本
文
摘
要
本文仅限知乎与「艾格吃饱了」。
在没事干的编辑部，我们每天都在优雅地研究5000块一顿的米其林好不好吃，2000块一把的厨刀要不要买，6000块一盒的拍卖海胆能不能做成盖浇饭……
才怪。
其实我们激烈讨论了什么牌子的保鲜袋最好用。
这个问题一提出来，人人都张口欲言却都没把握，连实习生小朋友都产生了强烈的兴趣，于是就有了这次没事干史上最没事干的课题：研究一堆塑料袋……
不就是塑料袋，真的有差别嘛？
@闻佳 老师随手丢给我两套不同牌子的保鲜袋，并附上一句「好奇就买几套别的，都试试看咯。」
第一款是Ziploc密保诺 什么鬼？听都没听过。
第二款是GLAD佳能……我只知道有个照相机牌子叫佳能，不过好像在家庭主妇中还挺多人用这款的。
另外我还自己选了一款ikea宜家的。我和周围不少朋友都在用，星巴克店里也用，此次之前，一直是我心目中的最好用。
大家看好啦~以下是保鲜袋界全能冠军选拔大赛全过程。
第一阶段：上手先看整体
Ziploc用不同袋口颜色来区分不同的尺寸和功能。
冷冻专用系列，袋口是蓝色，袋体较厚，既可以进冷冻柜，也可以进微波炉；
储存系列，是紫红色袋口，略薄；
还有一个小号系列，绿色袋口，最薄，美国人专用来存三明治和小零食。
宜家，用不同颜色来区分不同的尺寸。蓝色略厚，其他没有明显差别，都可以进冷冻库。
佳能除了迷你袋，其他都一模一样。能进冷冻库和微波炉？包装上没写，特地去淘宝上找店家问了下，回答是两款大号可以。只能作为参考吧。
研究结论：佳能被淘汰了。
淘汰理由：想象一下，我在冰箱冷冻柜里整齐放了不同的食物，佳能的袋口每个都一样，不好用！
@闻佳回复：噢？说得你好象能记住Ziploc和宜家的袋口颜色似的。
第二阶段：比细节
其实，比起妈妈用的超薄食品袋，我觉得宜家已经很好用了。但偶尔会出现「袋口拈不开」和「夹链捏不牢」这样的小状况。
Ziploc在袋口做了点独特的小设计，就解决了这种尴尬：
1.易开拉口，打开袋口so easy～
看到了么，这个小把手叫做easy open tab：
－－－－买买买小Tips的分割线－－－－
Ziploc也出过普通封口的，淘宝上两种版本都有，买之前询问清楚：是不是easy open tab？包装上有明显字样如下图，如果不是这个封口，别买。
2.拉链款封口，一滑就封上了，再一滑就打开了。
当然，如果你对偶尔出现的「袋口拈不开」和「夹链捏不牢」不那么在意，也可以继续用宜家佳能或别的牌子。
研究结论：两个袋口设计真的太好用了！原来塑料袋真的有差别哎，Ziploc一下子就脱颖而出了。
见习研究员：试了ziploc那个easy open tab，捏起来的那个手感好爽脆……真的很像捏气泡纸！这个设计很邪恶，击中了人类心中隐秘的某个角落。
@闻佳回复：Ziploc我是听周围好几个还蛮懂消费的朋友都推荐过。不过究竟多好用，没研究过。谢谢各位，现在看来是可以买。不过，美国人做东西尺寸太多，我觉得买齐N个尺寸堆在厨房里太浪费空间。能不能研究下：
哪些尺寸最常用 ？
本以为她只是会买，没想到还这么会问。（而且一如既往地懒。）
感到无知10086次。继续虚心求教好好学习……
研究结论：所有保鲜袋品牌都会给你设计套装，也都可以按尺寸单买。我们不建议买Ziploc的套装，因为有些尺寸利用率高，不够用，而有些尺寸很难用到，很浪费 。
淘宝上代购的美国全进口版，算一算每个袋子单价也就比宜家贵了几毛钱，况且这种保鲜袋还能清洗后反复使用，成本真的没差多少。
我们觉得家中最常用的有5款，对尺寸没概念的同学，可以看图片比对。
首先推荐两款： Zilploc的拉链袋，中号和大号两种尺寸，家里都可以多备些。它底部立体加宽，能放更多东西：
中号除了零食以及食物，还可以装一些护肤品。尤其是春游时，可以发挥大用处。
一盒草莓400g，装进中号袋子刚刚好（详细尺寸是20cm*14.9cm*4.7cm）
大号，可以更多用在家居上：收纳保暖内衣，旅游时放小 *** ，甚至能放下35-36码的鞋。一张图证明拉链袋对出行来说多好用（大号拉链袋的尺寸是26.8cm*24.1cm*6.6cm）其实这种拓底的设计，佳能也有，但尺寸太小且袋口不好用。
