶的功效与作用
我们都知道喝茶对身体大有益处，崂山绿茶的功效与作用也是不容小觑的它与一般的绿茶相比功效与作用有异曲同工之处，可以养颜美容。但是即便是崂山绿茶功效与作用很多，我们也不能多喝，毕竟茶叶喝多了对身体也是有害的。
1、崂山绿茶清除异味防止龋齿的功效
绿茶中都含有微量元素氟，这也是我们牙膏中常见的元素，同时儿茶素也有抑制细菌滋生的功效，减少牙菌斑以及牙周炎的发生，茶叶具有消除异味的功效，还能帮助清新口气。
2、崂山绿茶消炎抑菌的功效
茶叶中的儿茶素具有能够对人体内的细菌起到一定的抑制作用，如果哪里有发炎或者是溃烂的情况，可以用绿茶清洗或者涂抹，一定程度上能够起到抑制细菌滋生的功效。另外，绿茶中的茶多酚能够清楚体内的有害物质，帮助清理肠道以及恢复受损创面。研究显示，绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能。绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。曹雪芹写《红楼梦》时说贾府的人吃完饭后拿茶漱口，而苏东坡也有记载，他每次吃完饭后拿中下等茶漱口，目的是坚固牙齿。它不仅能坚固牙齿，还能消灭牙虫，消灭菌斑。
3、崂山绿茶减肥消脂的功效
不管是红茶还是绿茶在一定程度上，都能起到减肥消脂的功效，因为茶叶中的茶多酚以及 *** 等成分，可以间接性的活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，帮助减少脂肪细胞的堆积，进而达到消脂减肥的作用。绿茶含有茶碱及 *** ，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
4、抗衰老
绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。
5、降血脂
科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。绿茶本身含有茶甘宁，茶甘宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。
6、可改善消化不良情况
近年的研究报告显示，绿茶能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点绿茶减轻病况。
崂山绿茶的营养价值
崂山茶树引种始于1959年，是南茶北引最早的茶叶实验点和江北绿茶发源地。崂山茶叶生长缓慢，芽粗叶壮肥厚耐冲泡。崂山地区气候温暖湿润，光照较强霜期也较南方长，加之昼夜温差大，茶树生长发育慢，有充分时间积累养分，故崂山茶内含营养物质丰富，有大量的多酚类、咖啡碱、芳香物质和蛋白质、氨基酸、维生素等有益人体健康的成份。饮用崂山绿茶，有兴奋解倦、止渴解毒、促进血液循环、软化血管、清心明目之功效。特别是茶内氨基酸含量高，茶汤浓醇鲜爽，饮后颊齿留香，令各地好茶者赞不绝口。并且崂山绿茶茶叶本身有一种天然的、独特的、豌豆面香味，山栗子面的香气，经科学论证确认绿茶是六大保健食品之一。因崂山绿茶含有崂山绿茶具有降脂瘦身、防癌、抗毒灭菌、有助于长寿等功效，很多人都爱喝崂山绿茶，特别是哪些成天嚷着要减肥的女同胞们，可以选择崂山绿茶降脂减肥，这个方式不但健康，更有利于身心，还可以起到防癌等作用，何乐而不为呢。
崂山绿茶中三大手工茶的区别
崂山绿茶在外型上分为扁茶和卷茶两大类，顾名思义扁茶的外形较为扁平，卷茶因茶叶卷曲而得名。扁茶根据加工工艺的不同分为普通扁茶与松针/银针，其中又以松针/银针为几类茶叶中最鲜嫩清香的。卷茶类也分为以烘制为主的碧螺春和炒制工艺为主的普通卷茶。茶树在过冬发芽后就可以对新芽进行采摘制作茶叶了，春茶由于茶树营养物质丰富，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气透发，外形条索紧结重实。春茶采摘后首选是制作松针/银针，一方面是因为春茶叶片较小，另外也是为了保留叶片香气的透发性，所以选择一种轻工艺来进行加工。随着时间的推移鲜叶逐渐长大，香气厚重，已不再适合制作松针/银针，一般就会用来制作普通扁茶。随着气温进一步升高香气量逐渐增加，之后的鲜叶更适合制作香气足、耐冲泡的卷茶类。
价格方面，因为自古以来我国的先贤大多推崇茶叶的清香淡雅，因此清香逸然并且显露雅士风范的松针/银针也就更受到欢迎，加之是初春之茶产量较少，所以价格相对较高，扁茶次之，碧螺春产量逐步增多，价格最低。作为我们广大消费者品茶来说，主要还是要看自己的口味喜好来选择。所以您可以简单的理解为根据时间顺序最早采摘的一批小而鲜嫩的鲜叶被制作成松针/银针(量少、价高)，之后制作成普通扁茶(量次少、价次高)，再后来叶片较大的被制作成碧螺春等卷茶类(量最多、价格相对最低)。
