本
文
摘
要
植物性添加剂 (PFA) 被认为是一种流行的营养策略。比如：大蒜和肉桂等PFA因其作为饲料促进剂、生长促进剂和免疫增强剂的作用而广为人知。此外，这些草药还具有对抗病原体、细菌和寄生虫的特性。
由于大蒜中的大蒜素和肉桂中的肉桂醛等活性化合物，大蒜和肉桂的特性对鱼虾都有很多好处。另外，比利时公司Orffa从大蒜和肉桂等可用草药中，开发出对虾肠道有益的Excential Alliin Plus产品。
一、大蒜和肉桂的抗菌能力和去除外寄生虫的效果
在水产养殖中，大蒜和肉桂可以形成一道屏障，保护鱼虾免受许多常见病原体的侵害。根据鲶鱼养殖场（cobia）的记录，每吨饲料添加1千克大蒜和肉桂，可将海虱的发生率降低 60%。此外，喂食大蒜和肉桂补充剂的鱼，海虱伤口更小，愈合更快。
不仅驱除寄生虫，活性成分大蒜素和肉桂醛也非常有效地对抗机会性细菌。在一项体外试验中，大蒜中的大蒜素对大肠杆菌和沙门氏菌等致病菌的抑制作用，强于其他促进剂或某些其他药物。这证明PFA减少了水产养殖中对抗生素的需求，在活性成分肉桂醛的试验中观察到类似的结果。这肯定了，使用大蒜和肉桂的混合物，可能会带来双重功效。
二、大蒜和肉桂对虾的作用
致病细菌、病毒和寄生虫是水产养殖业面临的主要挑战。然而，它们对养虾业造成的危害更为严重，因为虾的免疫系统不如鱼类发达。这就迫切需要能够减轻疾病影响和增强抵抗力的营养物质。经科学证明的PFA对虾的性能和健康有很多好处。
最近，泰国曼谷的Kasetsart大学在南美白对虾中测试了大蒜和肉桂的混合物，以评估这种添加剂在具有细菌的挑战性条件下，对动物生长性能和免疫力的影响，以及对抗副溶血性弧菌的能力。
在本次试验中，专家组使用了300尾重2.21±0.06克的虾，分成15个水箱当中。水箱被随机分配3组，每个组含有5个水箱。
对照饲料由基础饲料+1000ppm碳酸钙组成。 实验饲料包括两种水平的大蒜和肉桂混合物补充剂：低GC(500ppm) 和高GC (1000ppm)。喂养8周后，对所有组虾的生长率 (SGR)、采食量和饲料转化率 (FCR) 进行了评估。此外，试验4周后，再次测定血细胞总数、血淋巴蛋白和酚氧化酶活性，并进行进行比较。8周后，虾被副溶血性弧菌感染，12小时后，测量溶菌酶、超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶的免疫学参数和活性。
三、研究结果
1、对虾生长能力的影响
生长性能参数表明，PFA添加剂在不同的比例下都显着增加了虾重量。然而，与低CG组（虾最终重量为3.46g）相比，高CG组（虾最终重量为3.73g）的生长最好，但两个CG 组均优于对照组（虾最终重量为2.86g）。研究团队也记录了类似的增长表现结果，比如：关于每天个体虾的生长率，8周后，对照组（1.47%/天）明显低于低GC组（1.67%/天）和高CG组（1.87%/天）。
2、对饲料系数的影响。
GC的混合物不影响饲料系数，在高GC处理中，喂养8周后FCR达到1.18，低于低GC组的FCR1.27和对照组的FCR1.52。
由于大蒜和肉桂的营养价值低（它不是蛋白质、脂肪或能量）且添加比例微不足道，饲料效率的提高意味着虾健康的增加。肉桂大蒜PFA在该试验中的作用已得到充分证明，尤其是在高补充率的情况下，可以提高疾病环境中，虾的整体免疫力。
3、对抗病能力的应
据专家组介绍，在饲料中添加大蒜和肉桂，抗病原体血淋巴蛋白活性和保护酶酚氧化酶活性均有显着提高，最佳添加量为1000ppm。由于虾更强壮，虾的免疫状态得到改善，导致良好的生长。
另一个有趣的发现是副溶血性弧菌感染后虾的免疫状态存在差异。在弧菌攻击后12小时，重新分析免疫学参数，得到的结果正如预测的那样，虾的免疫状态得到改善，并且在GC 1000 ppm组中最为明显，酚氧化酶活性得到显着增强。
此外，高CG处理的虾的溶菌酶活性（610单位/mL）明显高于低GC组（323单位/mL）和对照组（227单位/mL）。 无论是否处于疾病挑战环境中，添加1000ppm大蒜和肉桂仍然有益于虾的免疫力和健康。为了获得最佳生长性能，研究小组推荐的理想添加水平是1公斤大蒜和肉桂/吨饲料。
