本
文
摘
要
一把新紫砂壶,唯有经过细心的清理方可使用,当我们拿到心意的紫砂壶的时候不能直接进行泡饮,在使用前我们要进行清洗,因为在入窑前,会撒上一层石英砂颗粒,这样能防止在烧制的过程中壶盖与壶身直接接触,所以一把刚出窑的紫砂壶,经过了窑火的煅烧,带着满身尘土,所以我们拿到紫砂壶后,要对进行清洗,这个过程就叫做“开壶”。
第一步:洗净。可以用水直接在紫砂壶内外进行冲洗,然后用茶巾擦去灰尘。
第二步:温壶。用温水冲淋整个紫砂壶壶身,再让壶内注满沸水,需要注意的是在温度较低的时候,应先用温水冲淋壶身,这样能防止壶身裂开,用沸水冲淋壶身表面,这一步即是温壶也是醒壶。
第三步:放置久闷。倒出壶水后就可以放紫砂壶放入茶叶,取适量的茶叶放入壶中,然后用沸水冲泡后放置久闷。
注意:用开壶的茶叶最好是选择以后所冲泡的品种为佳,因为一壶侍一茶,紫砂的特殊的双气孔结构可以吸附茶味,让壶和茶叶亲近起来,同时也是为了能防止紫砂壶“串味”。
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