第三款，推荐Ziploc大号夹链保鲜袋，袋口要有easy open tab设计的。因为拉链袋虽好用但有致命的弱点：冷冻过后，冰渣会凝结在袋口，很难拉开。
大号保鲜袋用来分装肉和蔬菜等食材，可以将冰箱整理得很干净。哪怕你坚持用宜家或佳能，这个尺寸也建议可以多备一些。我们有问一些厨师，都说自己家里的保鲜袋基本只备这个尺寸的。一份生菜250g，大约就是家里炒一盘菜的量，洗好装进大号袋子刚刚好。（详细尺寸是26.8cm*27.3cm）最后再推荐两款小号的，可以按需要买。小号的袋子在国外多用来装三明治和零食，国内用到的不多，不过可以用在一些特别的地方：
下图左边这种迷你零食袋，只有Ziploc有，宜家和佳能都没有这个尺寸。美国人喜欢用它来装Prezel饼干圈，一小袋的热量大概就是100卡路里。所以我喜欢叫它热量控制袋，就是叫你「食物都要小小份，少吃点的意思。」还可以放入一个iPhone6s，用于去海边防水——好像吃火锅时掏出来也不错哟。左边尺寸是16.5cm*8.2cm，可以放减肥人士喜欢的小番茄100g，兔子Judy用来装手机的好像就是这一款。右边尺寸是16.5cm*14.9cm。
上图右边的袋子号称是奶娃万能袋，可以放牙胶、辅食……原谅研究员我还是个未婚少女，放个吸奶嘴的娃娃给大家看个意思。
附送彩蛋一枚：有好用的保鲜膜吗？
保鲜膜最讨厌的特点：不好撕。
我们在买保鲜袋时顺便发现了这款美国保鲜膜，盒子上有个滑刀设计，可以双手扯膜，平整地覆盖在食物上，再单手一滑，保鲜膜就扯下来了，切割干净利落。看图！这个动作是不是特~别~优~雅~
美国科克兰（Kirkland）stretch-tite保鲜膜，2盒139元。
一个未婚少女，连生娃用的保鲜袋都研究过了！够尽心尽力了吗！然而故事还没完。。。
「保鲜袋可好用了呢，我家那些拆封过的糖啊盐啊，终于有地儿放了！」研究员（没错就是我）兴奋状。
@闻佳回复：「这些东西不应该放易扣罐嘛。」
瞬间石化。。。
「易扣罐又是什么鬼？」
熊熊燃烧的好奇心，再来学习一下。
淘宝搜「易扣罐」，做工都大同小异，牌子不是重点，重点是你要弄清楚什么尺寸放什么。
为什么要放罐子呢？
「放罐子是为了在柜子里更容易找到，方便取用。我以前都用袋子装，结果软趴趴的堆得到处都是，什么都找不到。」你们猜这个是不是艾格说的呀？
有没有人跟我一样，喜欢把东西倒进罐子的时候那种很爽的声音！
「易扣罐」最早是上海名厨、特级烹饪大师毛水生推荐给艾格的，特别适合放拆了封的盐、杂粮、香菇、红枣……
选择这款罐子的原因是：
罐身透明，能一眼看清食材，方便取用；
开关很方便，密封性好；
价格不贵，尺寸齐全。根据大小不同价格在10-40元不等，可以多买几个尺寸，把家里零零碎碎的食物都装起来。
盖子上有个提扣，按下去密封，一拉起来就开了，单手就可以完成开罐的动作。
需要哪些尺寸的罐子？
罐子到手以后，就立刻兴冲冲地把家里的食材用罐子装了起来。拍了图给大家参考，可以根据家里常备食材挑选需要的罐子尺寸。
研究结论：
小号方罐适合装：食用盐250g，白砂糖450g，冰糖350g，干香菇200g。详细尺寸是12.5cm*13cm。
小号圆罐，能装八宝米360g或红小豆350g。
详细尺寸是10cm*10.5cm。
中号方罐，分别可以装红枣600g ，黑木耳200g。
详细尺寸是12.5cm*18cm。
大号方罐，拆一袋1000g的燕麦片，倒进去正正好。
详细尺寸是12.5cm*23cm。
向美食达人、购物专家学习，总在不断完善知识结构。这次就找到了好用的保鲜袋、保鲜膜还有密封罐，以及学了不少厨房收纳的小知识。
25岁以前，目光流转于高跟鞋和贵包包，25岁以后，将大部分的欲望留给了家和厨房。「最近买到一个东西超好用！」是下午茶最热衷的话题之一，若能选到一件人人说好的家用品，成就感丝毫不亚于「哎哟你看，我抢到了一只全球断货的Chanel银链羊皮leboy。」
「并不会。你下次碰到高跟鞋和贵包包还是会买买买的。」听到我在编辑部里这么自夸，
@闻佳 老师捧着一杯茶淡淡地说。----
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