浅谈崂山绿茶
崂山绿茶，顾名思义，在崂山地区出产的绿茶。
崂山位于山东省青岛市崂山区，“劳山”这个名称最早出自《诗经》里的“山川悠远，维其劳矣”，中间经历了不其山、劳盛山、牢山、崂山、大劳山和小劳山、辅唐山、鳌山等因为朝代更迭典故不同，名称不同。直到近代才专用“崂”字。
崂山区覆盖着连绵起伏的崂山山脉，山奇水秀，有闻名于世的崂山矿泉水，这里处处可见各种奇石怪岩，若是登到山顶迢望，山峦巍峨，剑锋千仞，伸延入海，甚是壮观。
青岛市崂山区位于山东半岛南部，青岛市东南部。崂山冬季最冷的一月份平均气温为零下1.2℃，夏季最热的8月平均气温为25℃，全年平均气温12.2℃。一年四季(尤其春、夏、秋)云雾缭绕，空气温度大，白昼温差较大，崂山土地肥沃，崂山水充沛。该地区被山东省农业厅命名为无公害农业生产基地，适合崂山绿茶种植和生产。由于独特的气候和优良的生态环境，崂山绿茶生产周期长(即采摘间隔时间长)鲜茶叶叶面厚实，所以茶叶所含营养成份丰富，茶叶本身有一种天然的、独特的、豌豆面香味，山栗子面的香气，经科学论证确认绿茶是六大保健食品之一。
北方的春天，乍暖还寒，雨量稀少，茶叶叶片生长极其缓慢，采摘的叶片，绿中带黄，叶片小而厚，略显老气；南方已经春暖花开，气温已经很高了，茶叶生长的速度快，雨量增大，采摘的茶叶鲜、嫩、绿、叶片大而薄，梗长。加工工艺也存在着差别，南方加工绿茶的工艺成熟，各种设备较北方先进；崂山绿茶历史较南方要短得多，加工工艺不够成熟，加工设备不够先进，因此，生产出的成品茶叶外形有较大的区别。南方绿茶茶胚极细，大小均匀，颜色绿；崂山绿茶茶胚略显粗，偶有大叶夹杂其中，颜色微有绿黄感觉，表面有白毫。崂山绿茶，汤色绿中带黄，俗称带黄头，茶汤明亮，有极细的白毫悬浮其中，可见杯底。南方绿茶与崂山绿茶生长的土壤环境不同，浇灌用水不同，还有雾气、海气等环境因素的不同，味道截然不同。崂山绿茶初闻一股淡淡的清香飘入鼻腔，再闻能感觉到一种豆香味，那种豆香味就是我们都熟悉的豌豆香，给人一种清雅、幽香的感觉。崂山绿茶一泡没有什么味道，二泡口味稍好，三泡以后渐入佳境，那种特有的清雅、幽香的豌豆香味开始显露出来，茶汤入口滑、绵，微苦，回味悠长，回甘较好。六泡以后口味逐渐变淡。
工艺制作目前有卷曲茶和扁平茶。
20世纪50年代，有人提出“南茶北引”的设想，认为崂山三面临海，气候温和湿润，水质优良，又有适宜茶树生长的酸性土壤。1957年冬，青岛市园林管理处开始茶苗移植试验，引种的绝大多数是皖南、浙江的良种。崂山绿茶最初在中山公园太平山南麓苗圃试种，第一次从黄山运来两年生茶苗5000株。由于茶苗启运时间不当，根部损伤较重，第二年春天培植完全失败，无一成活。1959年，从南方远道而来的“客人”又落户在太清宫小广场前。当时播种了5万多株，但由于管理不善，仅存活5000至1万株。在上清宫附近海拔300米的一块坡地上，有人发现了1962年种植的27株茶树。“南茶北引”虽然成功，但产地有限，产量很低，1980年代中后期到1990年代初，茶叶种植有所发展，但是种植技术不普及，特别是制茶技术只有几个人掌握，上市数量有限，到1990年代初期崂山茶种植面积也就60公顷左右。20世纪90年代中后期，崂山茶获得大发展， *** 制定扶持政策，提供资金支持、技术指导，鼓励农民打破传统的种植结构，改粮为茶。大部分农户的承包地种上了茶叶。从第一批茶树移居崂山算起，崂山绿茶的历史已近半个多世纪。
崂山绿茶/晴溪
有客南来喜，茗幽绕雅香。
结庐移太清，伴海揽沧浪。
焕吐新洁韵，清悠味渐长。
芳龄虽未百，却也秀名彰。
崂山绿茶,浮来青、碧波清锋,祁门红茶都是山东有名的茶叶品种
是山东有名的茶叶品种。
崂山绿茶产于山东省青岛市崂山区，于1959年引种，是南茶北引最早的茶叶试验点和江北绿茶发源地之一。崂山地区气候温暖湿润，光照较强，霜期也较南方长，加之昼夜温差大，茶树生长发育缓慢，有充分时间积累养分，故崂山茶内含营养物质丰富。崂山绿茶具有叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡的品质特征。2006年，国家质监总局正式批准“崂山绿茶”为地理标志保护产品。
浮来青茶产于山东省莒县浮来山，创始于1993年。浮来青茶生长期长，具有“叶芽肥厚、栗香高、耐冲泡”等北方绿茶独特风味，以及浮来青茶的“绿、香、醇、净”主要特征。
