过年糕的做法大全（年糕做法家常做法大全）

其实民间很讲究彩头，比如说今天看到一条别人写定胜糕的，说明代赶考必定要凑齐毛笔、定胜糕和米粽，从这三样东西里取四个字的谐音为“必定高中”。又如我们曾经的一个笑话：考试前，吃一根油条，两个烧饼，必定考一百分。还得讲究顺序，吃反了，那就遗憾终身了。这种谐音梗在现代就更多了，比如说“挂柯南，挂科难。”，更好笑的是霍去病的墓前，霍去病三个字被摸得油光锃亮，所谓辟邪祛病。熟悉历史的肯定会乐疯了，霍去病取这个名字，本身就是因为身体太弱，有病。而且霍去病的寿命也不长。可是，你就阻挡不了人们对未来美好的期许和祈求，想方设法的去寻找 *** 头和心理安慰。

年糕作为江浙盛产的美食，过年吃，同样是寓意：“日子一年比一年好，即年年高的意思。”同样的还有芝麻，芝麻因为花和果是自下而上一圈一圈分布的，因此有了芝麻开花节节高的彩头。

年糕在江浙很特殊，因为它既是菜，又是主食。说它是菜，比如说黄鱼烧年糕，这是好多酒店里在做的一道菜，做法其实就是在烧黄鱼的后期加入年糕，让年糕表面粘附上鱼汤，独特的口味。说它是主食，那就不用说了，什么炒年糕，汤年糕，炸年糕，烤年糕数不胜数。

年糕还有一个特点是除米香外无味道，因此可以和任何菜品搭。

像现在的季节，可以采荠菜炒年糕，这个一搜就有。