沙葛怎么生吃（沙葛的营养功效与作用）

沙葛的功效

沙葛宜生吃，或炒、煲汤。生食清甜多汁、肉质脆嫩，能清热生津，适宜于肺热咳嗽、咽痛、小便不利者。

从沙葛中经过特定的方法纯化分离出一种新的豆薯抗肿瘤蛋白。豆薯抗肿瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。

沙葛与肉类同煮，能吸收肉类的脂肪，煮出来的肉食绝无油腻感觉，如在饺子馅中加入沙葛粒，吃来既爽口，又不感油腻。

沙葛的制作方式

炒食多与肉丁、腰果或肉片等搭配

沙葛炒肉片

原料

沙葛1个，肉片200g,生姜1块，生抽、生粉、食盐、食用油、白砂糖各适量

做法

沙葛去皮,洗净，切成薄片;

肉片洗净，切成薄片，用生抽、生粉等调好味;

适量食用油起镬，先放生姜爆香，再放沙葛、盐、糖翻炒至六成熟,加入肉片，翻炒至熟即可。

2.沙葛亦可煲汤，能清热解毒

沙葛痩肉汤

原料

沙葛2个，瘦肉100克，枸杞子10克，盐适量。

做法

沙葛去皮切片，瘦肉洗净、切片。所有原料一起入锅，加水煮30分钟，加盐调味即成。

功效

有润喉、解毒、生津止渴、解热除烦、解酒精中毒的功效。

沙葛胡萝卜鲫鱼汤

材料准备

主料：鲫鱼1条。辅料：胡萝卜1根，沙葛2个。

调料：色拉油适量，食盐适量，姜半块。

制作方法

1、沙葛去皮切成块，胡萝卜去皮切成块，生姜切片，鲫鱼洗净备用。

2、起锅热油，将鲫鱼下油锅煎至表面微黄。

3、砂锅内放入适量清水，然后将所有材料放入，大火烧开后转小火，慢炖2小时，直到汤汁呈现乳白色，再加入适量的盐调味，味道鲜香的沙葛胡萝卜鲫鱼汤就完成了。

沙葛还可以腌酸佐膳,是夏秋季清热醒胃的饭前小食。

健康饮食 | 沙葛的健康食用方式​mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzI5NTEyMjA4NA==&mid=2648940762&idx=1&sn=e9ddf2499966b159063c95fe48c3cb55&chk *** =f44f6511c338ec0742d765828efe2a577f1b75cb4e4402778d9d3d3aa6031b4fc92d1af74fb2&token=515800279&lang=zh_CN#rd